2020-09-27 09:26:56
果蔬保鮮庫外觀。
入庫加膜。 張子恒
秋風(fēng)送爽,瓜果飄香。眼下,我省的優(yōu)質(zhì)蘋果進(jìn)入豐產(chǎn)豐收期,又大又紅的鮮果掛滿枝頭,果農(nóng)們笑盈盈地忙碌著,采摘、裝筐、分揀,第一時(shí)間送入冷庫,等待“錯(cuò)峰”銷售,賣出好價(jià)錢。
“以前果子沒處放,成堆放在地里,受氣溫、環(huán)境影響,很快開始變質(zhì)。一旦滯銷,一堆堆果子就等到放爛。”靜寧縣萬里果品專業(yè)合作社理事長(zhǎng)辛赟峰說道:“現(xiàn)在蘋果放進(jìn)保鮮庫里貯藏,不受風(fēng)吹日曬,可以反季節(jié)上市,果農(nóng)不受損失,收入比以前更好。”
今年的中央一號(hào)文件要求,國(guó)家支持家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社建設(shè)產(chǎn)地分揀包裝、冷藏保鮮、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、初加工等設(shè)施。近年來,我省把農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)作為產(chǎn)業(yè)扶貧、決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)、全面建成小康社會(huì)的重點(diǎn)工程,省委省政府出臺(tái)了一系列扶持政策,多方籌措資金,加強(qiáng)引導(dǎo)推動(dòng)。2018年至2019年,我省在48個(gè)貧困縣的1148個(gè)貧困村新建果蔬保鮮庫1025座,新購(gòu)置廂式冷藏車222輛,新增儲(chǔ)藏能力37萬噸,實(shí)現(xiàn)了對(duì)有需求貧困村全覆蓋目標(biāo),保鮮保值和議價(jià)談判能力有了明顯提升,滯銷風(fēng)險(xiǎn)得到了有效化解。
田間采摘。 張子恒
加大投入 補(bǔ)齊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施短板
為什么要加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)?
甘肅氣候類型多樣,具有光照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大、天干地不干、水土潔凈、病蟲害少、環(huán)境容量大等獨(dú)特自然資源稟賦和生態(tài)環(huán)境特征。短缺時(shí)代“寒旱”這一甘肅發(fā)展數(shù)量型農(nóng)業(yè)的劣勢(shì)變?yōu)楫?dāng)今高質(zhì)量發(fā)展階段的優(yōu)勢(shì),我省已培育出一批“獨(dú)一份”“特別特”“好中優(yōu)”“錯(cuò)峰頭”的地方優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。
加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè),有利于減少農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失,提高農(nóng)產(chǎn)品附加值和溢價(jià)能力,促進(jìn)農(nóng)民穩(wěn)定增收;有利于改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì),滿足農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)多樣化、品質(zhì)化需求,做大做強(qiáng)農(nóng)業(yè)品牌;有利于優(yōu)化生產(chǎn)力布局,引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,釋放產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿?,增?qiáng)我省農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
早上7時(shí),來自榆中縣的一批新鮮菜花被集中裝箱。
以前,它們的目的地只是蘭州市張?zhí)K灘蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。在那里,每公斤菜花的批發(fā)價(jià)在1.6元左右。趕上集中上市,這個(gè)價(jià)格還得往下掉。蘭州市區(qū)的菜花消費(fèi)量相對(duì)保持穩(wěn)定。產(chǎn)量過剩,銷不出去,囤積的菜花放不住兩天,等待它們的命運(yùn),就是被成批丟棄處理。
娃娃菜、青筍、菜花、甘藍(lán)……這些在全國(guó)叫得響的“蘭州高原夏菜”,如果沒有良好的倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施,很難走向更廣闊的市場(chǎng),更談不上“熱銷”全國(guó)。
