2019-05-17 10:26:14
央廣網(wǎng)北京5月15日消息 據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，今年年初，我國(guó)大蒜價(jià)格經(jīng)歷了兩個(gè)多月的上漲，進(jìn)入4月份之后，價(jià)格開始震蕩走低。與3月份“漲2角跌5分”的走勢(shì)截然相反，4月份以來，大蒜價(jià)格呈現(xiàn)出“漲3分跌5分”的慢跌態(tài)勢(shì)。
隨著新產(chǎn)季的來臨，大蒜開始大量上市，市場(chǎng)供需形勢(shì)又將發(fā)生新的變化。那么，今年全國(guó)大蒜總體生產(chǎn)形勢(shì)如何呢？
卓創(chuàng)資訊分析師賀坦：近幾年大蒜種植面積和產(chǎn)量的變化情況如下。2015年到2019年北方主產(chǎn)區(qū)大蒜面積先增后減，但產(chǎn)量卻并未同步跟進(jìn)。2015年到2018年國(guó)內(nèi)大蒜收獲面積持續(xù)增加，從439萬畝擴(kuò)增為602萬畝，累計(jì)增比達(dá)到37.13%；2019年，北方主產(chǎn)區(qū)大蒜面積參考460.5萬畝，較高峰2018年相比減少141.5萬畝，下降23.50%。在近5年中，2019年收獲面積預(yù)計(jì)處于第4位，僅高于2015年，與2016年相差不大，但低于2017年和2018年。
再來看產(chǎn)量，目前大蒜整體長(zhǎng)勢(shì)尚可，在未來一段時(shí)間不發(fā)生極端天氣的情況下，大蒜出現(xiàn)減產(chǎn)的概率不大。預(yù)計(jì)2019年4個(gè)主產(chǎn)區(qū)大蒜產(chǎn)量參考在520萬噸左右，僅高于2016年，低于其他3年。與2016年的減產(chǎn)年份相比增加95萬噸。
今年上半年大蒜價(jià)格的快速上漲，吸引了業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注，蒜農(nóng)、小販、儲(chǔ)存商都摩拳擦掌，心理預(yù)期也都較高。在這種情況下，后期大蒜價(jià)格會(huì)否出現(xiàn)明顯上漲呢？賀坦認(rèn)為：
賀坦：從上半年行情及市場(chǎng)預(yù)期來看，卓創(chuàng)認(rèn)為，今年大蒜上市中前期，蒜農(nóng)賣貨積極性可能不會(huì)太高，小販也可能會(huì)“窩住”一部分蒜，大蒜收購的進(jìn)度可能不快，大蒜價(jià)格可能更容易走高。按照過去幾年的大蒜產(chǎn)量對(duì)比，2019年大蒜收購價(jià)格區(qū)間正常在2.2-2.5元/斤，這個(gè)價(jià)格可以讓蒜農(nóng)小幅盈利，擴(kuò)種意愿不會(huì)過于強(qiáng)烈。今年在超高人氣的帶動(dòng)下，大蒜價(jià)格沖破3元/斤的可能性很大，同時(shí)會(huì)導(dǎo)致后續(xù)市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)較大。
因?yàn)?，超過3元/斤意味著入庫量會(huì)相應(yīng)較大，蒜農(nóng)會(huì)繼續(xù)擴(kuò)種，出庫期將面臨多重壓力。過去幾年，大蒜入庫量呈現(xiàn)震蕩上漲趨勢(shì)，2018年庫存量較2016年減產(chǎn)年增加1倍，消費(fèi)量也逐步增加，特別是2017～2018年蒜片的加工量增加非常明顯。如果僅參考近幾年的產(chǎn)量和入庫量，卓創(chuàng)認(rèn)為2019年大蒜合理入庫量在230～240萬噸。如果將今年老蒜的剩余量考慮在內(nèi)，可能會(huì)超過這個(gè)數(shù)字。
山東金鄉(xiāng)是我國(guó)最大的大蒜生產(chǎn)基地。據(jù)了解，目前金鄉(xiāng)蒜薹收購已完成，并已全面入庫，蒜薹規(guī)格以紅帽蒜薹和手拔薹為主，前期收購價(jià)格在2元/斤左右。接下來新蒜就將大量上市。
山東金鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品物流園分析師李倩：2019年，山東金鄉(xiāng)大蒜的種植面積為60多萬畝，帶動(dòng)周邊種植面積200多萬畝，農(nóng)民合理調(diào)整了種植結(jié)構(gòu)。目前冷庫蒜的庫存量逐漸減少，市場(chǎng)具有一定的鮮蒜需求量，與此同時(shí)，鮮蒜已經(jīng)陸續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)銷售。由于今年的氣候原因，大蒜的長(zhǎng)勢(shì)良好，很多大蒜個(gè)頭都在6公分左右，只是部分產(chǎn)區(qū)的蒜苗去年冬季受蟲害影響，一定程度上影響了大蒜的產(chǎn)量。從每年5月20日至8月20日為最佳的大蒜冷藏期，建議農(nóng)民在進(jìn)行農(nóng)作物種植的過程中，密切關(guān)注市場(chǎng)行情，合理調(diào)整大蒜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，使大蒜的種植適應(yīng)市場(chǎng)的需求，以保證良好的市場(chǎng)收益。
實(shí)習(xí)編輯：張小倩
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