2019-12-02 11:20:44 李麗穎
在日前舉行的2019中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟成員大會上，重磅發(fā)布《中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 生鮮乳》，從乳蛋白含量、菌數(shù)總數(shù)、酸度限制、貯存和運(yùn)輸?shù)确矫嬷贫松r乳的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟奶牛養(yǎng)殖專家組組長李勝利介紹，該標(biāo)準(zhǔn)為目前我國要求最高的生鮮乳團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，于2019年11月24日開始正式實(shí)施。理化指標(biāo)中，乳蛋白為3.0g/100g，乳脂肪為3.4g/100g；微生物及體細(xì)胞數(shù)限量中，菌數(shù)總數(shù)降至每毫升10萬CFU，體細(xì)胞數(shù)降至每毫升30萬個(gè)；酸度限制為11-17oΤ；貯存和運(yùn)輸條款中，要求擠奶后2小時(shí)內(nèi)應(yīng)降溫至0℃-4℃，在貯存過程中定期攪拌，貯存溫度為0℃-4℃，時(shí)間不超過48小時(shí)，相對于國標(biāo)新增“到廠溫度不超過6℃”的規(guī)定。
中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主席、中國農(nóng)科院成果轉(zhuǎn)化局副局長馮艷秋表示，低溫新鮮的乳制品符合未來高端、高品質(zhì)的消費(fèi)趨勢。制定和頒布國內(nèi)最高、與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對乳業(yè)企業(yè)提出了更高的要求，意味著生產(chǎn)企業(yè)需要打造標(biāo)準(zhǔn)最高的、最優(yōu)質(zhì)的奶牛養(yǎng)殖基地。農(nóng)墾乳業(yè)奶源基本都符合標(biāo)準(zhǔn)的要求，未來將從奶源基地的建設(shè)、工藝優(yōu)化等方面提升，在國內(nèi)市場提高農(nóng)墾乳業(yè)高端、優(yōu)質(zhì)乳制品的比例，讓國民喝到更多中國好牛奶、好鮮奶。
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