2019-11-14 09:54:53
農(nóng)業(yè)科技報-中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 王海明
11月13日，記者在陜西蘋果優(yōu)質(zhì)大縣洛川采訪，果農(nóng)幾多歡喜又多憂??！據(jù)了解，在今年果價相對往年較低還賣得不快的情形下，果品質(zhì)量成為果農(nóng)們討論最多的話題。
洛川縣老廟鎮(zhèn)太夫塬村的村民扎堆在討論。他們更多的是困惑和不解，以前的洛川蘋果在市場上真是風(fēng)光無險，果實還沒充分成熟，就有外地客商駐在洛川縣提前和果農(nóng)商談并給付定金，蘋果賣得快，價格也較好，而且客商對蘋果的外觀要求沒有今年的苛刻?？涩F(xiàn)如今種了近二十年的果農(nóng)卻對眼前的變化十分不解和困惑？是面積太大市場不好還是怎么了？他們也知道專家和政府就在多年前提出發(fā)展優(yōu)質(zhì)蘋果提出的改造升級方向，但要改造升級意味著要對果園大做“手術(shù)”，他們卻心存不舍，更沒有真正意識到政府和專家倡導(dǎo)的大改造的意義。
為了推動這一老果園升級改造，響應(yīng)“雙減提質(zhì)”號召，政府下大力氣，拿出具體落實措施，免費發(fā)放有機肥，在征得果農(nóng)同意的情況下，免費為果農(nóng)實施老果園改造升級。13日中午1點多了，老廟鎮(zhèn)主管農(nóng)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)王世強和果業(yè)站的楊玉民還在老廟鎮(zhèn)屯兒村檢查、聯(lián)系果農(nóng)商談果園改造升級事宜。他們耐心的向果農(nóng)講解改造升級的好處，但也有許多果農(nóng)不配合、不理解，有的甚至說，我改造了，明年產(chǎn)量上不來，經(jīng)濟損失誰來賠？
面對種種責(zé)難，政府領(lǐng)導(dǎo)只有一遍遍從不同角度給解釋。記者在一旁也聽得認真，因為講起果園改造升級，領(lǐng)導(dǎo)們顯得十分專業(yè)和執(zhí)著，站在我眼前的仿佛不是行政領(lǐng)導(dǎo)，好像蘋果專家一樣嫻熟。陜西有機農(nóng)業(yè)協(xié)會來鐵路高級農(nóng)藝師一直在陜北蘋果區(qū)致力于優(yōu)質(zhì)蘋果的栽培管理，他認為：“當(dāng)下蘋果果園地力透支嚴(yán)重，嚴(yán)重影響了蘋果樹勢和果品品質(zhì)，制約了高檔果的發(fā)展。目前我國約1500萬畝老果園難于持續(xù)發(fā)展，面臨改造更新。”
洛川縣福林農(nóng)牧專業(yè)合作社理事長王福懷對老果園改造升級理解得十分深刻，他主動提出帶頭在自己果園改造，并積極邀請西北農(nóng)林科技大學(xué)專家、陜西省有機協(xié)會專家在政府的引導(dǎo)下率先建起千畝高標(biāo)準(zhǔn)蘋果示范園，為家鄉(xiāng)的果農(nóng)尋找新的經(jīng)濟增長點。
專家普遍認為：“未來3-5年，是我國蘋果產(chǎn)業(yè)大動蕩、大調(diào)整時期，對水果產(chǎn)業(yè)而言，在加快‘農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革’的大背景下，蘋果產(chǎn)業(yè)‘轉(zhuǎn)型升級’可能首當(dāng)其沖。”
我國蘋果產(chǎn)業(yè)銷量基數(shù)大，今年產(chǎn)量約為4200萬噸，蘋果產(chǎn)業(yè)的供需壓力短期內(nèi)仍然持續(xù)，同時，蘋果的生產(chǎn)模式、品種質(zhì)量結(jié)構(gòu)、組織化水平等與發(fā)達產(chǎn)區(qū)相比還有較大差距。在大背景下，蘋果供需結(jié)構(gòu)矛盾和產(chǎn)業(yè)深層次矛盾的深層次體現(xiàn)，蘋果產(chǎn)業(yè)將迎來深度的調(diào)整。
蘋果是中國第一大果業(yè)，年產(chǎn)量4000萬噸以上
中國是世界上蘋果種植面積最大，也是總產(chǎn)量最高的國家，蘋果產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的55%。
“蘋果是近年效益最好、最穩(wěn)定的果樹產(chǎn)業(yè)，果農(nóng)效益較好, 近10年來蘋果產(chǎn)業(yè)保持持續(xù)增長。”來鐵路介紹，2003年我國蘋果種植面積約2550萬畝，而到了2015年，蘋果種植面積約3500萬畝，產(chǎn)量保守估計在4000萬噸，全國蘋果同比增產(chǎn)8%左右，整體質(zhì)量情況優(yōu)于往年。
資料顯示，我國蘋果產(chǎn)區(qū)分布上主要集中在渤海灣、西北黃土高原和黃河故道三大產(chǎn)區(qū)。渤海灣區(qū)（包括山東、河北、遼寧）占全國總面積和產(chǎn)量的44%和 49%；西北高原區(qū)（陜西、甘肅、山西）占 34%和 31%；黃河故道區(qū)（河南、江蘇、安徽）占 13%和 16%。
