——國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟為食品安全搭臺(tái)護(hù)航
2020-10-10 10:10:14
“聯(lián)盟搭建了一個(gè)非常好的從養(yǎng)殖到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈交流平臺(tái)，無(wú)論是整個(gè)食品鏈的上游、中游還是下游，都在同一個(gè)平臺(tái)上互動(dòng)探討，這是前所未有的機(jī)遇。”中國(guó)工程院院士、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)專家委員會(huì)副主任、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石在第四屆中國(guó)動(dòng)物健康與食品安全大會(huì)上表示。陳君石院士提到的聯(lián)盟就是國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟，這個(gè)以“為消費(fèi)者提供安全、優(yōu)質(zhì)和健康的動(dòng)物源性食品”為宗旨創(chuàng)新聯(lián)盟，成立一年多來(lái)，圍繞促進(jìn)動(dòng)物源性食品全產(chǎn)業(yè)鏈集群協(xié)同創(chuàng)新，成為我國(guó)動(dòng)物健康與食品安全領(lǐng)域科技創(chuàng)新協(xié)同平臺(tái)。
從養(yǎng)殖到餐桌，促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈安全可控和健康有序發(fā)展
保障動(dòng)物健康，確保動(dòng)物源性食品安全有效供給，關(guān)乎國(guó)家公共衛(wèi)生安全、生態(tài)環(huán)境安全和人民群眾身體健康。為貫徹黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于食品安全工作的決策部署，扎實(shí)推進(jìn)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，提高我國(guó)養(yǎng)殖、屠宰、飼料生產(chǎn)、獸藥生產(chǎn)、動(dòng)物源性食品加工、動(dòng)物源性食品檢測(cè)認(rèn)證、餐飲和商超全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全創(chuàng)新能力及“產(chǎn)、學(xué)、研、用”技術(shù)共享利用效率，相關(guān)部門聯(lián)合發(fā)起成立“國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟”，搭建政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)和科研院所四方共享協(xié)作平臺(tái)，確保從養(yǎng)殖到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩煽睾徒】涤行虬l(fā)展。
“國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟是首個(gè)聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈從養(yǎng)殖到餐桌的動(dòng)物源性食品安全的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，緊緊圍繞動(dòng)物健康與肉、蛋、奶、水產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量安全等重大需求，聚焦畜牧、獸醫(yī)和食品安全科技創(chuàng)新能力提升和資源共享，著力解決全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩婕暗闹卮蠹夹g(shù)問(wèn)題和瓶頸問(wèn)題。”聯(lián)盟理事長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士沈建忠說(shuō)，目前國(guó)內(nèi)外共有44家養(yǎng)殖、屠宰和深加工企業(yè)、34家獸藥、飼料和設(shè)備企業(yè)、20家商超、連鎖餐飲和電商企業(yè)、26家檢測(cè)、認(rèn)證和咨詢企業(yè)和20家國(guó)家和省地市級(jí)科研單位等144家單位加入聯(lián)盟，涵蓋動(dòng)物源性食品全產(chǎn)業(yè)鏈，其中不乏國(guó)內(nèi)外知名的肉蛋奶等加工、銷售食品企業(yè)和國(guó)家級(jí)科研機(jī)構(gòu)、院校、行業(yè)協(xié)會(huì)。
“聯(lián)盟自成立以來(lái)，已累計(jì)開展了70余場(chǎng)活動(dòng)，舉辦了14期食安天下下午茶系列活動(dòng)，激發(fā)創(chuàng)新活力、碰撞思想火花，積極整合聯(lián)盟資源，成員單位之間簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)互利共贏。”聯(lián)盟常務(wù)副秘書長(zhǎng)孫忠超博士說(shuō)，聯(lián)盟參與支持各類行業(yè)論壇，加強(qiáng)對(duì)外交流和合作，擴(kuò)大聯(lián)盟行業(yè)影響力。圍繞動(dòng)物源性食品安全主辦各類行業(yè)活動(dòng)，引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。成立項(xiàng)目工作組，提升技術(shù)創(chuàng)新能力，保護(hù)產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)。高度關(guān)注新冠肺炎疫情發(fā)展，成立疫情風(fēng)險(xiǎn)防控工作組服務(wù)平臺(tái)。聯(lián)合成員單位，發(fā)布各類疫情防控指導(dǎo)手冊(cè)。開通食安直播間，幫助聯(lián)盟成員在線學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，目前已舉辦15期培訓(xùn)，累計(jì)在線人數(shù)達(dá)30萬(wàn)人。聯(lián)盟成員單位彰顯社會(huì)責(zé)任，為防控疫情捐贈(zèng)物資達(dá)10多億元。
