2019-12-04 15:41:09
農(nóng)業(yè)科技報(bào)—中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 耿蘇強(qiáng) 唐艷麗 實(shí)習(xí)記者 吳凡
去年，蘋(píng)果價(jià)格持續(xù)攀升，是由于霜凍等自然災(zāi)害導(dǎo)致蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)；今年蘋(píng)果花期遇到干旱和后期的多日陰雨天，導(dǎo)致蘋(píng)果果面賣(mài)相和果形受到一定程度的影響。
這反映出蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)抵御自然災(zāi)害和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力較弱，同時(shí)面臨人工、土地等成本上升問(wèn)題，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)后續(xù)發(fā)展面臨不小壓力。對(duì)此，近日，記者走進(jìn)蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)，調(diào)研了解了我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)步入新時(shí)代面臨的新形勢(shì)，進(jìn)一步明確了蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展定位，以及未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。
抗自然災(zāi)害能力有待增強(qiáng)
陜西黃陵縣阿黨鎮(zhèn)紅昌果業(yè)(太賢誠(chéng)信果業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社)負(fù)責(zé)人周耀道說(shuō)，今年蘋(píng)果價(jià)格主要是管理上出了問(wèn)題。他們這邊商品果只有70%左右，除了管理以外還有一個(gè)原因，就是果子的品質(zhì)下降。
“今年蘋(píng)果賣(mài)不上價(jià)，還有一個(gè)主要原因是化肥上的太多，和前期干旱陰雨都沒(méi)關(guān)系。今年蘋(píng)果次果率高，就是開(kāi)花那段時(shí)間受凍了”。周耀道說(shuō)，往年正常情況下，蘋(píng)果一斤就是2.8~3元左右，管理好一點(diǎn)就是3.2~3.5元等，管理不好就是2.6元左右，管得好，一斤純利潤(rùn)能掙1.2元，管理不好就是賠錢(qián)。
“今年前期天旱，供水不足，果農(nóng)雖然澆水，造成果面不好，主要還是缺水引起的果銹問(wèn)題。”陜西洛川縣畔里合作社理事長(zhǎng)李連生說(shuō)，果子外觀(guān)不好看，果面黑紅點(diǎn)多，導(dǎo)致商品果下降，今年果農(nóng)基本都是賠錢(qián)狀態(tài)?，F(xiàn)在還有一斤蘋(píng)果1塊多錢(qián)，甚至8、9毛錢(qián)，1塊5都是賠錢(qián)，跌破1塊錢(qián)就更賠了，都不夠成本。
規(guī)模發(fā)展，還要降人工成本
“現(xiàn)在果業(yè)行業(yè)老齡化現(xiàn)象比較嚴(yán)重，所以還是要走集中化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理。”陜西第一季現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司執(zhí)行董事張橋說(shuō)。
記者走在陜西第一季現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司種植基地里，發(fā)現(xiàn)路兩邊對(duì)比鮮明：一邊是規(guī)模化種植的果園，果樹(shù)身姿挺拔，蘋(píng)果個(gè)大豐滿(mǎn)；另一邊是農(nóng)戶(hù)自家果園，樹(shù)葉稀疏，果樹(shù)老化嚴(yán)重。
“很多青壯年都外出打工了，家里缺少人力，果園疏于打理，甚至撂荒。”采訪(fǎng)中一些果農(nóng)表示。陜西果業(yè)集團(tuán)禮泉有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人張兆龍說(shuō)，目前無(wú)論蘋(píng)果種植技術(shù)還是管理方式，都在向節(jié)省人工的方向發(fā)展。比如，以前多是人工疏果，現(xiàn)在通過(guò)噴灑疏花疏果劑可大大節(jié)約勞動(dòng)力；耗費(fèi)人力的蘋(píng)果套袋技術(shù)也逐漸會(huì)被無(wú)袋栽培技術(shù)所替代。
做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
除了生產(chǎn)環(huán)節(jié)等方面挑戰(zhàn)外，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)依然需要強(qiáng)化鏈條。專(zhuān)家認(rèn)為，目前我國(guó)蘋(píng)果冷庫(kù)儲(chǔ)存量占生產(chǎn)量比重偏低，如果能進(jìn)一步提高冷庫(kù)儲(chǔ)存能力，就會(huì)拉長(zhǎng)銷(xiāo)售鏈，提高對(duì)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)波動(dòng)的應(yīng)對(duì)能力，減少滯銷(xiāo)風(fēng)險(xiǎn)，更好地維護(hù)果農(nóng)利益。
陜西泉興果業(yè)有限公司冷庫(kù)管理負(fù)責(zé)人緱小軍告訴記者，“我們的冷庫(kù)儲(chǔ)存規(guī)模約1萬(wàn)噸，儲(chǔ)存費(fèi)用每斤約2角錢(qián)。去年果子受災(zāi)大量減產(chǎn)，冷庫(kù)儲(chǔ)量只使用了七成；今年果子豐收，目前儲(chǔ)量基本飽和”。
“與以前相比，蘋(píng)果的銷(xiāo)售渠道更寬了，但地頭銷(xiāo)售、零售批發(fā)仍然是主流，電商銷(xiāo)售、產(chǎn)銷(xiāo)直接對(duì)接等方式占比非常有限。這種現(xiàn)狀制約了蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。”緱小軍說(shuō)，要進(jìn)一步拓寬銷(xiāo)售渠道，就要將農(nóng)戶(hù)和家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社更緊密地連接起來(lái)，通過(guò)規(guī)?；档凸芾沓杀?，并實(shí)現(xiàn)果品分級(jí)分類(lèi)。在規(guī)模化的產(chǎn)量支撐和分級(jí)分類(lèi)的品質(zhì)支撐下，會(huì)給銷(xiāo)售帶來(lái)更多機(jī)會(huì)，也會(huì)讓種植戶(hù)獲利更多，從而形成良性循環(huán)。
大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)與物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術(shù)缺乏深度融合，只有概念性的提法，缺少實(shí)質(zhì)內(nèi)容。如今，農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)是蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)不可或缺的支持，用數(shù)據(jù)支持管理、營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)并促進(jìn)創(chuàng)新是未來(lái)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。
陜西是中國(guó)蘋(píng)果第一大省。2018年落戶(hù)陜西的國(guó)家級(jí)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心，目前基礎(chǔ)管理平臺(tái)已開(kāi)發(fā)完成，5個(gè)轉(zhuǎn)型升級(jí)示范縣產(chǎn)地基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的采集試點(diǎn)已經(jīng)展開(kāi)，形成了55個(gè)物聯(lián)網(wǎng)果園，開(kāi)發(fā)“果信通”手機(jī)APP，部分蘋(píng)果數(shù)字化專(zhuān)家試驗(yàn)站掛牌。下一步，陜西將在國(guó)家大數(shù)據(jù)戰(zhàn)略的總體部署下，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的支持下，按照“統(tǒng)籌規(guī)劃、整合共享、集聚提升”的原則，合力推進(jìn)我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)發(fā)展，力爭(zhēng)到2022年實(shí)現(xiàn)國(guó)家級(jí)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心建成使用目標(biāo)，真正讓蘋(píng)果插上“數(shù)字”的翅膀，助推蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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