2020-08-07 16:05:09
陜西省科學技術(shù)獎勵大會近期在西安召開，陜西省委書記胡和平、省長劉國中出席會議并為獲獎代表頒獎。此次獎勵大會，西北農(nóng)林科技大學共有10項成果獲獎，其中“彩色小麥產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新發(fā)展”項目獲得2019年度陜西省科學技術(shù)發(fā)明二等獎。這是陜西省2019年度獲獎農(nóng)業(yè)類項目中唯一一個技術(shù)發(fā)明獎，也是彩色小麥在國內(nèi)問世以來獲得的首個省級成果獎。
據(jù)了解，彩色小麥又稱彩粒小麥，是籽粒呈現(xiàn)黑、紫、紅、藍、綠等多種色彩而有別于普通小麥的小麥變種類群。其不僅具有誘人食欲的天然顏色，也具有人體必需營養(yǎng)物質(zhì)，如花色苷、各種微量元素、維生素、不飽和脂肪酸、膳食纖維等。20世紀60年代以來，隨著水稻、小麥、玉米和豆類作物全面高產(chǎn)，人類食物水平和數(shù)量得以提高和改善，但這些增產(chǎn)幅度較大的農(nóng)作物往往面臨著營養(yǎng)品質(zhì)下降的難題，表現(xiàn)最為突出的是這些高產(chǎn)作物本身礦物質(zhì)元素含量偏低，致使人們對微量元素鐵、鋅等營養(yǎng)成分的攝入量大幅下降，誘發(fā)缺鐵性貧血、缺鋅引發(fā)的營養(yǎng)不良等癥狀。為尋找解決方法，西北農(nóng)林科技大學農(nóng)學院何一哲副研究員多年來堅持尋找優(yōu)質(zhì)小麥，1993年，他在秦巴山區(qū)發(fā)現(xiàn)了野生紫粒小麥孑遺種，經(jīng)過連續(xù)6年的定向、輪回選擇培育，最終育成了高鐵鋅小麥，西北農(nóng)林科技大學農(nóng)學院彩色小麥育種開發(fā)課題組也成為國內(nèi)最早從事彩色小麥種質(zhì)資源創(chuàng)制和品種培育研究的單位。
研究發(fā)現(xiàn)，育成的彩色小麥品種具有營養(yǎng)均衡的特性，其硒、鉻、碘等微量元素和鎂、鉀、磷等元素的含量、谷氨酸及人體必需氨基酸含量、18種氨基酸總量及蛋白質(zhì)、面筋、賴氨酸、干物質(zhì)等常規(guī)品質(zhì)指標高，鈉和粗脂肪含量低，對切實有效提高我國人民身體健康水平，促進種植戶、農(nóng)民穩(wěn)定增收和發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，特別是提高我國農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力發(fā)揮重要作用。近年來，何一哲及其團隊在國內(nèi)相繼建成了彩色冬小麥和彩色春小麥良種繁育和試驗示范種植基地5萬畝，輻射推廣面積60萬畝以上。
據(jù)悉，在該項成果獲獎之前，陜西稼穡生物科技有限公司已經(jīng)通過法律程序進行了知識產(chǎn)權(quán)的買斷，并不斷進行彩色小麥產(chǎn)學研市場的推廣。2015年4月，該公司在西安組建成立，彩色小麥科研成果正式進入產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。2016年，該公司與西農(nóng)大聯(lián)合設立了“彩粒小麥有機種植與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式研究”橫向聯(lián)合項目。2017—2018年，公司分別在西安臨潼、富平累計示范種植彩色小麥2000畝以上，繁育彩色小麥良種600噸，產(chǎn)值2000萬元以上。
2017年3月，陜西稼穡生物科技從西農(nóng)大獲得“血麥”品種及其育種技術(shù)專利的獨占轉(zhuǎn)讓權(quán)；2019年1月，公司完成了“高鐵鋅天然血麥粉”和“高鐵鋅即食血麥粉”兩個產(chǎn)品企業(yè)標準的備案和公開發(fā)布，產(chǎn)品投產(chǎn)銷售；2019年4月，該公司生產(chǎn)銷售的高鐵鋅“血麥”產(chǎn)品被中央電視臺遴選入圍“中國民族品牌行動計劃”，為彩色小麥項目的宣傳和推廣注入新動力。如今，陜西稼穡生物科技加工生產(chǎn)的烘焙產(chǎn)品還在“京東”“淘寶”等線上平臺設立了血麥產(chǎn)品旗艦店，受到消費者廣泛關注。
“公司目前在全國各地都有客戶，他們有的已經(jīng)在庫房儲存了100多萬斤的‘血麥’和彩色小麥原糧。”楊立寧表示，彩色小麥具有高附加值和廣闊的市場發(fā)展?jié)摿?，公司十分重視其發(fā)展。下一步，公司還將全面開發(fā)新產(chǎn)品，將富含花色苷和微量營養(yǎng)素的小麥進行熟化以后，通過壓片或是切粒，以不同形狀的烘焙產(chǎn)品供應市場，線上線下共同銷售，以此來滿足消費者的需求。
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