沈建忠表示，聯(lián)盟將在三個(gè)方面充分發(fā)揮作用。一是圍繞破解科技經(jīng)濟(jì)“兩張皮”難題，爭(zhēng)創(chuàng)動(dòng)物健康與食品安全領(lǐng)域科技協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)。二是加強(qiáng)與農(nóng)技推廣服務(wù)主體緊密對(duì)接，成為食品安全與人類健康科普宣傳的平臺(tái)。三是要努力成為前沿科學(xué)技術(shù)示范、推廣和應(yīng)用的平臺(tái)，推動(dòng)建立與農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展相適應(yīng)的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)規(guī)范，助力引進(jìn)轉(zhuǎn)化國(guó)際先進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以期構(gòu)建食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系。
加強(qiáng)動(dòng)物源性食品安全科普教育，增強(qiáng)消費(fèi)信心
“在食品安全中，對(duì)動(dòng)物源性食品安全問(wèn)題的社會(huì)關(guān)注度高，也就是對(duì)生產(chǎn)源頭的關(guān)注度高。”陳君石在參加聯(lián)盟科普活動(dòng)時(shí)說(shuō)，在零售渠道宣傳動(dòng)物源性食品安全科普知識(shí)，通過(guò)聯(lián)盟打通源頭和終端消費(fèi)者的信息交流通道，重樹消費(fèi)者信心，很有必要。
“聯(lián)盟成立后，把食品安全科普教育作為聯(lián)盟的重要工作，帶領(lǐng)聯(lián)盟單位積極組織參加食品安全周公益科普活動(dòng)，提高人民群眾對(duì)動(dòng)物源性食品安全的認(rèn)識(shí)。”孫忠超說(shuō)，積極宣傳落實(shí)《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》，聯(lián)盟聯(lián)合中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)、食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所，共同組織開展了2020年全民營(yíng)養(yǎng)周公益宣傳活動(dòng)，多渠道傳播動(dòng)物源性食品營(yíng)養(yǎng)健康科普知識(shí)，使民眾了解動(dòng)物蛋白，提高健康素養(yǎng)，建立營(yíng)養(yǎng)新生活。同時(shí)，聯(lián)盟支持中國(guó)兒童少年基金會(huì)“全國(guó)兒童食品安全守護(hù)行動(dòng)”，雙方用聯(lián)合行動(dòng)為保障兒童食品安全、關(guān)愛兒童身心健康作出更多貢獻(xiàn)。家樂(lè)福中國(guó)作為一家致力于服務(wù)中國(guó)消費(fèi)者食品安全與健康的跨國(guó)零售企業(yè)，與聯(lián)盟簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將在食品安全公益科普、食品安全科技創(chuàng)新等方面開展深入合作，共同推動(dòng)國(guó)家動(dòng)物福利事業(yè)的發(fā)展。
為普及推廣科普知識(shí)、傳播最新研究成果、推動(dòng)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，助力動(dòng)物健康與食品安全科普，聯(lián)盟近日啟動(dòng)了國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全科普傳播中心，通過(guò)搭建政府、科研單位、行業(yè)協(xié)會(huì)、媒體與消費(fèi)者之間的動(dòng)物源性食品技術(shù)和科學(xué)交流平臺(tái)，客觀公正地傳播動(dòng)物源性食品安全領(lǐng)域的科學(xué)知識(shí)，糾正偽科學(xué)和錯(cuò)誤信息。
在剛剛結(jié)束的第四屆中國(guó)動(dòng)物健康與食品安全大會(huì)上，圍繞中國(guó)農(nóng)業(yè)信息化現(xiàn)狀與未來(lái)、新冠肺炎與食品安全、畜禽健康養(yǎng)殖與食品安全等內(nèi)容舉辦了院士創(chuàng)新會(huì)，六大平行論壇100場(chǎng)報(bào)告覆蓋畜牧、獸醫(yī)、水產(chǎn)、餐飲、商超等從養(yǎng)殖到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈多個(gè)領(lǐng)域，對(duì)指導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)科學(xué)用藥，提高社會(huì)對(duì)動(dòng)物源性食品安全的認(rèn)知，推廣食品安全產(chǎn)業(yè)鏈條高精尖創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用，引導(dǎo)企業(yè)更加規(guī)范合理運(yùn)營(yíng)具有深遠(yuǎn)的意義。
“加強(qiáng)動(dòng)物源性食品安全科普教育，積極做好科普宣傳、消費(fèi)引導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)和展覽展示等工作，使偽科學(xué)和錯(cuò)誤信息失去生存的‘土壤’，讓廣大消費(fèi)者能夠快速、準(zhǔn)確地了解動(dòng)物源性食品安全科學(xué)知識(shí)，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心。”聯(lián)盟秘書長(zhǎng)黃向陽(yáng)表示。記者 焦宏
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