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育肥組群原則。凡不做種用的公、母羔羊和淘汰的老、弱、瘦、殘羊都可用作育肥。先對它們進行去勢、驅蟲、滅癬、修蹄，然后按老幼、強弱、公母進行分群和組群。一般而言，幼齡羊比老齡羊增重快，育肥效果好。羔羊1-8月齡的生長速度最快，一般在羔羊斷奶鑒定整群后，把不適合留作種用的羔羊，按性別、體重大小分別組群，分群育肥；淘汰成年羊，按年齡、體重大小分別組群育肥，這樣有利于根據對營養(yǎng)需求的不同情況來調配飼料。 　　

舍飼育肥原則。讓羊在溫暖的羊舍中吃飽吃好飲足，就能使其迅速生長發(fā)育和增膘長肉。以喂優(yōu)質干青草或青貯飼料為主，每天喂給一定數量的玉米、瓜干、高粱、豆餅等精飼料，還可喂些胡蘿卜、南瓜等多汁飼料，以提高適口性，增加羊的采食量。 

適時屠宰原則。應合理組織生產，適時屠宰育肥羊。根據育肥羊開始時所處生長發(fā)育階段，確定育肥期的長短，過短育肥效果不明顯，過長則飼料報酬低，經濟上不合算。因此，肉羊經過一定時間的育肥達到一定體重時，要及時屠宰或上市，而不要盲目追求羊只的最大體重。 

規(guī)模確定原則。通常而言，規(guī)模越大利潤越多，但在實際生產中，往往適得其反。因此，在決定飼養(yǎng)規(guī)模時，一是要了解銷售地的肉類消費水平、個人收入情況，通過這些對預售價格做出可靠的預測。二是要關注與畜牧業(yè)有關的農業(yè)產品價格。三是要根據儲存飼草、飼料的數量、總量，確定育肥期的長短和批次。育肥時在合理的、科學的飼草、飼料搭配下，一般育肥期以60至70天為宜，最好不超過90天。（陳再峰）