2020-08-19 17:32:15
2020年上半年，蛋雞產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩，雞蛋價(jià)格低迷。近兩個(gè)月去產(chǎn)能趨勢(shì)顯現(xiàn)，雞蛋價(jià)格回升。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)12個(gè)雞蛋主產(chǎn)省監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)表明今年上半年產(chǎn)能過(guò)剩，去產(chǎn)能形勢(shì)已拉開序幕。
據(jù)監(jiān)測(cè)，2020年1-6月份累計(jì)雞蛋產(chǎn)量同比上升4.9％，產(chǎn)能過(guò)剩與疫情導(dǎo)致的消費(fèi)需求減少是上半年蛋價(jià)下降的主要原因。分析顯示，5、6月份加速了去產(chǎn)能速度，上半年蛋價(jià)過(guò)低使得部分中小養(yǎng)殖戶難以為繼。中秋節(jié)臨近、雞蛋產(chǎn)量下降以及下半年消費(fèi)需求增加是7月份以來(lái)蛋價(jià)回升的主要原因。
上半年蛋價(jià)走低 消費(fèi)需求減少
“從今年春節(jié)開始，到6月份基本上都是在虧損狀態(tài)。”山東省聊城市東昌府區(qū)華鳳養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人耿丙濤介紹，上半年他的養(yǎng)殖場(chǎng)的日子并不好過(guò)，前兩年蛋價(jià)持續(xù)高位運(yùn)行，所以蛋雞的養(yǎng)殖量一直不小。這也是今年上半年蛋價(jià)低迷的原因之一。耿丙濤的養(yǎng)殖場(chǎng)屬于中等規(guī)模，主要以賣給貿(mào)易商等大流通為主要銷售模式，在養(yǎng)殖場(chǎng)虧損的情況下，他只得把一部分雞蛋放在冷庫(kù)暫存。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2020年1-6月份 “在產(chǎn)蛋雞”平均存欄同比增加5.4％；后備雞平均存欄同比減少1.0％、累計(jì)新增雛雞同比下降1.6％。1-6月份平均每只雞虧損1.48元，比去年同期減少11.69元。平均飼料成本同比增加1.4％。
“去年是有史以來(lái)蛋價(jià)最高的，所以上半年價(jià)格下降的話就可能會(huì)特別明顯，進(jìn)入7月以來(lái)有所回升了。”湖北晨科農(nóng)牧集團(tuán)股份有限公司負(fù)責(zé)人戴小方說(shuō)。山東卓創(chuàng)數(shù)據(jù)顯示，2019年全年雞苗銷量同比上升17.86％，帶動(dòng)2019年7月至2020年4月份在產(chǎn)蛋雞存欄環(huán)比持續(xù)增加，2020年4月末，在產(chǎn)蛋雞存欄達(dá)近十年最高水平。
北京華都峪口禽業(yè)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)表明，2019年度全國(guó)商品代雛雞補(bǔ)欄數(shù)量達(dá)到13.28億只，為近八年的最高水平，同比2018年度的10.56億只，增幅達(dá)到25.76％。導(dǎo)致2020年上半年的各月平均在產(chǎn)蛋雞存欄達(dá)到12.07億只，比2019年同期的9.73億只，增幅達(dá)到24.05％。今年6月份全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄12.49億只，為年內(nèi)高峰，同比2019年6月份的9.91億只，增幅為26.03％。今年上半年在產(chǎn)蛋雞存欄突破歷史高位，鮮蛋產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩，是導(dǎo)致上半年蛋價(jià)下降和虧損加劇的主要原因。
戴小方的養(yǎng)殖場(chǎng)比較大，有140萬(wàn)只蛋雞，他告訴筆者：“上半年消費(fèi)需求小了，比如說(shuō)很多加工工廠都沒(méi)有以前那么大的需求量，加上疫情原因有一段時(shí)間市場(chǎng)上不準(zhǔn)活禽交易，很多淘汰雞都賣不出去。”北京華都峪口禽業(yè)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年全國(guó)商品代雛雞補(bǔ)欄數(shù)量為5.71億只，比2019年同期的6.76億只，降幅為15.53％，預(yù)示后期的在產(chǎn)蛋雞存欄水平會(huì)有所下降。
