2019-05-28 09:53:28
五月，本是瓜果飄香的季節(jié)，然而消費者似乎并沒有感受到繽紛多樣水果給予的熱情，反而是高企價格帶來的冷冰冰。被譽為“瓜果金城”的蘭州為何水果依舊是“漲聲一片”？
價格飆升，平常水果成“貴族”
“現(xiàn)在四五個蘋果，動輒就要幾十塊錢，比肉還貴。”在蘭州市七里河區(qū)的一家超市內(nèi)，市民張阿姨一邊挑水果一邊向記者抱怨，曾經(jīng)印象里價格平易近人的蘋果已經(jīng)成為“貴族”水果。
不僅是蘋果，記者走訪多家水果店和超市后了解到，不少水果價格均比往年高出很多。以榴蓮為例，如今水果店價格每斤普遍在30元左右，“去年這個時候每斤大概在二十元左右。”七里河區(qū)一水果店負責(zé)人說。
和“水果之王”榴蓮相比，荔枝、櫻桃、芒果、草莓也是“一天一個價”。
“批發(fā)價一周內(nèi)每斤漲了四、五元。”蘭州果蔬批發(fā)市場內(nèi)一位水果批發(fā)商告訴記者，本月以來櫻桃每斤10-30元，西瓜每斤4-6元，而提子則達到每斤20-25元，價格與去年同期相比都略有提升。
“前一陣網(wǎng)上有文章稱國人水果攝入量嚴(yán)重不足，去水果店看看價格才明白這是為什么。”今年剛參加工作的劉琦坦言，面對如此高漲的水果價格只能望洋興嘆。
記者了解到，今年以來水果價格普遍上漲，同比上漲20%—30%。除山竹、蘋果、西瓜等水果價格一直居高不下，新疆香梨、車?yán)遄拥鹊膬r格更是一度漲了兩三倍。
天氣原因，水果“奇貨可居”
隨著人們對水果消費需求的增長，街頭巷尾的水果店也是越開越多。走訪中記者發(fā)現(xiàn)，今年的情況有點反常，水果店越開越多，水果價格卻越賣越貴，這是為啥？
經(jīng)銷商們普遍認(rèn)為，這是供需不平衡導(dǎo)致的。“貨源少，價格走高。”蘭州毅和蔬菜和瓜果批發(fā)市場吳氏果業(yè)負責(zé)人說，榴蓮、山竹等水果產(chǎn)地主要在泰國、越南，而這段時間正好是泰國的潑水節(jié)，采摘的工人停工，貨源比較少。
而像蘋果這類往日大眾眼中的平價水果則是遭受了天氣因素的影響：“去年以來極端天氣比較多，導(dǎo)致大部分國產(chǎn)水果產(chǎn)量減少，去年全國蘋果和梨主產(chǎn)區(qū)遭遇了幾十年來的特大花期凍害，造成以富士為主的蘋果總產(chǎn)量減少，2018年全國蘋果入庫量為600多萬噸，是五年來入庫量最低的水平，而南方水果荔枝則比往年減產(chǎn)三分之二。”
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，富士蘋果價格已經(jīng)連續(xù)九周上漲，5月10日-16日這周，富士蘋果價格從每斤4.7元上漲至每斤5.2元，同比上漲超過六成。
“一方面產(chǎn)量減少了，另一方面需求增大了，價格自然居高不下。”王忠果業(yè)水果批發(fā)商告訴記者，進入4月份以來，天氣迅速變熱，導(dǎo)致水果的需求量陡增。
觀念改變，“精品水果”占比提升
“以前有水果吃就行，現(xiàn)在人們希望吃到好水果。”七里河區(qū)“果果家”水果連鎖店負責(zé)人認(rèn)為，近年來蘭州水果消費結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化，“貴族水果”、“精品水果”進入普通百姓的日常消費，品質(zhì)和檔次也在不斷提升，這也使得水果價格水漲船高。
他舉例說，目前市面上僅蘋果就有10多個品種，每公斤價格基本都在20元以上，這和儲存成本及水果品質(zhì)有關(guān)。“蘋果是每年的九、十月份開始采摘，放入冷庫保存并慢慢售賣，而現(xiàn)在正在出售的往往是耐得住儲存且品質(zhì)較好的一級果，價格比較高。”
蘭州吳氏果業(yè)負責(zé)人也表示，以前“不常見”的水果正逐漸“大眾化”，比如榴蓮，目前中國已成為榴蓮等東南亞水果的最大市場。“過去吃一瓣榴蓮肉都是奢侈，現(xiàn)在買整個榴蓮的越來越多。”
他告訴記者，早幾年市場上銷售的榴蓮大部分是奇形怪狀的二級果、三級果，但現(xiàn)在這樣的品種越來越少見，二級果、三級果通過剝?nèi)庵苯映闪肆裆徟_、榴蓮糖等的原材料。“質(zhì)量好的產(chǎn)品，價格自然也貴。”
當(dāng)然，最關(guān)鍵的是消費結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化。不少水果商紛紛表示，現(xiàn)在水果的購買群體多為80后、90后，他們對水果的需求更為“精致”。
“剝好皮、切好塊、裝成盤，還要通過外賣配送上門，就差送到嘴里了。”業(yè)內(nèi)人士坦言，“懶人經(jīng)濟”催生新興水果銷售模式，但羊毛出在羊身上，經(jīng)銷成本的加大一定程度上推動了市場價格的上行。
同時，也有水果經(jīng)銷商提醒，如今有一些國內(nèi)產(chǎn)水果即便本身質(zhì)量一般，但通過貼外文標(biāo)簽的方式，搖身一變成為進口水果，就能自抬身價謀求暴利，從而變相推動整個水果行業(yè)價格提升，“消費者不應(yīng)該盲目‘迷信’水果產(chǎn)地，還是要看水果自身品質(zhì)。”
對于蘭州水果何時能回歸常態(tài)，采訪中，大部分經(jīng)銷商都持謹(jǐn)慎樂觀態(tài)度：“五月以后甘肅本省水果會大規(guī)模上市，應(yīng)該會在一定程度上緩解目前市場供求關(guān)系，但價格何時能降下去仍有待觀察。”（薛巍敏）
實習(xí)編輯：張小倩
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