2019-11-22 17:42:09
農(nóng)業(yè)科技報－中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 耿蘇強 唐艷麗 實習(xí)記者 吳凡
蘋果在我國果業(yè)生產(chǎn)中占有舉足輕重的地位，對推進我國農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革、助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧和精準(zhǔn)脫貧具有重要意義。作為蘋果生產(chǎn)的大國，目前仍存在市場相對過剩、品質(zhì)不高、價格低迷、出口創(chuàng)匯較少、市場競爭力不強等問題。
去年，蘋果價格持續(xù)攀升，是由于霜凍等自然災(zāi)害導(dǎo)致蘋果主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)；今年蘋果花期遇到干旱和后期的多日陰雨天，導(dǎo)致蘋果果面賣相和果形受到一定程度的影響。
這反映出蘋果產(chǎn)業(yè)抵御自然災(zāi)害和市場風(fēng)險能力較弱，同時面臨人工、土地等成本上升問題，蘋果產(chǎn)業(yè)后續(xù)發(fā)展面臨不小壓力。對此，農(nóng)業(yè)科技報記者走進蘋果主產(chǎn)區(qū)，系統(tǒng)分析了我國蘋果產(chǎn)業(yè)步入新時代面臨的新形勢，進一步明確了蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展定位，并提出了未來的發(fā)展趨勢和建議。
抗自然災(zāi)害能力有待增強
陜西黃陵縣阿黨鎮(zhèn)紅昌果業(yè)(太賢誠信果業(yè)專業(yè)合作社)負(fù)責(zé)人周耀道說，今年蘋果價格主要是管理上出了問題。我們這邊商品果只有70%左右。除了管理以外還有一個原因，就是果子的品質(zhì)下降。
“今年蘋果賣不上價，還有一個主要原因是化肥上的太多，和前期干旱陰雨都沒關(guān)系。今年蘋果次果率高，就是開花那段時間受凍了”。周耀道說，往年正常情況下，蘋果就是2.8元、3元左右，管理好一點就是3.2元、3.5元等，管理不好就是2.6元左右，管得好呢，一斤純利潤能掙1.2塊錢，管理不好就是賠錢。
群眾的科學(xué)意識、管理意識比較差。今年前期天旱，供水不足，果農(nóng)雖然澆水，造成果面不好，主要還是缺水引起，的果銹問題。陜西洛川縣畔里合作社負(fù)責(zé)人李連生說，果子外觀不好看，果面黑紅點多，導(dǎo)致商品果下降，今年果農(nóng)基本都是賠錢狀態(tài)。現(xiàn)在還有1塊多錢，更甚至8、9毛錢，1塊5都是賠錢，跌破1塊錢就更賠了，都不夠成本。
“果銹的問題，主要是在成花的時間，風(fēng)沙比較大，果銹在花期就形成了”。陜西洛川縣石泉鄉(xiāng)果樹修剪隊隊長張忠仁認(rèn)為，為什么蘋果賣不上價錢，市場上缺好果、優(yōu)質(zhì)果。沒有好的東西。我們的東西進入多少大城市，這相當(dāng)不容易。但是在修建中慢慢摸索，慢慢總結(jié)，提高果品質(zhì)量，增加農(nóng)民收入。
規(guī)模發(fā)展還要降人工成本
長期以來，種植規(guī)?；蛔闶侵萍s現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。如今在陜西咸陽市北部縣區(qū)，種植大戶、社會資本通過土地流轉(zhuǎn)發(fā)展規(guī)模化種植的趨勢越來越明顯。據(jù)了解，咸陽蘋果種植規(guī)模在500畝以上的企業(yè)就有20多家；規(guī)?；N植的大戶、合作社、企業(yè)百余家。
“現(xiàn)在果業(yè)行業(yè)老齡化現(xiàn)象比較嚴(yán)重，所以還是要走集中化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理。”陜西第一季現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司執(zhí)行董事張橋說，我們也總結(jié)出來一條規(guī)律，凡是優(yōu)質(zhì)的果子，是不缺試場的，比如第一季園區(qū)現(xiàn)在種植有2000畝，其中2016年種植的400畝已經(jīng)掛果了，產(chǎn)量有50萬斤。像我們這50萬斤就是走企業(yè)定制跟禮盒銷售，目前已經(jīng)銷售的差不多了，從這一塊可以總結(jié)出來，以后的市場就是優(yōu)果優(yōu)價跟大眾快消品。
記者走在陜西第一季現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司種植基地里，發(fā)現(xiàn)路兩邊對比鮮明：一邊是規(guī)?；N植的果園，果樹身姿挺拔，蘋果個大豐滿；另一邊是農(nóng)戶自家果園，樹葉稀疏，果樹老化嚴(yán)重。
“很多青壯年都外出打工了，家里缺少人力，果園疏于打理，甚至撂荒。”采訪中一些果農(nóng)表示，“年輕人一旦出去打工，就很少再回來種蘋果了。為啥？外面賺得多，又沒有種果樹那么辛苦，風(fēng)險還大。”
近年來我國勞動力價格上升較快，造成生產(chǎn)成本升幅較大，蘋果質(zhì)量以及土地、勞動生產(chǎn)率不高，國際市場競爭力不強。
