——2019第四屆中國西部畜牧業(yè)博覽會上，羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展受關(guān)注
2019-04-12 17:28:00
農(nóng)業(yè)科技報社全媒體記者 耿蘇強
4月12日上午，2019第四屆中國西部畜牧業(yè)博覽會中國奶羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇座無虛席。受邀出席的報告人既有國內(nèi)也有來自澳大利亞專家及國際知名乳企人士，有幾個問題幾乎被所有人反復(fù)提及，品質(zhì)怎么樣？質(zhì)量如何得到保証？標準如何建立？論壇現(xiàn)場專家們根據(jù)自己研究的方向、方法相繼提出了各自的觀點。
獲認可——
曹斌云：羊乳，更適合中國人體質(zhì)
“羊乳在‘健康中國’戰(zhàn)略中的作用不可替代。”論壇上，國際奶羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會主席、西北農(nóng)林科技大學(xué)教授曹斌云說，對人類來說，最好的奶是母乳。羊奶與母乳有20點相似之處，包括乳房結(jié)構(gòu)、泌乳方式、泌乳階段、保健性、吸收率、弱堿性、強腎補肝、美容養(yǎng)顏、增強免疫力、益智健腦等。
能否完全依靠牛奶強壯中國人？“答案是否定的。”曹斌云說，中國人先天性缺乏乳糖調(diào)控酶基因，60%以上的國人會對牛奶發(fā)生不耐癥或過敏反應(yīng)，羊奶中的乳糖含量低，且含有豐富的三磷酸腺苷成分，它可以促進乳糖分解并轉(zhuǎn)化利用。所以，對于中國人來說，羊乳更加適宜。
受歡迎——
張富新：山羊乳應(yīng)成為我國乳制品的重要品種
羊奶自古就被譽為“奶中真品”，其營養(yǎng)與功效備受百姓與醫(yī)者推崇，發(fā)展到現(xiàn)代，隨著脫膻技術(shù)的不斷更新，羊奶更是成為了人們餐桌上的新貴。陜西省奶山羊產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新體系羊奶加工崗位科學(xué)家、陜西師范大學(xué)教授張富新在論壇上坦言：羊奶營養(yǎng)價值豐富，適宜眾多人群飲用。
“山羊乳應(yīng)成為我國乳制品的重要品種。”張富新說，羊乳與牛乳相比，兩者干物質(zhì)、脂肪、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)基本相當(dāng)。但山羊乳脂肪球小，中鏈脂肪酸含量高，易消化吸收；山羊乳偏堿性，有較好的緩沖性能，適合胃酸過多、患有胃潰瘍的人食用。“積極發(fā)展奶山羊飼養(yǎng)、發(fā)展羊乳制品，對壯大我國乳業(yè)具有重要意義。”
被看好——
魏志杰：奶羊產(chǎn)業(yè)激發(fā)鄉(xiāng)村振興新動能
“2018年，千陽縣種羊場種用奶山羊擴繁到1500只，較上年增加1倍，全縣鑒定符合種用標準的奶山羊2萬余只，建成2個奶山羊供精站和10個奶山羊人工授精點”，陜西省奶山羊產(chǎn)業(yè)體系崗位專家、千陽縣畜產(chǎn)局高級農(nóng)藝師魏志杰說，去年以來，陜西省快速推進奶山羊良種繁育工作，各地還把培育千億級奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈與產(chǎn)業(yè)脫貧緊密結(jié)合，將貧困戶嵌入產(chǎn)業(yè)鏈條，探索了一批奶山羊產(chǎn)業(yè)扶貧模式。
據(jù)統(tǒng)計，2018年陜西省15個基地縣存欄100只以上的奶山羊養(yǎng)殖場（戶）有1717個，比上年增長18.3%，存欄奶山羊46.7萬只，比上年增長37%，羊奶產(chǎn)量13.3萬噸，比上年增長43.2%。
迎機遇——
大衛(wèi)·里德：立足陜西“一帶一路”起點，奶羊產(chǎn)業(yè)前景可期
“陜西作為‘一帶一路’重要節(jié)點城市、新歐亞大陸橋的戰(zhàn)略支點城市，被國家賦予重任。羊奶，被國際營養(yǎng)學(xué)界稱為‘奶中之王’，資源稀缺，一片藍海”。澳大利亞農(nóng)牧業(yè)出口公司空運事業(yè)部總經(jīng)理大衛(wèi)·里德（david reed）表示，陜西在奶羊產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃的藍圖中，“進軍一帶一路國家市場，打造國際品牌形象”已然是重要一塊。
作為一家行業(yè)領(lǐng)先的活畜出口公司, 已發(fā)展成為世界最大的活畜出口商之一，并在全球市場中以誠信，優(yōu)質(zhì)和可靠著稱。澳大利亞農(nóng)牧業(yè)出口公司在奶牛，綿羊和山羊，馬，水牛和遺傳物質(zhì)上有著悠久和廣為人知的歷史。
“天時、地利、人和，中國奶羊已占領(lǐng)多個據(jù)點！”對于產(chǎn)業(yè)未來的“看好”，許多業(yè)內(nèi)人士毫不掩飾。
編輯：任靜
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