2020-07-15 17:57:57
悟出賺錢的門道
闞緒良，安徽省明光市潘村鎮(zhèn)人，中專畢業(yè)后賣過桶裝水，生產(chǎn)過煤球。有一次批發(fā)煤炭，賠了一大筆錢。
2005年8月，闞緒良聽說滁州市南譙區(qū)有一片山地對外承包，一年100多畝山地的總承包費只要5000元，他覺得，賺錢的機會來了！
闞緒良借了8萬元錢，迫不及待地上了山。山地適合散養(yǎng)，如果養(yǎng)雞，一只雞苗只要1元錢，前期投資也不大，闞緒良決定養(yǎng)土雞。
7個月后，雞出欄了。闞緒良把雞拿到市場上去賣，卻因為產(chǎn)品沒特色，銷售渠道也跟同行雷同，只能勉強保本兒。
養(yǎng)雞4年多，闞緒良手里沒落下什么錢。2010年春節(jié)，他一個人躲在山上發(fā)呆。憋了一個春節(jié)，闞緒良的思路有了極大轉(zhuǎn)變。
“總跟在別人后面，永遠(yuǎn)沒有話語權(quán)。要想賺錢，就得有與眾不同的產(chǎn)品，得尋找差異化。”闞緒良悟出了這樣的賺錢門道。
找到敲門磚
養(yǎng)雞門檻不高，競爭對手多，闞緒良覺得很難找到差異化，他準(zhǔn)備養(yǎng)豬。經(jīng)過半年考察，闞緒良盯上了滁州當(dāng)?shù)氐囊粋€特色豬種——定遠(yuǎn)黑豬。定遠(yuǎn)黑豬生長周期長，一般的豬5個月左右就能出欄，而定遠(yuǎn)黑豬至少要養(yǎng)13個月才能出欄。而且肥膘較厚，在市場上不好賣，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)很少有人養(yǎng)了。
別人不愿意養(yǎng)，闞緒良卻看到它的優(yōu)勢。
定遠(yuǎn)黑豬適合山林放養(yǎng)，野性十足，抗病能力也比普通豬要強。如果能想辦法讓豬的肥膘變少，打造出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，就能揚長避短，把豬肉賣出好價錢。2010年4月，闞緒良借了100多萬元，引進(jìn)60多頭定遠(yuǎn)黑豬種豬，開始養(yǎng)殖。
闞緒良想方設(shè)法為黑豬增加運動量，改善營養(yǎng)。2011年7月，他養(yǎng)了13個月的豬出欄了。因為經(jīng)常運動，肥肉少，肉質(zhì)也緊實，闞緒良給自家豬肉定價在60元一斤，是當(dāng)?shù)刎i肉價格的4倍多。他打算把豬肉賣到滁州市區(qū)的餐廳去。但價格一高，產(chǎn)品就不好賣，闞緒良想出一個辦法。一到晚飯時間他就在餐廳外面蹲點，統(tǒng)計每家餐廳的客流量，觀察餐廳的定位、價格、消費人群等。一個多月后，闞緒良在滁州市區(qū)的40多家餐廳里，鎖定了符合條件的5家。他專門找來附近村子的3個巧手媳婦來包餃子，餃子餡里的肉，用的就是闞緒良的豬肉。這些農(nóng)家媳婦多次研究，一直試做到第6天，終于做出了理想的味道。闞緒良帶著餃子走進(jìn)一家餐廳。這家餐廳的負(fù)責(zé)人李明華嘗試后覺得不錯，于是開始訂購闞緒良的豬肉。闞緒良和當(dāng)?shù)氐牧硗?家餐廳也達(dá)成合作，順利打開了本地市場。
經(jīng)過三年發(fā)展，2014年黑豬銷售額達(dá)到400多萬元，闞緒良成立了合作社，帶動周邊村民一起養(yǎng)殖。
成敗在此一舉
養(yǎng)定遠(yuǎn)黑豬的農(nóng)戶慢慢多了起來，闞緒良開始琢磨：怎么繼續(xù)保持產(chǎn)品的差異化，引領(lǐng)當(dāng)?shù)匦袠I(yè)的發(fā)展？