“疫情期間交通受到限制，很多雞蛋都運(yùn)不出去，不流通了消費(fèi)能力也就下降了，導(dǎo)致雞蛋產(chǎn)能有些過(guò)剩。”湖北省家禽業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊硯說(shuō)：“這大半年來(lái)，養(yǎng)殖戶們心里估計(jì)像坐過(guò)山車似的。”
消費(fèi)需求增加 下半年蛋價(jià)趨于穩(wěn)定
自5月份開始，養(yǎng)殖戶已開始調(diào)整產(chǎn)能，淘雞速度加快。山東卓創(chuàng)資訊公司監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，5月份在產(chǎn)蛋雞存欄環(huán)比 下 降 0.98％， 同 比 上 升12.07％。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)預(yù)警團(tuán)隊(duì)（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警蛋雞產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專家）徐桂云教授在接受采訪時(shí)說(shuō)：“5、6月份是去產(chǎn)能加速期，由于上半年蛋價(jià)過(guò)低，導(dǎo)致很多養(yǎng)殖戶資金鏈難以為繼，開始提前淘汰產(chǎn)蛋雞，淘汰雞日齡已由2019年6月份的505天調(diào)整到本年度6月份的472天”。
6月份全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄量將繼續(xù)下降，為13.16億只，環(huán)比下降2.98％，同比漲幅9.04％；淘汰雞出欄數(shù)量較大，產(chǎn)蛋雞存欄量環(huán)比下滑。但北京華都峪口禽業(yè)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)表明，由于2019年補(bǔ)欄數(shù)量過(guò)多，產(chǎn)能去化過(guò)程相對(duì)緩慢，2020年下半年各月平均的在產(chǎn)蛋雞存欄依然處于歷史高位。
“7、8月份價(jià)格漲上來(lái)了，主要是疫情有所好轉(zhuǎn)后，活禽市場(chǎng)開放了，加上國(guó)外冷鮮不怎么進(jìn)口了，還有就是天熱了產(chǎn)蛋量也會(huì)有所下降。”戴小方在接受采訪時(shí)說(shuō)。
下半年隨著消費(fèi)逐漸恢復(fù)，中秋節(jié)的臨近，雞蛋價(jià)格將快速回升。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2020年6月份后備雞存欄環(huán)比下降3.9％，同比下降15.1％；6月份淘雞量迅速增加，預(yù)計(jì)2020年9月份開始產(chǎn)能降幅較大。
北京蛋品加工銷售協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王忠強(qiáng)在接受采訪時(shí)提到，養(yǎng)殖戶可以通過(guò)期貨等方式給雞蛋的價(jià)格上一個(gè)保險(xiǎn)。戴小方就是這樣度過(guò)艱難期的：“應(yīng)對(duì)波動(dòng)我主要是在價(jià)格不太好的時(shí)候少養(yǎng)一點(diǎn)，然后通過(guò)期貨的方式給自己一個(gè)價(jià)格保險(xiǎn)。”
另外，經(jīng)過(guò)筆者走訪發(fā)現(xiàn)，品牌蛋在本次價(jià)格或受影響較小。就具體情況而言，每個(gè)品牌的操作模式不一樣受到的影響也不一樣。跟超市等有長(zhǎng)期合作協(xié)議的大品牌受到的影響會(huì)更小，而自產(chǎn)自銷的品牌雞蛋受到的影響會(huì)更大，還有一種情況是收購(gòu)雞蛋后貼牌的品牌雞蛋，這種情況成本較高，受到的影響也會(huì)不小。
徐桂云教授在談到本次蛋價(jià)波動(dòng)后期走勢(shì)預(yù)判及建議時(shí)說(shuō)：“預(yù)計(jì)第四季度產(chǎn)能減少，消費(fèi)增加，價(jià)格提升，建議養(yǎng)殖戶堅(jiān)持養(yǎng)好現(xiàn)有存欄雞，按正常周轉(zhuǎn)補(bǔ)欄即可。”
劉碩穎
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