2019-04-11 10:46:00 李銳 韓嘯
同樣是龍井茶，在北京馬連道茶城可以找到價(jià)位從50元到5000元，甚至5萬(wàn)元不等的數(shù)十種產(chǎn)品。高價(jià)茶的背后到底是什么因素支撐？沒(méi)有專(zhuān)業(yè)知識(shí)的消費(fèi)者無(wú)從判斷。
究其原因在于茶葉種植本身門(mén)檻不高，前期的工期和制作工藝對(duì)于品質(zhì)至關(guān)重要。由于中間商和零售商眾多，行業(yè)缺乏普遍標(biāo)準(zhǔn)，所以原料采購(gòu)價(jià)格被壓得極低。茶農(nóng)為了賺錢(qián)，不得不壓低品質(zhì)，保證成本。這些產(chǎn)品到了市場(chǎng)，因?yàn)樾畔⒌牟粚?duì)稱(chēng)，價(jià)格出現(xiàn)高度不透明和偏差。所謂的“茶王”1斤賣(mài)出百萬(wàn)天價(jià)，更多的茶葉則被裝進(jìn)大鐵桶，按斤賣(mài)出。這過(guò)程中，不僅考驗(yàn)買(mǎi)方的舌頭，更依賴(lài)賣(mài)方的一張嘴。
可以說(shuō)，整體茶葉市場(chǎng)缺乏質(zhì)量和價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)苛體系，消費(fèi)者花高價(jià)買(mǎi)到的茶不一定品質(zhì)好，而很多號(hào)稱(chēng)是私家珍藏的“天價(jià)茶”可能是三無(wú)廠(chǎng)家生產(chǎn)的劣質(zhì)產(chǎn)品，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，消費(fèi)者投訴無(wú)門(mén)。
追根溯源，有標(biāo)準(zhǔn)，才能產(chǎn)出好品質(zhì)的茶，有品質(zhì)，才能賣(mài)出好價(jià)錢(qián)。小罐茶的出現(xiàn)，是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效過(guò)程中出現(xiàn)的一種新業(yè)態(tài)，制茶大師傳統(tǒng)技藝與工廠(chǎng)化、數(shù)據(jù)化生產(chǎn)相結(jié)合，讓消費(fèi)者對(duì)茶葉有了統(tǒng)一品級(jí)、統(tǒng)一規(guī)格、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一價(jià)格“四統(tǒng)一”的簡(jiǎn)單認(rèn)知。只有消費(fèi)者自己判斷繁多的茶葉品種和復(fù)雜的加工工藝成為“過(guò)去式”，不同的價(jià)格對(duì)應(yīng)不同的品級(jí)，買(mǎi)茶才能變成一件簡(jiǎn)單的事兒。
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