2020-08-20 08:50:00
我們常常看到或者聽到：“農家肥要充分腐熟。”理由是農家肥中有大量的有害微生物，只有充分腐熟才能消滅這些有害微生物。
所謂農家肥，主要指畜禽糞便，其中滋生著大量有害微生物，在現(xiàn)代工廠化的養(yǎng)殖中還有添加劑和處理糞便的化學物質，這些都需要通過發(fā)酵將其消滅或清除。
農家肥的發(fā)酵途徑主要有堆腐、漚腐或先漚后堆等，在北方一般以堆腐為主。
農家肥堆腐的目的，首先是將其中的有機態(tài)養(yǎng)分分解為無機態(tài)，便于作物的吸收；其次是消滅其中的有害微生物，以利于有益微生物繁衍；三是清除其中的有害化學物質，如清圈用的火堿和過腹的添加劑等。
農家肥的發(fā)酵是有階段性的，即半腐熟、腐熟和過腐熟。半腐熟是糞質較軟，有濃郁的霉味，顏色有所改變，如人糞由黃變綠，秸稈墊料由黃變棕。
在不是每天清圈風干的情況下，即農村分散養(yǎng)殖時，圈中早期堆積的糞便多已進入半腐熟狀態(tài)，只是近期堆積的為未發(fā)酵。腐熟的糞便為一抹黑色，糞便的原形態(tài)已不復存在，即黑爛臭。過腐熟是糞堆剖面已出現(xiàn)白色，即滋生放射菌。剛出現(xiàn)白色，即白色是點狀分布，就應立即停止發(fā)酵，通過翻倒降溫備用。若白色呈片狀分布即為過腐熟，即糞色發(fā)白，糞質粉狀，臭味消失，變?yōu)橥列任丁＿@時基本不是糞，而是腐殖土。
農家肥與化肥相比，其養(yǎng)分濃度過低，且養(yǎng)分為有機態(tài)，大分子的不能為作物吸收，發(fā)酵的目的是將遲效性有機態(tài)養(yǎng)分分解為速效性礦物質態(tài)養(yǎng)分，以便于作物吸收。發(fā)酵本身是消耗養(yǎng)分的，為了提高農家肥的養(yǎng)分濃度，不應過腐熟，以腐熟為好，半腐熟更好。
就消滅有害微生物而言，半腐熟即可達到目的。據彭克明等《農業(yè)化學》所載，當堆內溫度達到45～48℃時，玉米谷茬內的400條粟灰螟只需要1天全部死亡。而馬糞堆積7天溫度即可達到75℃，羊糞堆積12天溫度即達到65℃。有機肥工廠化生產，一般都采用配料制，熱性肥與冷性肥搭配，甚至加入秸稈，一般半腐熟和腐熟就能達到殺滅有害微生物的目的，不需要過腐熟。腐熟的過程還是釋放有機酸的過程，有機酸可以消減混在糞便中的堿性物質。所以消除有害物質做到堆腐即可，不需要過腐熟。
過腐熟不僅消耗大量養(yǎng)分，降低利用率，更會使三要素營養(yǎng)比例失調。因此我們應當清醒認識到，過腐熟的有機肥是無法用于生產的。（韓麗紅）
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