為盡快解決果蔬集中收獲上市造成的價(jià)賤傷農(nóng)、產(chǎn)后損失嚴(yán)重等問題,省委書記、省人大常委會(huì)主任林鐸,省委副書記、省長(zhǎng)唐仁健先后多次作出批示指示,要求加快農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè),補(bǔ)足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板弱項(xiàng)。
2009年至2018年,我省各級(jí)財(cái)政連續(xù)9年累計(jì)投入獎(jiǎng)補(bǔ)扶持資金10億多元、撬動(dòng)社會(huì)資金100多億元支持農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)。一座座新建的果蔬保鮮庫佇立在田間地頭,打破了農(nóng)產(chǎn)品時(shí)間空間限制,實(shí)現(xiàn)了從“賣一季”到“四季賣”的轉(zhuǎn)變。
一站入庫。
多措并舉 確保建得成用得上管得好
為了確保果蔬保鮮庫等倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施建得成、用得上、管得好,從源頭加快解決農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城“最初一公里”問題,我省堅(jiān)持立足當(dāng)前和著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)相結(jié)合,綜合考慮地理位置、產(chǎn)業(yè)布局、市場(chǎng)需求和基礎(chǔ)條件等因素,統(tǒng)籌推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè),優(yōu)先支持扶貧帶動(dòng)能力強(qiáng)、發(fā)展?jié)摿Υ笄疫\(yùn)營(yíng)產(chǎn)地市場(chǎng)的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體。
今年7月,我省出臺(tái)《2020年甘肅省農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)實(shí)施方案》,明確了目標(biāo)任務(wù)、責(zé)任主體、資金籌措等政策措施,保障了選址、道路、用地、用電、用水等工作的順利實(shí)施。方案明確提出,要依托縣級(jí)以上農(nóng)民合作社示范社和示范家庭農(nóng)場(chǎng)實(shí)施。58個(gè)貧困縣區(qū)放寬至普通合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)。對(duì)于單獨(dú)完成建設(shè)有困難的主體,鼓勵(lì)合作社與合作社,合作社與家庭農(nóng)場(chǎng),合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)和龍頭企業(yè)聯(lián)合建設(shè);引導(dǎo)設(shè)施建設(shè)向田頭市場(chǎng)聚集,鼓勵(lì)集中連片建設(shè),降低建設(shè)成本,發(fā)揮產(chǎn)地集群效應(yīng)。
走進(jìn)位于榆中縣的康源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司,一筐筐剛從田間采摘的菜花、辣椒、西葫蘆、胡蘿卜從車上卸下,很快拉進(jìn)公司建設(shè)的300噸儲(chǔ)量的果蔬保鮮庫里“歇一歇”。經(jīng)過“打冷”初加工,-1℃到5℃的恒溫讓它們個(gè)個(gè)保持新鮮,隨后跟隨著廂式冷藏車被運(yùn)往四川、天津、北京、廣東等地的批發(fā)市場(chǎng)。曾經(jīng)每公斤1.6元的菜花,到那里每公斤要賣到4元左右。
銷售價(jià)格的攀升,激發(fā)著農(nóng)民的生產(chǎn)積極性,除了擴(kuò)大規(guī)模外,還開始豐富品種。據(jù)康源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)部經(jīng)理王剛介紹,近兩年,榆中當(dāng)?shù)睾商m豆的種植面積就翻了兩番。“荷蘭豆售價(jià)較高,外地市場(chǎng)需求量也很大,但是一銷不出去就爛了,農(nóng)民都不敢多種?,F(xiàn)在蔬菜保鮮有保障,訂單也穩(wěn)定,他們心里有底了,敢放手種這種更掙錢的蔬菜了。”王剛說。
