2019-11-22 10:28:00
農(nóng)業(yè)科技報(bào)－中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 耿蘇強(qiáng) 唐艷麗 實(shí)習(xí)記者 吳凡
近期，蘋(píng)果價(jià)格再度引起市場(chǎng)關(guān)注，一方面是因?yàn)樘O(píng)果商品率低、果品賣(mài)相不盡人意，另一方面是由于一些市場(chǎng)機(jī)構(gòu)及媒體重提新季蘋(píng)果前期受災(zāi)這一話題。
目前，市場(chǎng)今年對(duì)新果價(jià)格是眾說(shuō)紛紜，各有各的依據(jù)，不過(guò)，在新果沒(méi)有完全入庫(kù)之前，新果產(chǎn)量最終是無(wú)法“蓋棺定論”的，只有調(diào)研范圍廣、抽取樣本多、評(píng)判客觀的調(diào)研報(bào)告才更具有參考價(jià)值。
從近幾年水果市場(chǎng)看，柑橘、葡萄、桃、梨等水果種植規(guī)模也不斷擴(kuò)大，呈現(xiàn)出超量發(fā)展態(tài)勢(shì)。這一點(diǎn)對(duì)消費(fèi)者而言是福音，但對(duì)生產(chǎn)者而言決非好事。由于其他水果的充足供給，蘋(píng)果消費(fèi)替代品增多，會(huì)分散蘋(píng)果消費(fèi)客流，縮小蘋(píng)果消費(fèi)群體，蘋(píng)果消費(fèi)市場(chǎng)空間被擠壓縮小，蘋(píng)果賣(mài)難現(xiàn)象將更趨嚴(yán)重。
對(duì)此，農(nóng)業(yè)科技報(bào)社調(diào)研團(tuán)18日－20日先后走訪了陜西洛川、黃陵、旬邑、禮泉等果區(qū)，采訪了果農(nóng)、合作社、商超、果汁加工企業(yè)等，較為全面地了解影響蘋(píng)果市場(chǎng)因素。
產(chǎn)能過(guò)剩持續(xù)發(fā)酵，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大
記者從陜西省農(nóng)業(yè)遙感與經(jīng)濟(jì)作物氣象服務(wù)中心獲悉，結(jié)合蘋(píng)果產(chǎn)量預(yù)測(cè)模式、蘋(píng)果生育期氣候資源、氣象災(zāi)害、果園實(shí)地調(diào)查以及新增掛果面積等綜合分析預(yù)測(cè)，目前，陜西蘋(píng)果種植面積達(dá)896.35萬(wàn)畝，2019年陜西省蘋(píng)果平均單產(chǎn)1610－1640公斤/畝，總產(chǎn)1150－1200萬(wàn)噸，有望創(chuàng)歷史新高。
洛川泉興果業(yè)負(fù)責(zé)人查看蘋(píng)果入庫(kù)情況
首先，新果豐產(chǎn)當(dāng)前是得到市場(chǎng)肯定的，也是當(dāng)前市場(chǎng)較為統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)。
今年年初陜西地區(qū)出現(xiàn)了倒春寒，有地方也有冰雹、暴雨等惡劣天氣，雖對(duì)蘋(píng)果的產(chǎn)量會(huì)造成一定影響，但整體上仍是大年。
洛川石泉畔里蘋(píng)果專(zhuān)業(yè)合作社副理事長(zhǎng)王忠錄：“今年總體產(chǎn)量還是大豐收年，基本一畝地的產(chǎn)量都在6000——7000斤左右，好一點(diǎn)的果園可以在8000斤以上”。
陜西第一季現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司執(zhí)行董事張橋接受記者采訪
陜西第一季現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司執(zhí)行董事張橋說(shuō)：“我們旬邑總體果園面積有50萬(wàn)畝，一年的產(chǎn)量就是50萬(wàn)噸。”
然而，我國(guó)蘋(píng)果年出口量較少，據(jù)相關(guān)資料，2018年人均蘋(píng)果占有量超過(guò)35公斤，蘋(píng)果消費(fèi)以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主，而我國(guó)實(shí)際人均蘋(píng)果消費(fèi)量遠(yuǎn)低于該值，蘋(píng)果產(chǎn)量已遠(yuǎn)超過(guò)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)承載能力，產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題十分突出。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)余康震在第十二屆中國(guó)·陜西(洛川)國(guó)際蘋(píng)果博覽會(huì)上表示，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，中國(guó)已成為世界最大的蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)，蘋(píng)果種植面積和產(chǎn)量均占世界50%以上。
出口阻礙較多，“品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)”成關(guān)鍵
越來(lái)越多的有識(shí)之士在謀劃著果品今后的銷(xiāo)售渠道，探索著開(kāi)發(fā)海外果品市場(chǎng)的途徑。很顯然，就現(xiàn)有果業(yè)生產(chǎn)水平而言，果品要出口海外市場(chǎng)，障礙因素太多，難度甚大。
本次調(diào)研中，一些行業(yè)人士分析認(rèn)為，國(guó)內(nèi)蘋(píng)果產(chǎn)能過(guò)剩，解決的重要途徑是外銷(xiāo)。東南亞、中東地區(qū)因氣候原因很少產(chǎn)蘋(píng)果，是蘋(píng)果出口的潛在市場(chǎng)。同時(shí)歐美對(duì)果汁需求量大，也是我國(guó)蘋(píng)果及其加工產(chǎn)品的重要消費(fèi)市場(chǎng)。但近年來(lái)，蘋(píng)果對(duì)外出口環(huán)境不是很穩(wěn)定。
