2020-03-25 17:23:04
3月6日，家住西安市碑林區(qū)的張女士，在盒馬鮮生線上平臺(tái)給家里選購(gòu)了不少蔬菜。自從新冠肺炎疫情發(fā)生以來，張女士基本都是在網(wǎng)上買菜。“疫情來勢(shì)洶洶，人都不愿意出門。網(wǎng)上能買，就不用跑了。”張女士說。
疫情發(fā)生后，很多市民像張女士一樣選擇在網(wǎng)上買菜，“老買家”的網(wǎng)購(gòu)量越來越大，“新買家”加入了網(wǎng)購(gòu)隊(duì)伍。對(duì)此，西安郵電大學(xué)教授李鵬飛認(rèn)為，消費(fèi)習(xí)慣一旦形成，即便等到疫情結(jié)束也會(huì)保留下去；網(wǎng)購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，在疫情中進(jìn)一步得到了顯現(xiàn)；農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)的小包裝迎合了年輕消費(fèi)者的偏好，必將促使農(nóng)產(chǎn)品電商加速成長(zhǎng)。
買菜 網(wǎng)購(gòu)新動(dòng)向
在網(wǎng)上買菜，是張女士?jī)扇毂刈鲆淮蔚?ldquo;功課”。張女士說：“身邊的好多人都是在盒馬鮮生、京東到家上買菜。2月中旬，網(wǎng)上買菜的人太多，經(jīng)常搶不到心儀的菜，上午下單下午才能配送，下午下單到第二天才配送。最近，復(fù)工后配送快多了。網(wǎng)上買菜還是省事。”
60歲的王蕊以前用手機(jī)就是打個(gè)電話，直到去年才用上了微信。但是，面對(duì)當(dāng)前的疫情，她也選擇了網(wǎng)上買菜，專門讓兒子給自己下載了盒馬鮮生、京東到家等手機(jī)APP，并且注冊(cè)了賬號(hào)。
“用手機(jī)買菜挺好，菜直接送到小區(qū)門口，真方便啊。以后要是有個(gè)刮風(fēng)下雨天兒，也不怕吃不上新鮮菜了。”王蕊說。
由于新冠肺炎疫情影響，春節(jié)以來，人們網(wǎng)購(gòu)生活用品的數(shù)量激增。盒馬鮮生表示，今年春節(jié)期間人們使用APP線上買菜的需求激增，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過盒馬鮮生的服務(wù)能力。盡管盒馬鮮生緊急調(diào)配人力，取消休假，與其他企業(yè)臨時(shí)“共享員工”，但仍無法滿足居高不下的線上需求。
京東數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)期間各項(xiàng)“宅消費(fèi)”需求整體大幅超過去年，其中生鮮類的成交額最高達(dá)到去年同期的400%，游戲設(shè)備的需求峰值為去年同期的254%。受疫情影響，醫(yī)藥保健、處方藥等健康衛(wèi)生產(chǎn)品的異地訂單銷量相較于去年同期增長(zhǎng)顯著，分別達(dá)到161.6%和407%。
3月1日，淘寶方面公布消息，2月29日晚上，海底撈、辣府、珮姐等十家火鍋店集體上淘寶直播開“深夜食堂”，4個(gè)小時(shí)200萬網(wǎng)友圍觀了這場(chǎng)“總裁吃播”。為了拓展市場(chǎng)，海底撈與餓了么聯(lián)手推出了火鍋外賣，網(wǎng)友可以一邊看直播、一邊點(diǎn)外賣。淘寶和餓了么的夜宵訂單大幅增長(zhǎng)。
近年來，水果網(wǎng)上銷售增長(zhǎng)迅猛。我省蘋果、獼猴桃等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，網(wǎng)上銷售潛力巨大。陜西農(nóng)村電商專家魏延安表示，疫情會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)水果網(wǎng)上銷售。對(duì)電商而言，“手”要伸得更長(zhǎng)些，順著供應(yīng)鏈向產(chǎn)業(yè)鏈延伸；對(duì)生產(chǎn)端而言，要善于運(yùn)用網(wǎng)上銷售新渠道，同時(shí)利用電商大數(shù)據(jù)倒推生產(chǎn)轉(zhuǎn)型，生產(chǎn)適銷對(duì)路產(chǎn)品，并加大標(biāo)準(zhǔn)化推行力度，適應(yīng)網(wǎng)上銷售要求。
物流 需狠下功夫
“2月中上旬，由于受到疫情影響，合作的快遞公司沒有復(fù)工，顧客網(wǎng)購(gòu)的紅薯不能及時(shí)發(fā)貨，可把人給急壞了。”西安臨潼尊龍薯業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王軍鋒說。
當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上銷售，從批發(fā)商、零售商到消費(fèi)者的銷售渠道比較多，有盒馬鮮生、京東到家、美團(tuán)外賣、蘇寧易購(gòu)等渠道。但是從農(nóng)戶到批發(fā)商、零售商，或者從農(nóng)戶直接到消費(fèi)者的銷售渠道還不是很暢通。
對(duì)于西安臨潼尊龍薯業(yè)專業(yè)合作社來說，平時(shí)物流不成問題，但是遇到發(fā)生新冠肺炎疫情這樣的特殊時(shí)期，沒有物流渠道，銷售就成了問題。
農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期短、保鮮要求高，推動(dòng)網(wǎng)上銷售，物流體系建設(shè)非常關(guān)鍵。李鵬飛認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品對(duì)運(yùn)輸條件和物流配送效率要求較高，有些還需要冷鏈物流配送，而我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電商仍處于起步階段，且行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，尚未形成成熟的物流及配送體系。從這次新冠肺炎疫情來看，主要面臨的問題就是配送。一方面，受道路被封影響，盡管生產(chǎn)基地貨源充足，但卻面臨產(chǎn)品運(yùn)不出去的難題；另一方面，在恐慌心理下，居民囤貨、集中購(gòu)物導(dǎo)致各大農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)訂單量暴漲，電商平臺(tái)配送能力有限，難以滿足市場(chǎng)需求，供應(yīng)鏈實(shí)力受到了考驗(yàn)。
“陜西作為農(nóng)業(yè)大省，應(yīng)該在加強(qiáng)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和提高物流服務(wù)供應(yīng)效率上狠下功夫。針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品上網(wǎng)，可通過促進(jìn)社區(qū)消費(fèi)模式降低物流成本。”李鵬飛這樣認(rèn)為。
