2020-09-09 17:52:00
很多人第一眼記住中國(guó)盛唐·國(guó)賓酒莊是因?yàn)樗慕ㄖL(fēng)格，與眾多中國(guó)酒莊國(guó)外建筑風(fēng)格不同的是，它是唯一的唐風(fēng)建筑中式酒莊。
得到行業(yè)的認(rèn)可，是源于建莊15年來，盛唐國(guó)賓酒莊獲得的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委“創(chuàng)建國(guó)家級(jí)葡萄栽培綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)試點(diǎn)單位”、國(guó)家科技部國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃專項(xiàng)課題 《果園生態(tài)環(huán)境優(yōu)化葡萄示范園》 、國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局“省級(jí)沼液有機(jī)種植生態(tài)園區(qū)”、山東省科學(xué)技術(shù)廳批準(zhǔn)設(shè)立“院士工作站”、山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳“省級(jí)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范基地”、山東省林業(yè)廳省級(jí)林業(yè)龍頭企業(yè)、中國(guó)蓬萊產(chǎn)區(qū)海岸葡萄特性研究項(xiàng)目實(shí)施單位等等諸多榮譽(yù)，以及百余項(xiàng)國(guó)內(nèi)國(guó)際葡萄酒賽事大獎(jiǎng)。
在我們看來，如此榮譽(yù)和大獎(jiǎng)不可謂不成功，可國(guó)賓酒莊總經(jīng)理劉建成表示，這些僅僅是基礎(chǔ)，因?yàn)檫@些盛唐國(guó)賓酒莊能獲得，其它酒莊也可以。可是中國(guó)酒莊如果只做到這些，僅僅只是基礎(chǔ)。因?yàn)槟壳靶袠I(yè)整體缺乏思考，如果沒有思考出明晰的發(fā)展方向，酒莊是永遠(yuǎn)不會(huì)成功的。
國(guó)賓酒莊副總經(jīng)理溫向彬歷數(shù)了目前中國(guó)酒莊發(fā)展中存在的誤區(qū)：硬實(shí)力方面過度追求規(guī)?；?、設(shè)備高精尖化，比如基地規(guī)模最大、酒窖面積最大、橡木桶數(shù)量最多、設(shè)備全球最先進(jìn)等等;軟實(shí)力科技方面存在盲目照搬的現(xiàn)象，如綠色食品、有機(jī)、自然酒、生物動(dòng)力法等等，最后連“裝入牛糞的牛角，埋入土壤，可與星星、月亮、宇宙形成共鳴”不可思議的玄學(xué)也照搬不誤，渾然成了人云亦云的模仿秀。
“這樣的誤區(qū)帶給中國(guó)酒莊的不僅是重復(fù)性的酒莊無序建設(shè)，規(guī)模化下的負(fù)債累累，經(jīng)營(yíng)困難。而這種情況卻未見得成功，中國(guó)葡萄酒發(fā)展這么多年，有偉大的品牌出現(xiàn)嗎?模仿秀怎么可能有未來?因此整體行業(yè)應(yīng)該反思一下這種情況背后深層次的原因。”
國(guó)賓酒莊總經(jīng)理劉建成指出，盛唐要做中國(guó)酒莊的思想者和破局者。科技是第一生產(chǎn)力，我們有一樣的陽光和土壤，一樣不缺的好年份，為什么非得凡事模仿別人呢?盛唐15年的科學(xué)研究已經(jīng)給我們積累了足夠的軟實(shí)力，我們已經(jīng)初步建立起自己的科研體系，確定自己的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，找到自己的發(fā)展方向。做破局者，首先要拒做模仿者!”
在明晰了戰(zhàn)略發(fā)展方向的盛唐，在原創(chuàng)道路上成果豐碩：
在基地種植研究上，國(guó)賓酒莊基地種植公司總經(jīng)理劉萬順總結(jié)過往實(shí)踐種植經(jīng)驗(yàn)，在行業(yè)內(nèi)首次提出“四分風(fēng)土，六分管理”概念，創(chuàng)新性的指出管理重于風(fēng)土，提出了土壤與葡萄品種適種性的研究方向。
盛唐國(guó)賓酒莊總釀酒師杜宜龍以灌裝線普遍存在的滅菌級(jí)過濾現(xiàn)象為啟發(fā)，潛心研究，開創(chuàng)性的提出了“留住營(yíng)養(yǎng)，還葡萄酒本來的味道”的釀造理念，提出“種植過程，豐富營(yíng)養(yǎng);釀造過程，富足營(yíng)養(yǎng);灌裝過程，留住營(yíng)養(yǎng)。”也將為消費(fèi)者提供有營(yíng)養(yǎng)的葡萄酒，作為盛唐葡萄酒的追求方向之一。
中國(guó)酒莊酒的未來在哪里?
從盛唐的身上我們得的答案是科學(xué)和創(chuàng)新：只有擁有自己的科學(xué)研究，才可以自己定義自己的未來發(fā)展方向。
盛唐國(guó)賓酒莊董事長(zhǎng)劉長(zhǎng)庭給出了另一個(gè)答案：一個(gè)偉大的品牌是需要時(shí)間和文化沉淀的，這個(gè)急不得。我希望我們用三代人，用一百年的時(shí)間，潛心科研，堅(jiān)持走自主化道路，一定會(huì)創(chuàng)造出世界級(jí)的偉大品牌!我將這段話濃縮為“慢”酒盛唐。
采訪快結(jié)束時(shí)，我們?cè)谑⑻频木茦?biāo)上看到這樣一段話：“慢”酒盛唐、首提“四分風(fēng)土，六分管理”，開創(chuàng)“留住營(yíng)養(yǎng)，還葡萄酒本來的味道”的釀造理念，志在“酒中盛唐”，志在中國(guó)酒莊酒的思想者和破局者。這就是盛唐態(tài)度與盛唐葡萄酒。
態(tài)度!這是鮮有提及的詞，我們卻在盛唐態(tài)度這個(gè)詞語中看到了中國(guó)酒莊酒的信心和未來，我們希望中國(guó)有更多的酒莊擁有自己的科研和態(tài)度，在世界頂級(jí)葡萄酒的版圖上，成就個(gè)性的自己和偉大的品牌。
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