2020-10-09 16:55:32
“捧一碗高粱酒喲，喝它個歡天喜地解千愁，走南闖北不忘這一口，老家啊就在咱身后。”一曲《高粱酒》唱出了人們的鄉(xiāng)愁。但對金盆地農(nóng)場主史益民來說，紅高粱不僅僅是鄉(xiāng)愁，更是創(chuàng)業(yè)者的事業(yè)和鄉(xiāng)親們的飯碗。
在濟南市商河縣龍桑寺鎮(zhèn)，金盆地農(nóng)場獨成一統(tǒng)，千畝高粱正向參觀者綻放著最美的顏色。正值“紅高粱·慶豐收”高粱新品種、新技術(shù)培訓暨現(xiàn)場觀摩會召開，面對著登門拜訪的山東高粱科研單位、農(nóng)業(yè)主管部門、白酒行業(yè)協(xié)會、釀酒企業(yè)、家庭農(nóng)場、合作社以及種植大戶的代表，史益民又講起了自己的創(chuàng)業(yè)故事。
作為一名返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的知識青年，他改造廢舊磚瓦廠閑置土地上并流轉(zhuǎn)過來，種植高粱，釀酒，養(yǎng)魚，經(jīng)過七八年的奮斗，硬是把貧瘠的土地開墾成了“金盆地”，示范帶動10多個家庭農(nóng)場和19個省級貧困村的小農(nóng)戶增產(chǎn)增收。
七八年時間不長，但事業(yè)艱辛，足以把創(chuàng)業(yè)者的兩鬢染白，史益民沒有忘記初心：“從農(nóng)場創(chuàng)立初期我就設(shè)定了生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展思路。糧食種植為釀酒提供原料、白酒生產(chǎn)酒糟為淡水養(yǎng)殖提供飼料原料、淡水養(yǎng)殖魚糞為糧食種植提供有機肥料。”
在這個產(chǎn)業(yè)鏈條中，他再三強調(diào)新品種、新技術(shù)的作用——后者也是觀摩會的“主角”。
濟粱1號、濟粱2號、濟粱3號、濟粱4號等新品種整齊排列，像一隊士兵等待檢閱。它們都是山東省農(nóng)科院作物所近年來育成的高粱新品種。
“過去種植高粱人工成本很高，現(xiàn)在我們采用全程機械化，從種到收，用工大大減少。”新品種立大功，這是國家高粱產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系濟南試驗站站長、山東省農(nóng)科院作物所副研究員張華文的自豪。
“我們自2014年與金盆地家庭農(nóng)場合作以來，通過示范推廣高粱新品種和新技術(shù)、聯(lián)合開展釀造高粱新品種篩選取得了顯著成效。我們選育的半糯高粱品種‘濟粱3號’，通過單粒播種到籽粒收獲的全程機械化生產(chǎn)模式，畝產(chǎn)實現(xiàn)了600～700公斤的新突破，單季種植效益較玉米顯著增加。”
金盆地與作物所的牽手，被人們冠以一場“百年好合”的聯(lián)姻。
記者了解到，該所“耐鹽堿甜高粱新品種培育及簡化高效栽培技術(shù)研究”榮獲2018年山東省科學技術(shù)進步三等獎。最新選育的濟粱系列粒用高粱雜交種濟粱1號、濟粱2號、濟粱3號和濟粱4號在產(chǎn)量和株型改良方面有了很大的提升，可滿足釀造、食用和飼用等不同需求。濟甜雜系列甜高粱雜交種，主要用于飼料和生物燃料加工，在山東省累計推廣超過100萬畝。
高粱的主要用途是釀酒和作為畜禽飼料。其中，國產(chǎn)高粱85%用于白酒釀造。山東是白酒產(chǎn)銷大省，產(chǎn)量約占全國的10%，但殘酷的現(xiàn)實是釀酒所需高粱95%卻來自省外，這讓山東省白酒協(xié)會秘書長蔣彬感到了發(fā)展本地高粱產(chǎn)業(yè)的迫切性。
“全國白酒產(chǎn)量在過去五年從1300萬噸減少到780萬噸，市場消費量下降了但利潤沒有降低，說明人們對酒的品質(zhì)需求更高了。茅臺、五糧液、瀘州老窖等知名白酒品牌都有自己的高粱品種和基地，這說明好的白酒來源于好的釀酒高粱。”蔣彬認為，“山東農(nóng)科院的高粱團隊近年來通過深入系統(tǒng)研究，篩選育成釀酒高粱品種，為魯酒行業(yè)提供了很好的技術(shù)支撐。”
科技日報記者 王延斌 通訊員 劉佳
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