2019-12-16 11:01:31 李麗穎
本報記者 李麗穎
中國第一個專業(yè)奶牛品種在這里培育，新中國第一批奶源基地在這里建成，第一批奶業(yè)企業(yè)從這里起步發(fā)展——中國奶業(yè)發(fā)展歷程中的無數(shù)個“第一”與中國農(nóng)墾息息相關。從建國初期解決奶業(yè)的短缺，到改革開放后現(xiàn)代奶業(yè)崛起，到三聚氰胺危機后民族奶業(yè)的振興，農(nóng)墾乳業(yè)作為中國奶業(yè)發(fā)展的“國家隊”和“排頭兵”克服了一個個發(fā)展難題，戰(zhàn)勝了一個艱難險阻，農(nóng)墾乳業(yè)的品質(zhì)品牌產(chǎn)業(yè)競爭力不斷提高壯大，引領和推動中國奶業(yè)走出了自強之路。在近日召開的2019中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟成員大會上，中國農(nóng)墾乳業(yè)領域的專家學者、企業(yè)、政府代表等齊聚一堂，共同追憶農(nóng)墾乳業(yè)70年輝煌歷程。
為新中國乳業(yè)發(fā)展奠基
“新中國成立之初，百廢待興，乳業(yè)舉步維艱。”很多文獻資料這樣描述建國初期的中國乳業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，1949年全國僅有奶牛12萬頭，奶類總產(chǎn)量21.7萬噸。
20世紀50年代后期，到三年困難時期，我國牛奶特別是大中城市的牛奶供應十分緊張，市民經(jīng)常寫信給毛澤東主席和周恩來總理反映牛奶供不應求的情況。毛主席和周總理把群眾來信轉(zhuǎn)批給時任農(nóng)墾部長王震將軍，并囑咐要抓好牛奶生產(chǎn)，增加奶品供應，解決百姓特別是孩子的吃奶問題。
沒有鞏固的奶源基地，就沒有穩(wěn)定的乳制品供應市場。王震將軍狠抓奶源基地建設，這為中國奶業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展打下了堅實的基礎。原農(nóng)業(yè)部常務副部長劉成果回憶說，奶源基地首先就抓住農(nóng)墾，當時以北京為重點，很快就辦起了40多個規(guī)模化的奶牛場，與此同時，上海、天津、重慶、沈陽、廣州、哈爾濱、南京、昆明等大中城市也相繼建了一批國營奶牛場，并有相應的配套加工能力，形成當?shù)厝槠返墓?。?965年國有農(nóng)場奶牛飼養(yǎng)規(guī)模達到20萬頭，大中城市牛奶供應量農(nóng)墾貢獻率達到80%以上，有效緩解牛奶供應緊張的局面。
另一個關系到奶業(yè)發(fā)展的全局性，戰(zhàn)略性的工作就是育種，農(nóng)墾是中國奶牛育種的先行者。20世紀中期在農(nóng)墾國營規(guī)?；?，開啟了專業(yè)奶牛品種培育的歷程。1961年，北京首先成立了奶牛育種小組，1973年上海也成立了奶牛育種小組，這兩個小組都是在農(nóng)墾國有農(nóng)場基礎上搞起來的。在這兩個小組的基礎上，到1972年，又成立了以北京為組長的北方奶牛育種協(xié)作組，12個省參加。1972年又成立了以上海為組長單位的南方奶牛育種協(xié)作組，13個省市參加。同時在1972年中國黑白花奶牛品種培育就在原農(nóng)業(yè)部立項了，立項之后南北兩個協(xié)作組合作，共同奮斗，到1985年，經(jīng)過12年的時間，終于育出了中國黑白花奶牛，后來改為中國荷斯坦，專業(yè)奶牛品種在中國誕生了。
培育一批知名的標桿企業(yè)
三元、光明、完達山、中墾、燕塘——這些老百姓耳熟能詳?shù)娜闃I(yè)企業(yè)都來自農(nóng)墾。中國奶業(yè)協(xié)會副會長、秘書長劉亞清指出，農(nóng)墾乳業(yè)70年來培育出眾多知名企業(yè)。不論是過去、現(xiàn)在，還是未來，農(nóng)墾奶業(yè)都是中國奶業(yè)發(fā)展不可或缺的重要支柱。