2015年年初，闞緒良去北京、上海等地市場考察。他發(fā)現(xiàn)了雪花牛肉。雪花牛肉是從牛的品種到養(yǎng)殖方法都加以改良才能獲得的。因為口感好，產(chǎn)量少，被定位為高端牛肉銷售，價格從一斤幾百元到幾千元不等。那有沒有雪花豬肉呢？闞緒良找專家一打聽，雪花豬肉還真能培育。
按照專家的說法，豬在10個月大前要增肌，加大運動強度。闞緒良挑出50頭豬，當(dāng)這些豬長到3個月大時，就被帶到集訓(xùn)場里，每天運動兩個小時。闞緒良還要給每頭豬每周喂半斤小龍蝦和魚，來增加營養(yǎng)。
2016年8月，第一批實驗豬出欄了，豬肉大理石花紋很不明顯，看起來就跟普通的豬肉差不多。他把第一批試養(yǎng)的豬，當(dāng)作普通定遠(yuǎn)黑豬賣掉了。2016年8月，他又選出100多頭豬開始試驗。用了三年時間，終于培育出雪花豬肉。能產(chǎn)雪花肉的豬也只有60%到70%，而且一頭豬身上最多只能產(chǎn)出兩斤左右。闞緒良給自己的產(chǎn)品定價在600元一斤。這個價位，當(dāng)時震驚了所有養(yǎng)殖戶。
要想把豬肉賣出去，就必須瞄準(zhǔn)目標(biāo)消費群體，有針對性地去營銷。在闞緒良的養(yǎng)殖場里，不光環(huán)境土，燒火做飯的物件也土，用的是大鍋土灶，食材也土，全是散養(yǎng)豬肉和山上種出來的蔬菜。闞緒良把“土”字做到了極致。城里的客人來了，可以用土灶自己上手做菜，品嘗雪花豬肉，闞緒良也會趁機告訴大家，雪花豬肉是怎么培育出來的。吃了不錯，聽了感興趣，自然就會有人想買點嘗鮮。
雪花豬肉的量雖不大，但有了高端產(chǎn)品作引領(lǐng)，闞緒良的豬肉知名度提高不少，找他采購豬肉的客戶也越來越多，2017年銷售額達(dá)到600多萬元。
以短養(yǎng)長迎轉(zhuǎn)機
先是轉(zhuǎn)換品種，從養(yǎng)很少人養(yǎng)的定遠(yuǎn)黑豬，到培育雪花豬肉，提高知名度。生意上的一切決定都本著差異化原則，讓闞緒良在同行中脫穎而出。誰知道緊接著，危機降臨了！
2018年下半年生豬行情下滑，很多養(yǎng)殖戶選擇減欄觀望。但闞緒良覺得，危機之下，行業(yè)必將重新洗牌。闞緒良貸款100多萬元，把存欄量從1100多頭增加到1400多頭。養(yǎng)殖量增加了，養(yǎng)殖周期又長，闞緒良的資金壓力很大。2018年底，給豬買飼料都成了問題。大伙都以為闞緒良扛不過去了，可他又在距離養(yǎng)豬場4公里的地方，新建起一個養(yǎng)雞場。
當(dāng)?shù)仞B(yǎng)五黑雞的人少，闞緒良選品種要的就是差異化。他通過朋友圈宣傳，吸引滁州市民來到養(yǎng)殖場游玩。五黑雞養(yǎng)殖3個月就可以出欄，6個月就能產(chǎn)蛋，資金周轉(zhuǎn)快，這就是闞緒良再次養(yǎng)雞的原因，他想以短養(yǎng)長，把養(yǎng)雞賺的錢投到養(yǎng)豬上，繼續(xù)擴大養(yǎng)殖量。
2019年，闞緒良的銷售額近千萬元，合作社社員達(dá)到200戶左右。以前大家不愿意養(yǎng)的定遠(yuǎn)黑豬，現(xiàn)在成為老百姓賺錢的寶貝，闞緒良說，能引領(lǐng)當(dāng)?shù)匾粋€行業(yè)的發(fā)展，這是最讓他驕傲的事情。
富妹
點評：
差異化發(fā)展是打造企業(yè)核心競爭力的關(guān)鍵所在，只有從產(chǎn)品中挖掘出不一樣的亮點，才能在不斷變化的市場中站穩(wěn)腳跟。
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