一些東南亞和南亞國(guó)家因政治問(wèn)題不直接從我國(guó)進(jìn)口蘋(píng)果，中國(guó)的蘋(píng)果需經(jīng)過(guò)第三方國(guó)家才能進(jìn)入市場(chǎng)；美國(guó)作為蘋(píng)果汁最大的消費(fèi)國(guó)之一，因?yàn)橘Q(mào)易戰(zhàn)的原因也限制了對(duì)華蘋(píng)果進(jìn)口；俄羅斯作為中國(guó)蘋(píng)果的第五大進(jìn)口國(guó)，也因經(jīng)濟(jì)原因和在部分蘋(píng)果中發(fā)現(xiàn)東方果蛾，減少了進(jìn)口總量。
黃陵縣一合作社分選車(chē)間里，包裝好的蘋(píng)果準(zhǔn)備運(yùn)往上海市場(chǎng)
出口量持續(xù)下降，出口形勢(shì)不盡人意。陜西德勝源果業(yè)公司董事長(zhǎng)張愛(ài)玲說(shuō)，中國(guó)蘋(píng)果若想擺脫出口困局，必須要實(shí)現(xiàn)從“低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)”向“品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)”的轉(zhuǎn)變，提升蘋(píng)果品質(zhì)、實(shí)現(xiàn)品牌化和規(guī)范化管理是必不可少的，也是提高蘋(píng)果出口核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵所在。
品質(zhì)提升難度大，新技術(shù)等推廣舉步維艱
我國(guó)栽培蘋(píng)果品種單一、更新慢、果樹(shù)老化易得病死亡。
洛川石泉畔里蘋(píng)果專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)王新林認(rèn)為，蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)農(nóng)資和勞動(dòng)力成本的持續(xù)提升，種植效益減少，產(chǎn)業(yè)吸引力減弱，青壯年勞動(dòng)力外流，種植人員老齡化，果園粗放化管理，新技術(shù)推廣應(yīng)用不足，蘋(píng)果品質(zhì)提升難度明顯增加。
黃陵縣土橋鎮(zhèn)準(zhǔn)備發(fā)往福建的商品果
在黃陵縣采訪時(shí)，一些合作社負(fù)責(zé)人坦言，要提升蘋(píng)果的品質(zhì)，除了果園的日常管理、優(yōu)質(zhì)的肥水供應(yīng)外，果樹(shù)的品種起到了相當(dāng)大的作用。但品種的更新目前只能依賴于科研機(jī)構(gòu)或者國(guó)外的品種引進(jìn)，品種更新短則十年，長(zhǎng)則15年才能在注冊(cè)一個(gè)新品種。由于新品種果樹(shù)的研發(fā)、注冊(cè)周期長(zhǎng)，投入高，企業(yè)方面很難承擔(dān)高昂的成本。從國(guó)外引進(jìn)一些新的蘋(píng)果品種也常因氣候差異、管理方式、果實(shí)品質(zhì)等原因暫時(shí)無(wú)法大規(guī)模推廣，只能先小規(guī)模試種。
因此，對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)來(lái)講，在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)格局、國(guó)內(nèi)戰(zhàn)略布局和產(chǎn)業(yè)發(fā)展變局共同疊加交織的當(dāng)前，迫切需要政府部門(mén)、科學(xué)家、企業(yè)家以及各類(lèi)協(xié)會(huì)社團(tuán)組織，在努力低頭“拉車(chē)”的同時(shí)，抬頭看路，同坐一起聚力謀發(fā)展。
西北農(nóng)林科技大學(xué)旬邑蘋(píng)果實(shí)驗(yàn)站，矮化蘋(píng)果實(shí)驗(yàn)基地
采訪感言：提質(zhì)增效，保持核心競(jìng)爭(zhēng)力
當(dāng)前，我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，大而不強(qiáng)、多而不優(yōu)問(wèn)題突出，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)框架下，齊頭并進(jìn)提升技術(shù)水平和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的挑戰(zhàn)依然很大。
最后，討論到什么是蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)最大的坑時(shí)，多數(shù)受訪者認(rèn)為，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)最大的坑，是盲目學(xué)習(xí)其他地區(qū)的成熟的模式，脫離了當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑺翖l件，沒(méi)有做到因地制宜。而且很多蘋(píng)果種植者在學(xué)習(xí)西方的矮化密植管理方式時(shí)，只學(xué)到表面，沒(méi)有學(xué)好配套的管理方式。
蘋(píng)果種植從國(guó)內(nèi)當(dāng)前的情況看，沒(méi)有哪家的經(jīng)驗(yàn)可以成為“蘋(píng)果圣經(jīng)”，因?yàn)椴煌貐^(qū)的實(shí)際條件不同，每年遇到的新?tīng)顩r也不同。
只能結(jié)合本地的實(shí)際情況，靈活變通、借鑒其他地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)。開(kāi)發(fā)具有特色的品質(zhì)，才能保證自己在市場(chǎng)中有競(jìng)爭(zhēng)力。
下一篇，我們將帶來(lái)2019年蘋(píng)果市場(chǎng)價(jià)格分析，敬請(qǐng)關(guān)注！
下一篇，我們將帶來(lái)2019年蘋(píng)果市場(chǎng)價(jià)格分析，敬請(qǐng)關(guān)注！
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重要的事情說(shuō)三遍。
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