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寧夏固原市西吉縣有著“馬鈴薯之鄉(xiāng)”的美譽。1935年8月，長征途中的紅二十五軍進(jìn)入西吉縣休整，來自南方的紅軍戰(zhàn)士教會了當(dāng)?shù)卮迕窭民R鈴薯制作粉條的技藝并傳承至今，當(dāng)?shù)厝罕姲堰@種粉條稱之為“紅軍粉”。

如今，小小的粉條給村民帶來了大收益。王河村加工粉條的農(nóng)戶最多時有120多戶，“紅軍粉”成了村里脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。在粉條產(chǎn)業(yè)的帶動下，王河村于2015年脫貧，2018年年底，村民人均可支配收入過萬元。圖為近日，王河村村民在制作“紅軍粉”。新華社記者 馮開華 攝