2020-05-19 09:00:00
2019年，我國(guó)肉品穩(wěn)定保供和非洲豬瘟防控取得明顯成效，牛肉、羊肉、禽肉產(chǎn)量分別較上年增長(zhǎng)3.6%、2.6%、12.3%，禽肉、牛羊肉消費(fèi)增長(zhǎng)較快，豬肉、雞肉、牛羊肉價(jià)格漲幅加大，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格總體水平上漲。那么，未來(lái)我國(guó)肉類生產(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易、價(jià)格走勢(shì)如何？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)預(yù)警專家委員會(huì)專家表示，預(yù)計(jì)2020年底生豬產(chǎn)能恢復(fù)存在較大不確定性，豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降，禽肉等其他肉類有望繼續(xù)增長(zhǎng)，畜產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，豬肉價(jià)格高位趨漲風(fēng)險(xiǎn)加大，并帶動(dòng)畜禽產(chǎn)品價(jià)格保持高位運(yùn)行；展望未來(lái)十年，我國(guó)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)和保供能力大幅提升，食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)對(duì)動(dòng)物性產(chǎn)品消費(fèi)需求增加，肉類產(chǎn)品國(guó)內(nèi)總消費(fèi)量預(yù)計(jì)增長(zhǎng)20.7%，牛羊肉進(jìn)口持續(xù)增加，肉類產(chǎn)品價(jià)格受成本推動(dòng)和市場(chǎng)需求拉動(dòng)總體呈上漲趨勢(shì)。
2021年:生豬恢復(fù)至正常生產(chǎn)水平
中國(guó)是世界上最大的豬肉消費(fèi)國(guó)，同時(shí)，在居民肉類消費(fèi)中，豬肉也是第一大宗產(chǎn)品，預(yù)計(jì)2021年底，豬肉產(chǎn)量將恢復(fù)至常年水平，之后將呈平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。未來(lái)10年，隨著生豬生產(chǎn)規(guī)?；倪M(jìn)一步提高，生豬產(chǎn)能將在短期內(nèi)快速恢復(fù)，中期，規(guī)模生產(chǎn)成為主力軍，推動(dòng)豬肉生產(chǎn)上漲，長(zhǎng)期看，居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)將帶動(dòng)豬肉生產(chǎn)穩(wěn)定增長(zhǎng)。
禽肉：市場(chǎng)化價(jià)格形式機(jī)制更加完善
受豬肉供給顯著下降的影響，2020年禽肉產(chǎn)量繼續(xù)增加。豬肉價(jià)格高位繼續(xù)帶動(dòng)禽肉消費(fèi)，消費(fèi)量也將明顯增加。禽肉進(jìn)口短期內(nèi)將保持較高規(guī)模，價(jià)格也仍將高位運(yùn)行。
未來(lái)十年，禽肉產(chǎn)量呈增加趨勢(shì)，增速先快后慢，總體增速年均2.2%，消費(fèi)總量和人均消費(fèi)量均呈增加趨勢(shì)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)性優(yōu)化。受生產(chǎn)成本攀升以及不確定因素影響，禽肉價(jià)格會(huì)在波動(dòng)中上漲。專家表示，從長(zhǎng)期看，中國(guó)禽肉生產(chǎn)將更加以消費(fèi)需求為導(dǎo)向，未來(lái)市場(chǎng)化價(jià)格形成機(jī)制將更加完善。
牛羊肉消費(fèi)：進(jìn)口持續(xù)增加
牛羊業(yè)是優(yōu)化居民肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)牧民增收、保障邊疆穩(wěn)定的重要產(chǎn)業(yè)。預(yù)計(jì)2020年，受新冠肺炎疫情階段性影響，產(chǎn)量、消費(fèi)、貿(mào)易增速放緩。未來(lái)十年，在促進(jìn)草食畜牧業(yè)加快發(fā)展條件下，牛羊肉生產(chǎn)穩(wěn)步增長(zhǎng)，人口增長(zhǎng)、收入增長(zhǎng)和消費(fèi)升級(jí)將帶動(dòng)牛肉羊消費(fèi)需求較快增長(zhǎng)，因消費(fèi)需求快于產(chǎn)量增長(zhǎng)，進(jìn)口將持續(xù)增長(zhǎng)，價(jià)格繼續(xù)保持高位運(yùn)行。牛羊產(chǎn)業(yè)專業(yè)化、規(guī)?；潭忍嵘?，逐步趨向綠色、生態(tài)、高效、循環(huán)。（李麗穎）
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