果蔬保鮮庫并非只是一建了之。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳要求各地加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈設(shè)施的技術(shù)服務(wù)支持,保障質(zhì)量。有條件的市縣建立了專家服務(wù)團(tuán)隊(duì),幫助實(shí)施主體掌握技術(shù)要點(diǎn),解決項(xiàng)目實(shí)施中遇到的難題,確保農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮設(shè)施建設(shè)達(dá)到技術(shù)方案規(guī)定的要求,符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),努力確保功能先進(jìn)、運(yùn)轉(zhuǎn)安全。同時(shí),加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo),組織果蔬貯藏等領(lǐng)域?qū)<?,?duì)實(shí)施主體進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn),開展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)或在線答疑,突出實(shí)施細(xì)則、建設(shè)要求、設(shè)施操作及管理維護(hù)等重點(diǎn)內(nèi)容,切實(shí)解決使用、管護(hù)過程中遇到的問題。
近年來,省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳始終將貧困村保鮮庫建設(shè)作為推進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧的重點(diǎn)工作任務(wù),加大督導(dǎo)力度,及時(shí)通報(bào)項(xiàng)目進(jìn)展情況,約談工作滯后的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門負(fù)責(zé)人,強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)。在總結(jié)分析2018年保鮮庫建設(shè)進(jìn)展情況的基礎(chǔ)上,對(duì)2019年保鮮庫建設(shè)工作再部署、再動(dòng)員、再落實(shí)。召開了2018年保鮮庫建設(shè)進(jìn)度較慢的7個(gè)縣區(qū)專題匯報(bào)會(huì),提出要求,限期整改。對(duì)建設(shè)任務(wù)重、進(jìn)度較慢的10個(gè)縣區(qū)開展巡回檢查。兩年中,累計(jì)印發(fā)《全省貧困村保鮮庫建設(shè)進(jìn)展情況通報(bào)》8期,累計(jì)檢查落實(shí)保鮮庫建設(shè)任務(wù)完成情況11次;建立保鮮庫建設(shè)動(dòng)態(tài)管理制度,共調(diào)度保鮮庫建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)展情況21次,形成了目標(biāo)任務(wù)措施逐級(jí)銜接、層層接力、逐級(jí)細(xì)化、環(huán)環(huán)相扣、齊抓共管的建設(shè)格局。
高大寬敞的果蔬保鮮庫。
“冷”貨“熱”賣 切實(shí)增加貧困群眾收入
在永登縣武勝驛鎮(zhèn),高原夏菜迅速擴(kuò)大規(guī)模,由最初的200多畝迅速擴(kuò)大到現(xiàn)在的3.5萬畝,隨之興建的蔬菜保鮮庫也隨處可見。“不論市場(chǎng)上菜價(jià)上漲或下跌,菜賤菜貴,我們這里有了蔬菜保鮮庫,菜價(jià)基本保持價(jià)格穩(wěn)定,收入是越來越好了。”缸子溝村村民王天來笑盈盈地說道。
在貧困村建設(shè)規(guī)模適度的儲(chǔ)藏保鮮設(shè)施,建立健全冷鏈物流體系,補(bǔ)齊貧困村農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)銷“最后一公里”短板,進(jìn)一步穩(wěn)定果蔬價(jià)格,有效促進(jìn)了貧困地區(qū)果品和蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,切實(shí)發(fā)揮了助推產(chǎn)業(yè)扶貧的作用。
截至2019年底,全省蘋果種植面積達(dá)到657萬畝,產(chǎn)量650萬噸;蔬菜種植面積達(dá)到910萬畝,產(chǎn)量2750萬噸。全省80%以上的蘋果、60%以上的蔬菜銷往省外市場(chǎng),“靜寧蘋果”“蘭州高原夏菜”等馳名省內(nèi)外。
貧困村果蔬保鮮庫建成后,由貧困村果蔬專業(yè)合作社持有和經(jīng)營(yíng)的,財(cái)政補(bǔ)助資金形成的資產(chǎn)折股量化到了貧困戶;移動(dòng)保鮮庫財(cái)政補(bǔ)助資金形成的資產(chǎn)折股量化到了貧困戶或折股分紅作為村集體經(jīng)濟(jì)收入,聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用發(fā)揮顯著。據(jù)統(tǒng)計(jì),全省貧困村保鮮庫共折股量化貧困戶近5萬戶。同時(shí),通過產(chǎn)地保鮮貯藏延長(zhǎng)了果品、蔬菜的貯藏期和貨架期,使農(nóng)產(chǎn)品根據(jù)市場(chǎng)行情選擇上市時(shí)間,實(shí)現(xiàn)“錯(cuò)峰頭”銷售,有效緩解了收獲季節(jié)果蔬集中上市造成的壓級(jí)壓價(jià)現(xiàn)象,降低或規(guī)避了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),實(shí)現(xiàn)保鮮增值。
