2020-09-29 17:46:15
中秋節(jié)臨近，作為節(jié)日美食主角的月餅，已經在特克斯縣各大超市、烘焙店、網絡平臺搶“鮮”上市，處處洋溢著濃濃的節(jié)日氛圍。
為迎合當地群眾對月餅口味的需求，特克斯縣阿娜爾食品加工有限公司緊緊抓住節(jié)日的市場需求，推出了獨具特色的黑小麥月餅。
剛剛走進月餅加工車間，就聞到一股濃郁的香味，工人們正在忙著趕制中秋手工月餅，揉面、配餡、扯皮、包餡料、按壓成型、烘烤，每一個步驟都是純手工制作，加工車間就像是一個熱鬧的“大廚房”。阿迪拉·阿布都熱依木是齊勒烏澤克鎮(zhèn)的村民，她在阿娜爾食品加工有限公司工作已經三年了，如今她制作月餅的手法越加嫻熟，通過這份工作，讓她在學會烹飪技術的同時還有了一份穩(wěn)定的收入。阿迪拉·阿布都熱依木說道，做這月餅，活輕松，一個月兩千多，挺好的。
制作特色黑小麥月餅，每一個環(huán)節(jié)都大有講究，經制包餡、成型、焙烤工藝加工而成。雖然包裝樸素，樣子看上去平平無奇，卻能以最接地氣的味道和最獨特的口感來打動每一位顧客。
特克斯縣阿娜爾食品加工有限公司負責人艾力·伊拉木表示，今年公司制作的特色月餅是用二鄉(xiāng)本地的黑小麥制作出來的，它的味道非常獨特，里面的五仁月餅摻加了我們本地的一些特產堅果。
今年是阿娜爾食品加工有限公司推出黑小麥月餅的第三個年頭，隨著加工手法的不斷嫻熟，產品也越來越可口，前來購買和訂購月餅的顧客也是絡繹不絕。伊克拉木·亞森在特克斯縣經營了一家商店，每年都會在阿娜爾食品加工有限公司訂購月餅，獨具特色的黑小麥月餅在他的店里也是深受顧客喜愛，剛擺上貨架一會兒就已經銷售一空。伊克拉木·亞森說道，每年都在阿娜爾公司訂月餅，月餅吃起來特別好吃，顧客特別喜歡黑小麥做的月餅，每年黑小麥月餅賣的也很快。
近年來，地道的特色手工月餅在特克斯縣越來越受歡迎，生產制作手工月餅成為風尚。隨著中秋佳節(jié)臨近，月餅的銷量也日漸增多。艾力·伊拉木說道，雖然它的手工比較復雜，但是銷量非常好，一天可以做出3000多個月餅。
作者：嚴俊琴 王永吉
（實習生：谷幸）
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