鼓勵(lì)和幫助農(nóng)戶直接入駐電商平臺(tái)，促進(jìn)產(chǎn)地直采、農(nóng)場(chǎng)直銷運(yùn)營(yíng)模式發(fā)展，李鵬飛認(rèn)為，這樣可以減少中間環(huán)節(jié)，縮短供應(yīng)鏈、提高物流效率、降低農(nóng)產(chǎn)品電商運(yùn)營(yíng)成本。目前，農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)商家多為經(jīng)銷商，易受多方面影響；農(nóng)民面臨積壓囤貨的風(fēng)險(xiǎn)；消費(fèi)者則可能需要搶購(gòu)，且產(chǎn)品單價(jià)較高；電商平臺(tái)運(yùn)營(yíng)成本高，導(dǎo)致平臺(tái)整體供應(yīng)鏈能力較差。此外，隨著互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、智能算法、區(qū)塊鏈等技術(shù)的應(yīng)用，應(yīng)加速發(fā)展數(shù)字化零售，借助先進(jìn)的技術(shù)追蹤用戶行為、精準(zhǔn)預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求、把控農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)智慧農(nóng)業(yè)，最終達(dá)到互利共贏。
今年中央一號(hào)文件指出，支持農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)，建設(shè)一批骨干冷鏈物流基地，支持建設(shè)產(chǎn)地分揀包裝、冷藏保鮮、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、初加工等設(shè)施。
品質(zhì) 提升空間大
要讓農(nóng)產(chǎn)品上網(wǎng)，讓農(nóng)民獲得更多收益，除了物流運(yùn)輸、營(yíng)銷模式的改進(jìn)外，還需在農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)等方面狠下功夫。
“我在盒馬鮮生上買菜次數(shù)比較多，主要還是看重了品質(zhì)和服務(wù)。有凈菜、半成品，還有熟食，自己做飯用起來很方便。以前也有朋友介紹過其他地方，但是買的白條雞，雞毛都沒有拔干凈，就不想再買了。”張女士說。
西安郵電大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院院長(zhǎng)張鴻教授認(rèn)為，要高度重視農(nóng)產(chǎn)品的“三品”（品種、品質(zhì)、品牌）和“三化”（規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和信息化），只有這樣才能贏得市場(chǎng)。
農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)種植品種是基礎(chǔ)，張鴻表示，要依托當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境和土壤氣候條件，生產(chǎn)具有市場(chǎng)吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)特產(chǎn)品，從品種源頭提升競(jìng)爭(zhēng)力；農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工品質(zhì)是保證，要實(shí)行“基地+農(nóng)戶+農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織+企業(yè)”的經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式，有效規(guī)范生產(chǎn)、加工、流通等各個(gè)環(huán)節(jié)，提升全程化質(zhì)量控制能力；要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)，依托陜西的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)及品牌優(yōu)勢(shì)，加快深加工技術(shù)研發(fā)和品牌創(chuàng)建，全力打造省內(nèi)農(nóng)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，培育本地龍頭企業(yè)。
在推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)和專業(yè)化經(jīng)營(yíng)方面，張鴻表示，要積極引導(dǎo)廣大農(nóng)民轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，加快優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)步伐；農(nóng)產(chǎn)品加工要標(biāo)準(zhǔn)化，制定統(tǒng)一的網(wǎng)銷質(zhì)量及包裝標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)制定與完善；要推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品推廣服務(wù)信息化，發(fā)展農(nóng)村電商，實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)驅(qū)動(dòng)到市場(chǎng)需求驅(qū)動(dòng)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，打通農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供銷一體化通道，實(shí)現(xiàn)購(gòu)銷信息雙向暢通，對(duì)農(nóng)村現(xiàn)有推廣服務(wù)業(yè)態(tài)進(jìn)行信息化、電商化升級(jí)改造，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品線下展示、線上交易、產(chǎn)銷對(duì)接等功能。
今年中央一號(hào)文件和省委一號(hào)文件，在農(nóng)產(chǎn)品物流體系建設(shè)、品牌建設(shè)、加工能力和涉農(nóng)電商發(fā)展等方面出臺(tái)了一系列利好政策。適應(yīng)市場(chǎng)需求，抓住市場(chǎng)機(jī)遇，狠下繡花功夫，網(wǎng)購(gòu)時(shí)代陜西農(nóng)業(yè)發(fā)展一定能夠取得新成績(jī)，農(nóng)民一定能夠得到更多實(shí)惠。
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