2019-11-11 10:37:28
寒風(fēng)起，羊肉肥，冬天最適合吃羊肉了，一碗熱氣騰騰的羊肉湯下肚，手腳暖和，渾身筋骨都舒展開(kāi)了。最近，全國(guó)各地的羊肉市場(chǎng)已經(jīng)火爆起來(lái)。不知道細(xì)心的朋友有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，最近羊肉漲價(jià)了。
那么，當(dāng)前羊肉市場(chǎng)的行情如何？漲勢(shì)會(huì)持續(xù)多久？一起來(lái)看記者的調(diào)查。
消費(fèi)季來(lái)臨 羊肉價(jià)漲量穩(wěn)
在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的牛羊肉交易大廳，不少攤主告訴記者，今年羊肉價(jià)格和去年比確實(shí)在漲，不過(guò)銷(xiāo)量沒(méi)有受到影響。
羊肉攤主馬先生：現(xiàn)在是三十五、六元每斤，兩三個(gè)月之前是三十三、四，去年那會(huì)也就是二十八、九元每斤。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年2月份，羊肉價(jià)格在每公斤70.79元。3-4月份，節(jié)后消費(fèi)需求下降，價(jià)格小幅回落。從5月份開(kāi)始，羊肉集市價(jià)格連續(xù)上漲，10月份漲到每公斤77.21元，環(huán)比漲3.5%，同比漲21.6%。
消費(fèi)替代有市場(chǎng) 羊肉供銷(xiāo)兩旺
我國(guó)是羊肉生產(chǎn)大國(guó)，近年來(lái)羊肉產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)，穩(wěn)居世界第一。今年的羊肉價(jià)格為什么會(huì)出現(xiàn)上漲，牧民的收益又如何呢？
牧民巴音都仁今年迎來(lái)了草原上的大豐收，他養(yǎng)殖的鄂爾多斯細(xì)毛羊，既能吃肉，又能剪羊毛。光是羊肉這一塊，平均每只羊售價(jià)比去年多了二三百塊錢(qián)，成年羊和羊羔一共賣(mài)了兩百多只，今年的收入非常可觀。
內(nèi)蒙古鄂爾多斯市烏審旗牧民巴音都仁：這是最近幾年市場(chǎng)最好的一次，羊羔這就是按頭售賣(mài)，平均是1000元到1200元每只羊羔，成年羊比如說(shuō)今年它50斤，就是能賣(mài)到1600元。
在鄂爾多斯，象巴音都仁一樣喜獲豐收的牧民還有不少，最近幾年，當(dāng)?shù)匮虼鏅诹吭?200萬(wàn)只左右，產(chǎn)量一直很穩(wěn)定。
蒙古鄂爾多斯市烏審旗牧民幫胡有：去年的羊羔今年全部處理了，一個(gè)羊羔800元，80只羊羔賣(mài)了六萬(wàn)四。
錫林郭勒盟羊羊牧業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)周勇也表示，目前羊肉市場(chǎng)還是穩(wěn)定的，供應(yīng)和銷(xiāo)路都非常好。
數(shù)據(jù)顯示，今年1-9月，我國(guó)羊肉產(chǎn)量為330萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.3%，同時(shí)1-9月累計(jì)進(jìn)口羊肉28.96萬(wàn)噸，同比上漲16.8%。為什么市場(chǎng)供給充足，羊肉價(jià)格仍然會(huì)上漲呢？
對(duì)于近期羊肉價(jià)格的波動(dòng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員王濟(jì)民分析認(rèn)為，主要是因?yàn)樯i價(jià)格先暴漲，在這種情況下，人們尋找著替代品，羊肉是其中之一。
養(yǎng)羊收入高牧民補(bǔ)欄意愿高
羊肉賣(mài)出好價(jià)，嘗到甜頭的牧民補(bǔ)欄積極性提高，這也保障了未來(lái)羊肉的供給。
牧民幫胡有給記者算了一筆賬，前年羊羔五六百元一只，今年漲到了八百一只，他預(yù)計(jì)明年能賣(mài)到九百一只，于是他以1300元每只的價(jià)格又買(mǎi)入了20只母羊。
內(nèi)蒙古鄂爾多斯市烏審旗牧民幫胡有：我今年又買(mǎi)20個(gè)補(bǔ)欄，從外面買(mǎi)回來(lái)20個(gè)母羊，最起碼生20個(gè)羊羔。
雖然牧民補(bǔ)欄意愿強(qiáng)，但因?yàn)橐Ｗo(hù)草場(chǎng)，補(bǔ)欄數(shù)量有限。目前，當(dāng)?shù)匾苍谕茝V養(yǎng)羊技術(shù)，增加母羊產(chǎn)羔數(shù)量。巴音都仁家的母羊從2017年開(kāi)始，每只都能產(chǎn)下兩個(gè)羊羔。
內(nèi)蒙古鄂爾多斯市農(nóng)牧局畜牧科科長(zhǎng)袁軍：通過(guò)一些技術(shù)，咱們的雙羔率特別多，雙羔率得超過(guò)百分之150到160。
袁軍告訴記者，在鄂爾多斯，羊羔主要銷(xiāo)往外地做育肥，這樣一來(lái)既保證了供應(yīng)，又保護(hù)了草場(chǎng)生態(tài)，近兩年鄂爾多斯市羊肉產(chǎn)量基本平衡在八萬(wàn)噸左右，未來(lái)羊肉價(jià)格不會(huì)繼續(xù)大漲。
中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥認(rèn)為，羊的出欄或者說(shuō)儲(chǔ)備都集中在冬天，如果沒(méi)有出現(xiàn)極端天氣，運(yùn)輸困難，按照正常情況下，羊肉還可能在特定的階段會(huì)出現(xiàn)一定幅度的回落。
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