2020-07-08 11:11:29
眼下，正是水蜜桃上市時(shí)節(jié)。在江蘇省新沂市時(shí)集鎮(zhèn)水蜜桃的一個(gè)收購點(diǎn)里，記者發(fā)現(xiàn)，同一個(gè)品種的水蜜桃也會(huì)分紅、白兩種顏色來收購。
色澤艷麗的桃子總是能勾起人們的食欲。新沂鼎圣果業(yè)合作社社長晁呈松卻說，白色水蜜桃每斤能比紅色水蜜桃貴2塊錢。
據(jù)了解，新沂的水蜜桃在本地賣得并不多，但是在南京上海等地的市場上，紅色水蜜桃每斤的價(jià)格是12元，而白色的卻可以賣到十四五元。同樣的品種，卻賣出了不同價(jià)格。
原來，這種白色的水蜜桃都是套袋生長的。袋里面的桃子，顏色只要是發(fā)白，就熟了。套袋栽培，好比從小就給桃子穿上一層防護(hù)衣，最大的好處是改善外觀品質(zhì)和減少農(nóng)藥殘留，這種袋子外層可以防水，內(nèi)層也是不透光的，底部還有用來通氣排水的小孔，在袋子里生長的水果，不但衛(wèi)生，還能降低鳥類帶來的危害。以前果農(nóng)賣桃，一般會(huì)提前兩天把袋子摘下來，讓陽光把桃曬成嬌艷的粉紅色，現(xiàn)在很多都直接摘下來賣了。
“水蜜桃曬紅以后，表皮會(huì)變軟，口味會(huì)變得更好，不過保存時(shí)間特別短，只能在本地銷售。”晁呈松介紹，“而同樣甜的白桃通常會(huì)比較硬，在常溫下可以保存五六天，最多放10天都沒問題，并且口感也不輸紅桃，皮薄肉厚，有濃郁的桃香。”經(jīng)專家檢測，新沂的水蜜桃果糖的含量在14％左右。憑著這些特點(diǎn)，白色水蜜桃成了市場新寵。
在踢球山桃農(nóng)協(xié)會(huì)辦公的院子里，幾十名桃農(nóng)在忙著包裝水蜜桃。記者看到，水蜜桃采用兩種包裝，一種是“網(wǎng)格式”包裝，將水蜜桃密封在紙盒里，這樣即使用力晃動(dòng)，水蜜桃也不會(huì)被損壞。包裹的海綿既能起到保護(hù)作用，還能透氣，便于保鮮；另一種是“凹槽式”包裝，用海綿包裹水蜜桃，放在凹槽托盤里，再用另一個(gè)凹槽蓋上，放入紙質(zhì)包裝盒，遇到翻轉(zhuǎn)、搖動(dòng)，水蜜桃依然可以保持完好。
解決了運(yùn)輸問題，為了讓消費(fèi)者放心購買，新沂桃農(nóng)又找到江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品質(zhì)量安全與檢測研究所，利用二維碼防偽技術(shù)、數(shù)據(jù)庫自動(dòng)生成、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等，把授粉、施肥等信息采集并錄入到系統(tǒng)中。記者用智能手機(jī)對著采摘來的水蜜桃上的二維碼一掃，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)上立刻顯示桃樹栽培記錄、施肥用藥記錄等10多項(xiàng)信息。
耐儲(chǔ)運(yùn)、可追溯，在電商渠道，白色水蜜桃也得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。一家銷售水蜜桃的網(wǎng)店店主告訴記者，網(wǎng)上賣桃，一般按個(gè)數(shù)算：“鴻福桃”每箱198元，是6個(gè)6兩以上的桃子；“祥瑞桃”每箱138元，是8個(gè)半斤以上的桃子；“如意桃”每箱128元，是12個(gè)4兩以上的桃子。他銷售的水蜜桃最遠(yuǎn)到了海南海口和遼寧沈陽。
新沂人通過給桃“變色”，巧妙破解水蜜桃“不耐運(yùn)輸”的難題，培育出一個(gè)新的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，打開長三角地區(qū)的市場，幫助桃農(nóng)實(shí)現(xiàn)增收。短短幾年時(shí)間，新沂水蜜桃種植面積發(fā)展到8萬多畝。2014年底，“新沂水蜜桃”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，涉及新安鎮(zhèn)、時(shí)集鎮(zhèn)、雙塘鎮(zhèn)等7個(gè)鎮(zhèn)的春美、中國砂紅、新白鳳、中桃5號(hào)等6個(gè)水蜜桃品種?，F(xiàn)在，新沂年產(chǎn)鮮桃6萬多噸，優(yōu)質(zhì)果品率達(dá)90％以上，畝均效益達(dá)1萬元以上，“鐘吾”牌水蜜桃多次榮獲江蘇省名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)及名優(yōu)桃評(píng)比金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)。 熊冬梅 記者 孫眉
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