陜西果業(yè)集團禮泉有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人張兆龍說，目前無論蘋果種植技術(shù)還是管理方式，都在向節(jié)省人工的方向發(fā)展。比如，以前多是人工疏果，現(xiàn)在通過噴灑疏花疏果劑可大大節(jié)約勞動力；耗費人力的蘋果套袋技術(shù)也逐漸會被無袋栽培技術(shù)所替代。
做強產(chǎn)業(yè)鏈抵御市場風(fēng)險
除了生產(chǎn)環(huán)節(jié)等方面挑戰(zhàn)外，蘋果產(chǎn)業(yè)儲存、銷售等環(huán)節(jié)依然需要強化鏈條。專家認(rèn)為，目前我國蘋果冷庫儲存量占生產(chǎn)量比重偏低，如果能進一步提高冷庫儲存能力，就會拉長銷售鏈，提高對生產(chǎn)風(fēng)險和市場波動的應(yīng)對能力，減少滯銷風(fēng)險，更好地維護果農(nóng)利益。
陜西泉興果業(yè)有限限公司冷庫管理負(fù)責(zé)人緱小軍告訴記者，“我們的冷庫儲存規(guī)模約1萬噸，儲存費用每斤約2角錢。去年果子受災(zāi)大量減產(chǎn)，冷庫儲量只使用了七成；今年果子豐收，目前儲量基本飽和”。
“與以前相比，蘋果的銷售渠道更寬了，但地頭銷售、零售批發(fā)仍然是主流，電商銷售、產(chǎn)銷直接對接等方式占比非常有限。這種現(xiàn)狀制約了蘋果產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。”緱小軍說，要進一步拓寬銷售渠道，就要將農(nóng)戶和家庭農(nóng)場、合作社更緊密地連接起來，通過規(guī)?；档凸芾沓杀?，并實現(xiàn)果品分級分類。在規(guī)?；漠a(chǎn)量支撐和分級分類的品質(zhì)支撐下，會給銷售帶來更多機會，也會讓種植戶獲利更多，從而形成良性循環(huán)。
今年普遍收入狀況不好，蘋果2塊錢左右。但對于管理者來說，希望果農(nóng)今年積極做好追肥、田間管理，應(yīng)對明年更好的果子，更好的優(yōu)質(zhì)蘋果，提高農(nóng)民收入。
大數(shù)據(jù)驅(qū)動蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級
我國蘋果產(chǎn)業(yè)與物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術(shù)缺乏深度融合，只有概念性的提法，缺少實質(zhì)內(nèi)容。如今，農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)是蘋果產(chǎn)業(yè)不可或缺的支持，用數(shù)據(jù)支持管理、營銷、服務(wù)并促進創(chuàng)新是未來蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢。
陜西是中國蘋果第一大省，擁有千萬畝規(guī)模、千萬噸產(chǎn)量、千億元產(chǎn)值的優(yōu)勢體量，帶動著上千萬人受益，產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大、鏈條完整、布局集中、市場化程度高，具有發(fā)展數(shù)字化的基礎(chǔ)。
據(jù)了解，2018年落戶陜西的國家級蘋果產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心，目前基礎(chǔ)管理平臺已開發(fā)完成，5個轉(zhuǎn)型升級示范縣產(chǎn)地基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的采集試點已經(jīng)展開，形成了55個物聯(lián)網(wǎng)果園，開發(fā)“果信通”手機APP，部分蘋果數(shù)字化專家試驗站掛牌。下一步，陜西將在國家大數(shù)據(jù)戰(zhàn)略的總體部署下，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部支持下，按照“統(tǒng)籌規(guī)劃、整合共享、集聚提升”的原則，合力推進我國蘋果產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)發(fā)展，力爭到2022年實現(xiàn)國家級蘋果產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心建成使用目標(biāo)，真正讓蘋果插上“數(shù)字”的翅膀，滿足老百姓“舌尖上的美味”需求，助推蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，夯實鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
面對新情況、新變化，陜西省提出打造千億級蘋果產(chǎn)業(yè)，由果業(yè)大省向果業(yè)強省轉(zhuǎn)變。而運用大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)重塑蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈，形成數(shù)據(jù)驅(qū)動型創(chuàng)新體系和發(fā)展模式，便成為推動蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要手段。
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