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本報記者　鄧?yán)?/p>

預(yù)防阿爾茲海默癥的“老年南瓜”、富含葉酸的“孕婦蘋果”、可以補鈣的“兒童土豆”……2019年12月27日，這一系列農(nóng)產(chǎn)品在中國（重慶）功能農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會暨重慶大學(xué)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院“功能農(nóng)業(yè)”成果展上甫一亮相，便引起關(guān)注。這些各具功能的營養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品由重慶大學(xué)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院功能農(nóng)業(yè)中心研發(fā)，部分已經(jīng)推向市場。

從高產(chǎn)農(nóng)業(yè)到功能農(nóng)業(yè)

據(jù)介紹，功能農(nóng)業(yè)即通過生物營養(yǎng)化或其他生物技術(shù)手段，定量提高農(nóng)產(chǎn)品中有益人體健康的礦物質(zhì)或其他功能物質(zhì)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。

重慶大學(xué)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院與妙栽農(nóng)業(yè)共同發(fā)起成立了功能農(nóng)業(yè)中心，致力于功能營養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品的研發(fā)、種植。目前，農(nóng)業(yè)中心已在重慶、新疆、內(nèi)蒙古等地開展六個合作項目，分別在李子、西紅柿、南瓜、蘋果、大棗、大米六個品種上取得了“功能農(nóng)業(yè)種植”的重大成果。

重慶大學(xué)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院功能農(nóng)業(yè)中心主任劉衛(wèi)東介紹，功能化農(nóng)產(chǎn)品因提供特別功能營養(yǎng)被消費者推崇，隨著營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)的進一步交融，將推出越來越多的功能化農(nóng)產(chǎn)品，未來甚至可能量身定做，種植具備某種特殊營養(yǎng)功能的果蔬和主食，更好滿足人們對營養(yǎng)元素復(fù)合化、個性化需求，助力“健康中國”行動。

“有無技術(shù)”為功能農(nóng)業(yè)注入“芯”動力

近年來，在陸軍軍醫(yī)大學(xué)藥學(xué)院、陜西蘋果產(chǎn)業(yè)研究院等科研單位合作支持下，功能農(nóng)業(yè)中心成功種植出水果、蔬菜、糧食、茶葉、中藥材五大類功能營養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品，成功的關(guān)鍵是“有無技術(shù)”的應(yīng)用。

有，即讓果蔬、大米等在富硒的基礎(chǔ)上富含鋅、葉酸等微量元素與維生素；無，即在種植過程中，采用阻隔技術(shù)減少有害重金屬殘留。

2018年開始，功能農(nóng)業(yè)中心在重慶、貴州、四川等地，對柑橘、葡萄、獼猴桃等開展功能農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用試驗，搭建“妙栽”技術(shù)體系。依托重慶大學(xué)產(chǎn)業(yè)研究院院士工作站，集聚人才團隊，建成重慶市工程技術(shù)中心和國家工程中心，為我國功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提供核“芯”技術(shù)。

技術(shù)下沉助力精準(zhǔn)扶貧

不久前，在新疆阿克蘇，重慶大學(xué)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院和紅旗坡集團舉辦了“科技凝聚品質(zhì)，營養(yǎng)灌溉未來”蘋果采摘節(jié)，以直播方式向公眾推送，有29.3萬人實時參與。“說明老百姓對功能農(nóng)產(chǎn)品的興趣是非常濃厚的。”重慶大學(xué)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院執(zhí)行主任趙蓓表示。2019年，“功能農(nóng)業(yè)”被寫入國務(wù)院關(guān)于促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的指導(dǎo)意見，這預(yù)示著功能農(nóng)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興、農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的重要抓手，契合了當(dāng)今“推動廣大貧困地區(qū)安全、營養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品走出去”的要求。

“借助重慶大學(xué)與寧夏固原搭建的校地合作平臺，在固原市政協(xié)和市科技局支持下，我們與寧夏西吉縣達成協(xié)議，第一期開展3000畝馬鈴薯種植，逐步推廣到全縣150萬畝，通過農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)戶增收。產(chǎn)研院功能農(nóng)業(yè)中心技術(shù)扶貧未來將在更大范圍內(nèi)推廣。”趙蓓表示，產(chǎn)研院憑借體制機制靈活的優(yōu)勢，以功能農(nóng)業(yè)做牽引，整合產(chǎn)業(yè)和技術(shù)資源，以多產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同方式，在推進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)升級中必將大有作為。