上述產(chǎn)區(qū)中，渤海灣和西北黃土高原兩大產(chǎn)區(qū)不僅是我國的兩大蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，也是世界上最大的蘋果適宜產(chǎn)區(qū)，年均溫度8．5～l3℃，降雨量500-800mm，年日照時數(shù)2200h以上，果實著色期日照率在50％以上。尤其是西北黃土高原產(chǎn)區(qū)，海拔高，光照充足，晝夜溫差大，具有生產(chǎn)高檔優(yōu)質(zhì)蘋果的生態(tài)條件。
品種結(jié)構(gòu)亟待完善，產(chǎn)業(yè)面臨大調(diào)整
我國蘋果以紅富士為主，紅富士產(chǎn)量占蘋果總產(chǎn)量的65-69%。“而在全球蘋果產(chǎn)業(yè)中，單一品種產(chǎn)量占比均在20%以下。相對于我國而言，蘋果品種結(jié)構(gòu)過于單一。” 陜西有機農(nóng)業(yè)協(xié)會來鐵路專家指出。
在蘋果主產(chǎn)省山東，富士面積和產(chǎn)量分別占全省70.2%和76.2%，其它蘋果主產(chǎn)區(qū)陜西、北京、河南、河北、甘肅和山西的富士品種比例也占其蘋果生產(chǎn)總量60%以上。西北農(nóng)林科技大學(xué)雜果專家張志成認為，品種結(jié)構(gòu)升級任務(wù)緊迫。“從以晚熟富士為主向中早熟調(diào)整（這個主要指的是低海拔地區(qū)）是趨勢之一。”
除了品種結(jié)構(gòu)亟待升級外，當(dāng)下果園勞動力成本逐年增加，面臨誰來管果園問題。“2005-2013蘋果園勞動力成本由 604.67 增長到 2746.83元/畝年增長20.82%。” 來鐵路分析到，提倡省力化栽培，提倡寬行密植、矮化栽培是主要發(fā)展方向。
當(dāng)下，蘋果產(chǎn)業(yè)在優(yōu)勢區(qū)域的調(diào)整與優(yōu)化中，由東向西、由南到北發(fā)展。黃土高原蘋果有由低海拔向較高海拔轉(zhuǎn)移的趨勢，過去認為黃土高原地區(qū)蘋果最適栽培區(qū)域為海拔800-1200米，近年經(jīng)過淘汰，800米以下區(qū)域蘋果園已經(jīng)較少。陜西蘋果主產(chǎn)區(qū)域在銅川至洛川，近年有向北延移的趨勢。此外，四川鹽源縣、云南昭通地區(qū)、新疆、寧夏沙地、貴州高原和冷涼地區(qū)等高海拔或者夏季冷涼地區(qū)成為發(fā)展新區(qū)。
西北農(nóng)林科技大學(xué)翟丙年教授總結(jié)到，蘋果產(chǎn)業(yè)正由“傳統(tǒng)果業(yè)”向“現(xiàn)代果業(yè)”的轉(zhuǎn)變，由于商業(yè)資本的介入，品牌戰(zhàn)略驅(qū)動下，優(yōu)質(zhì)化、集約化發(fā)展成為大趨勢。
1000多萬畝果園待改造
“當(dāng)下多數(shù)蘋果園多是上世紀(jì)80或90年代中期所建，這些果園呈現(xiàn)樹齡老、栽培模式老的‘兩老’特征，20年以上樹齡的果園面積占蘋果總面積60%以上。”翟丙年教授講到，目前我國蘋果總面積3500萬畝，而老果園占比超三分之一。
經(jīng)過30多年發(fā)展，蘋果、柑橘、葡萄等水果主產(chǎn)區(qū)的果園陸續(xù)進入衰老更新期，老果園改造問題凸顯，果園的果樹品種、栽培模式與管理技術(shù)隨之發(fā)生較大變化，當(dāng)年的“新果園”出現(xiàn)一系列生產(chǎn)功能的相對老化，影響產(chǎn)業(yè)整體效益的提升。
老果園升級改造，也被業(yè)內(nèi)認為是蘋果產(chǎn)業(yè)乃至水果產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革重要一步。今年8月，農(nóng)業(yè)部印發(fā)《老果園改造技術(shù)示范項目實施方案》，安排專項資金支持蘋果、柑橘等部分水果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)開展老果園改造技術(shù)示范，并提出“三改三減”關(guān)鍵措施，目標(biāo)使改造后蘋果園優(yōu)質(zhì)果率提高10%以上，化肥用量減少20%以上，化學(xué)農(nóng)藥用量減少30%以上。
陜西渭北北部15年生以上現(xiàn)有的喬化密植果園，在樹冠層土壤地下2.5-3.0米處，普遍形成有“干層”，如果仍然按照此模式栽培，“干層”逐年上升，果園處于“饑渴”狀態(tài) ，果實品質(zhì)下降。在原址更新建園，新的果園難于正常持續(xù)生長結(jié)果。老蘋果園土壤有機質(zhì)含量低，全平均水平僅為1%左右，改土勢在必行。
蘋果是我國北方栽培面積和產(chǎn)量最大的果樹品種，蘋果園更新改造是未來10年蘋果產(chǎn)業(yè)的首要問題。蘋果矮砧現(xiàn)代模式推廣應(yīng)用后，預(yù)計有 1000萬畝以上蘋果園需要更新改造，與此同時，蘋果老果園改造下“三改三減”項目也讓蘋果配套農(nóng)資迎來黃金時代，與果園土壤修復(fù)相關(guān)的微生物菌肥、腐植酸肥、黃腐酸肥、中微量元素及土壤調(diào)理劑等新型肥料市場空間巨大。
據(jù)觀察，11月初，陜北和渭北高原優(yōu)生區(qū)或優(yōu)質(zhì)新果園的蘋果，市場價格普遍賣到每斤3至4元，效益明顯。由此看出，我國蘋果產(chǎn)業(yè)升級后的未來值得期待。
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