果蔬保鮮庫的建立,不僅僅是防止果菜賤價(jià)傷農(nóng),更是切實(shí)提高了果農(nóng)的議價(jià)談判能力。近年來,秦州區(qū)委區(qū)政府因地制宜提出“西菜南移”戰(zhàn)略,西南部高寒貧困山區(qū)成了規(guī)?;卟嘶氐闹鲬?zhàn)場(chǎng)。
秦州區(qū)金土地農(nóng)民種植專業(yè)合作社理事長(zhǎng)何甲奇談起了當(dāng)時(shí)發(fā)展面臨的難題:“合作社聯(lián)系的批發(fā)市場(chǎng)需求量每年至少需要5000噸,基地蔬菜種植數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,大批種植又怕易腐爛、難儲(chǔ)運(yùn),和客戶談價(jià)格的時(shí)候不占優(yōu)勢(shì)。建立了果蔬保鮮庫后,我們的蔬菜可以及時(shí)貯藏,產(chǎn)值增加,蔬菜賣得好,我們的規(guī)模也可以進(jìn)一步擴(kuò)大,還能帶動(dòng)貧困戶發(fā)展,一舉多得。”
據(jù)調(diào)查,經(jīng)過保鮮庫儲(chǔ)藏,蘋果每公斤增值0.5元左右,蔬菜每公斤增值0.2元左右。2019年,天水花牛蘋果大豐收,上市初期價(jià)格較大幅度下跌,貧困村果農(nóng)將不愿銷售的水果入庫保存,平抑了市場(chǎng)波動(dòng),蘋果價(jià)格逐步回升。
值得一提的是,近年來生鮮電商發(fā)展迅猛,特別是線上線下相結(jié)合的新零售、新媒體電商有異軍突起之勢(shì),反映了農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)正在迅速升級(jí)。城鄉(xiāng)居民農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)正由“吃得飽”向“吃得更安全、更營(yíng)養(yǎng)、更健康”轉(zhuǎn)變,更加多樣化、個(gè)性化、功能化,特別是優(yōu)質(zhì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求顯著提升。大多數(shù)鮮活農(nóng)產(chǎn)品特別是蔬菜和水果,如果采后未預(yù)冷,流通無冷藏,品質(zhì)就難保障。因此,果蔬保鮮庫的建立就顯得極為重要。
談起果蔬保鮮庫給應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求帶來的好處,長(zhǎng)期在隴南禮縣從事農(nóng)產(chǎn)品銷售的甘肅良源農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理康維起說道:“今年疫情發(fā)生以來,‘無接觸’同城配送訂單猛增。我們積極對(duì)接市場(chǎng)需求,發(fā)現(xiàn)相較于直徑8厘米以上的大蘋果,直徑6厘米至7厘米的蘋果在網(wǎng)上銷售得更好?,F(xiàn)在有了果蔬保鮮庫,我們也可以進(jìn)一步提高鮮活農(nóng)產(chǎn)品的供給質(zhì)量,更好地滿足市民們的消費(fèi)需要。”
正寧蘋果喜獲豐收。 張子恒
共享共用 構(gòu)建完善現(xiàn)代冷鏈物流體系
“新采摘的蘋果,我們放入果品氣調(diào)庫,庫內(nèi)溫度基本保持在0℃,含氧量不超過2%。這樣可以使蘋果在超低氧狀態(tài)下處于深度休眠狀態(tài),有效保持蘋果的新鮮度。”寧縣海越農(nóng)業(yè)有限公司副總經(jīng)理趙曉剛解密了果品氣調(diào)庫的優(yōu)勢(shì)。2018年以來,寧縣積極支持包括海升集團(tuán)、慶新果業(yè)等當(dāng)?shù)毓麡I(yè)企業(yè)各建立2萬噸貯藏量的果品氣調(diào)庫。
2019年,按照全省貧困村果蔬保鮮庫建設(shè)要求,寧縣在10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的12個(gè)貧困村分別建立100噸至500噸不等的果蔬保鮮庫。目前,全縣建成28家貯藏企業(yè)(庫),生鮮果品貯藏能力在20萬噸以上。
在冷鏈物流體系建設(shè)過程中,我省堅(jiān)持共享共用理念,創(chuàng)新聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)為農(nóng)的服務(wù)模式,積極引導(dǎo)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)展開倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施經(jīng)營(yíng),初步形成了“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)為農(nóng)機(jī)制,運(yùn)營(yíng)上基本滿足了多方面、多層次的需求。同時(shí),推進(jìn)產(chǎn)地大中小配套和采收、周轉(zhuǎn)、托底、外銷四級(jí)冷鏈體系建設(shè),構(gòu)建功能完善的產(chǎn)地市場(chǎng)銷售冷鏈體系,對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成有力支撐。