“讓娃娃們長高一寸，讓中國人更健康，就要多吃牛奶和肉。”這是毛主席對建立新中國乳品工業(yè)的殷切希望。主席的囑托，讓王震將軍決心把北大荒建成中國的乳品基地，他在周恩來總理的幫助下從北京和上海先后調(diào)撥750頭優(yōu)質(zhì)荷斯坦奶牛，在原東北農(nóng)墾總局的8511農(nóng)場成立了完達山的第一個奶源基地——8511奶牛示范場，創(chuàng)辦了北大荒第一家食品廠——完達山食品廠，自此完達山品牌誕生了，黑龍江農(nóng)墾有了自己的乳品廠。
黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司黨委書記、董事長王貴介紹說，70年代完達山首創(chuàng)大顆粒速溶產(chǎn)品，隨著國家的改革開放，中國乳業(yè)進入了高速成長時期，完達山充分利用北緯42度到47度黃金奶源帶，嚴把質(zhì)量關，堅持品質(zhì)立企業(yè)。
在我國奶業(yè)發(fā)展的歷程中，農(nóng)墾乳業(yè)企業(yè)始終爭當標桿。據(jù)悉，農(nóng)墾系統(tǒng)奶牛養(yǎng)殖企業(yè)機械化、良種化程度達到了100%，北京首農(nóng)集團、上海光明集團、天津嘉立荷集團的奶牛單產(chǎn)水平均超過10噸，光明、三元、完達山、天友、海河、燕塘等一大批農(nóng)墾乳品企業(yè)品牌在市場上占據(jù)較大份額，在消費者心中建立了良好的口碑。
新質(zhì)標引領高質(zhì)量發(fā)展
在2019中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟成員大會現(xiàn)場重磅發(fā)布的《中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟產(chǎn)品標準生鮮乳》，對乳品乳蛋白率、微生物及體細胞數(shù)限量等做了嚴格要求，堪稱我國史上最高生鮮乳團體標準。新質(zhì)量標準不僅大幅度高于國家標準，而且嚴于歐美標準，彰顯了農(nóng)墾乳業(yè)的底氣和士氣。中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋說，發(fā)布新修訂的產(chǎn)品標準，這標志著農(nóng)墾乳業(yè)的新高度的到來，意味著農(nóng)墾乳業(yè)始終是中國奶業(yè)的行業(yè)標桿。
中國乳業(yè)革故鼎新，不斷發(fā)展壯大，這也對乳品企業(yè)提出了更高的要求。農(nóng)墾乳業(yè)企業(yè)始終把乳品質(zhì)量安全放在首位，從奶牛飼養(yǎng)、乳品加工到乳品運輸、銷售等環(huán)節(jié)，加大質(zhì)量管控力度，并通過建立一套良好的體制機制來保障乳品質(zhì)量安全，提高民族奶業(yè)在國人心目中的地位，進而做大做強民族乳業(yè)。
北京三元食品股份有限公司黨委書記、董事長常毅介紹說，三元食品多年來始終堅持將乳品 安全管控關口前移，依托首農(nóng)食品集團全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，形成種、養(yǎng)、加一體 的模式，并專門構建了全球范圍內(nèi)的 食品安全風險監(jiān)測系統(tǒng)。在國家標準 規(guī)定的檢測項目基礎上，積極探索新方法，開展了近5000項風險監(jiān)測的評估與預防。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局局長鄧慶海表示，未來農(nóng)墾乳業(yè)要以高質(zhì)量發(fā)展為要求，以創(chuàng)設產(chǎn)品標準為先導，堅持強化技術創(chuàng)新驅(qū)動，堅持和完善市場化經(jīng)營機制，加強全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系建設，完善全過程質(zhì)量安全追溯體系，深化品牌戰(zhàn)略行動，不斷增強農(nóng)墾乳業(yè)的內(nèi)生活力，市場競爭力和影響力，推動形成國際一流的農(nóng)墾乳業(yè)企業(yè)群體，為中國奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全作出更大貢獻。
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