2020-06-28 16:49:22
六月茶山青如黛，茶香四溢滿筑城。
當下正是夏茶生產(chǎn)旺季，開陽縣的萬畝富硒茶海間，一壟壟茶樹隨山勢蜿蜒綿延，山高云低，滿目蒼翠。
今年入夏后，氣溫升高，降雨充沛，位于龍崗鎮(zhèn)壩子村的貴州省開陽南貢河富硒茶業(yè)有限公司6800畝示范基地內(nèi)，茶葉長勢喜人。“茶園的溫度和濕度都很好，土壤酸堿度也適宜，就是缺少氮和鉀，該施肥了。”公司總經(jīng)理李景平坐在辦公樓監(jiān)控室里，就對茶園管理作出了精準決策，“大數(shù)據(jù)很‘聰明’，讓我們管理茶園又輕松，效果又好。”
郁郁蔥蔥的茶樹間，聳立著一根根高高的桿子，上面安裝的攝像頭就像一只只“眼睛”，時時刻刻觀察著茶葉的長勢和茶園的情形；而茶樹頂?shù)囊粋€個白色“小房子”里，傳感器實時收集著溫度、濕度、酸堿度等信息。在監(jiān)控室，這些信息通過計算、分析，便能為茶園管理提供數(shù)據(jù)支撐。
“大數(shù)據(jù)可以讓我們對癥下藥，有針對性地施肥，提前預判防控病蟲害等，節(jié)省了很多人力物力財力。”李景平說，這幾年，公司的茶葉產(chǎn)量每年都穩(wěn)步提升10%左右。
為保證茶葉品質(zhì)，南貢河茶業(yè)公司還通過追溯系統(tǒng)對茶葉進行農(nóng)殘檢測。如今，開陽富硒茶已成為貴州“干凈茶”的一張名片。
“雖然今年受了雹災，我們也生產(chǎn)了上萬斤名優(yōu)茶。夏茶預計可以采收10萬斤。”李景平說。
以“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的模式發(fā)展，南貢河茶業(yè)公司還帶動當?shù)卮迕穹N植了2000多畝茶葉，為農(nóng)戶特別是貧困戶提供務工崗位，優(yōu)先收購他們的茶青。如今，壩子村落一、落二組的村民全都種上了茶葉，人均年收入超過2萬元。
自古黔中出好茶。貴陽高海拔、低緯度、多云霧、無污染、山地丘陵交錯，是茶葉種植的最適宜區(qū)域。目前，全市茶園面積達28萬畝，投產(chǎn)茶園23萬畝。“近年來，貴陽市培育壯大了一批茶葉龍頭企業(yè)，目前已有茶葉生產(chǎn)企業(yè)、合作社139家，形成了大中小并舉的茶葉加工集群，其中不少茶企利用大數(shù)據(jù)技術與智能裝備，推動傳統(tǒng)的加工向機械化、標準化、清潔化、智能化方向發(fā)展。”貴陽市茶辦主任、研究員龔靜說。
當前，已有十余家茶企像南貢河茶業(yè)公司一樣，投身智慧茶業(yè)。
從2018年開始，為做好質(zhì)量和品質(zhì)控制，貴茶集團陸續(xù)建設了“貴茶聯(lián)盟”大數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)、動態(tài)質(zhì)管數(shù)據(jù)庫和ERP生產(chǎn)數(shù)據(jù)系統(tǒng)，明確質(zhì)量、安全和品質(zhì)關鍵控制點，實現(xiàn)動態(tài)監(jiān)控與智能生產(chǎn)，以及從田間到茶杯的全程質(zhì)量與安全控制。
“我們提出，讓天下人喝干凈茶，規(guī)模量產(chǎn)的品牌產(chǎn)品對品質(zhì)的穩(wěn)定性要求更高，精細化拼配必須從人工向機器智能轉化。”貴茶集團副總經(jīng)理周維說，通過利用數(shù)字化技術，貴茶解決了名優(yōu)茶規(guī)模生產(chǎn)品質(zhì)穩(wěn)定性難以控制的問題，打破了行業(yè)“明前茶”的局限，實現(xiàn)了常年各等級產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)穩(wěn)定目標，確保周年生產(chǎn)，且所有產(chǎn)品百分之百達到歐盟標準。
“收集并分析大數(shù)據(jù)，構建數(shù)據(jù)模型，實現(xiàn)智能管控，是貴茶發(fā)展的必經(jīng)之路。”周維說，去年，貴茶集團還開始建設基于數(shù)據(jù)的風味設計和智能品控數(shù)據(jù)庫，目前已完成初步模型。
大數(shù)據(jù)“基因”的植入，讓貴陽的茶園越來越綠、貴陽茶香味越來越濃。近年來，貴陽以“跨區(qū)域、跨季節(jié)、跨品種”拼配為方向，積極進行茶葉加工技術創(chuàng)新，已有清潔化初加工線100余條、精制加工線10條、碾茶生產(chǎn)線2條、抹茶生產(chǎn)線1條，掌握紅、綠、白三大茶類加工工藝和抹茶生產(chǎn)技術，涉足黃、青、黑茶生產(chǎn)，有力提升了茶葉加工水平，產(chǎn)品的品類、品種、產(chǎn)量都有了質(zhì)的飛躍。
除了在種植、加工環(huán)節(jié)，大數(shù)據(jù)還在銷售環(huán)節(jié)助力貴陽茶實現(xiàn)精準營銷，提升知名度和影響力。2019年，全市實現(xiàn)干茶產(chǎn)量1.49萬噸，產(chǎn)值達29億元，產(chǎn)品遠銷歐美，享譽海內(nèi)外。
龔靜說，大數(shù)據(jù)為貴陽茶產(chǎn)業(yè)上規(guī)模、上檔次奠定了基礎，下一步將促進大數(shù)據(jù)與茶產(chǎn)業(yè)融合得更加廣泛、深入，讓大數(shù)據(jù)為貴陽茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、升級發(fā)展發(fā)揮更大作用。作者：樊成瓊
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