此外,去年以來,我省組建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧產(chǎn)銷協(xié)會(huì)及馬鈴薯等9個(gè)特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷分會(huì),扶持建設(shè)安定區(qū)馬鈴薯、定遠(yuǎn)高原夏菜2個(gè)國(guó)家級(jí)專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)和一批特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地專業(yè)市場(chǎng),初步構(gòu)建起了連接產(chǎn)地與終端大市場(chǎng)的銷售網(wǎng)絡(luò)體系。積極協(xié)調(diào)金融機(jī)構(gòu)發(fā)放收儲(chǔ)資金,為農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈設(shè)施發(fā)揮作用提供有力保障和多層次服務(wù),確保建得好、用得上,建設(shè)主體有效益,風(fēng)險(xiǎn)防范有“防火墻”,農(nóng)民增收有保障。
“協(xié)會(huì)協(xié)助企業(yè)向金融機(jī)構(gòu)以優(yōu)質(zhì)銷售訂單申請(qǐng)倉(cāng)單質(zhì)押流動(dòng)資金貸款,解決收儲(chǔ)期間融資難題。同時(shí),協(xié)會(huì)積極爭(zhēng)取在終端市場(chǎng)設(shè)置展示館或展示店,建設(shè)保鮮庫,確保甘肅特色農(nóng)產(chǎn)品抵達(dá)終端市場(chǎng)時(shí),第一時(shí)間進(jìn)庫貯藏,提供給當(dāng)?shù)叵M(fèi)者最新鮮的果蔬產(chǎn)品。”省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧產(chǎn)銷協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉玉清說道。
今年,我省出臺(tái)了冷鏈物流設(shè)施建設(shè)實(shí)施方案,優(yōu)先支持開展冷鏈和交易服務(wù)的合作社與家庭農(nóng)場(chǎng)建設(shè)冷鏈物流設(shè)施,明確了14個(gè)市州81個(gè)縣市區(qū)的1000多個(gè)冷鏈設(shè)施建設(shè)任務(wù),計(jì)劃新增儲(chǔ)藏能力近60萬噸,累計(jì)儲(chǔ)藏能力將達(dá)到近100萬噸。截至9月10日,已完成221個(gè)、開工707個(gè)。
前不久,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下?lián)芪沂±滏溤O(shè)施建設(shè)資金3.65億元,專門支持今年的冷鏈設(shè)施建設(shè)。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的大力支持下,根據(jù)我省馬鈴薯、蘋果、蔬菜等鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷現(xiàn)狀、建設(shè)需求,重點(diǎn)加強(qiáng)了對(duì)脫貧攻堅(jiān)任務(wù)重、鞏固脫貧成果難度大、產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求迫切的產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)的扶持。特別對(duì)未摘帽縣和銷售有壓力的花牛蘋果產(chǎn)區(qū),以及實(shí)際需求較大、近年沒有進(jìn)行通風(fēng)貯藏庫專項(xiàng)建設(shè)的馬鈴薯、胡蘿卜、大白菜等主產(chǎn)縣加大扶持力度。這些項(xiàng)目建成后,將大幅度提升這些產(chǎn)區(qū)冷鏈流通比例,進(jìn)一步穩(wěn)定果蔬價(jià)格,有效促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
鮮貨冷貯常熱銷,好貨豐產(chǎn)賣好價(jià)。一批批倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施的建立,正為隴原大地“貯藏”著致富新希望,必將有效推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)增效和農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展,持續(xù)鞏固脫貧攻堅(jiān)成果,更好地滿足城鄉(xiāng)居民對(duì)高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求,帶動(dòng)農(nóng)民增收致富奔小康,為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
實(shí)習(xí)生:谷幸