2020-10-12 10:19:18
袁家村是個(gè)普通的村落，位于咸陽(yáng)市禮泉縣煙霞鎮(zhèn)，總?cè)丝谠?jīng)不過(guò)286人；袁家村又很不普通，它發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，實(shí)現(xiàn)年游客接待量600萬(wàn)人次以上，旅游收入超過(guò)10億元，帶動(dòng)周邊十余個(gè)村萬(wàn)余農(nóng)民致富。
天還未亮，袁家村就從沉寂中慢慢蘇醒。每天4點(diǎn)多，老呂粉湯羊血的攤主呂偉就已經(jīng)開(kāi)始熬制羊骨老湯。他所用的羊血采于禮泉西關(guān)回民殺羊點(diǎn)，豆腐、粉條、辣子、菜籽油均來(lái)自袁家村的手工作坊。老湯熬制時(shí)間多久、火候如何掌控，老呂心中都有一桿秤。8時(shí)許，游客便可以在這里品嘗到最新鮮可口的美食。“我是專(zhuān)程過(guò)來(lái)的，一吃果然名不虛傳，也難怪這里會(huì)排長(zhǎng)隊(duì)了。”9月24日上午，來(lái)自西安的游客李軍告訴記者。
“食品質(zhì)量管理體系是袁家村成功的最關(guān)鍵要素。每一種小吃，村民都要按照傳統(tǒng)工藝制作，大部分原材料必須從村里的手工作坊里采購(gòu)，其他食材要有透明的原材料供應(yīng)鏈，否則取消經(jīng)營(yíng)資格。此外，袁家村還有一個(gè)不成文的規(guī)定，就是商戶(hù)不得賣(mài)過(guò)夜食物，不然會(huì)受到嚴(yán)肅處理。”袁家村村委會(huì)主任王創(chuàng)戰(zhàn)說(shuō)，“為保障食品安全，袁家村自建面粉、辣子、粉條等加工廠，合作建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)、農(nóng)場(chǎng)、蔬菜基地等，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，真正實(shí)現(xiàn)了一二三產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合發(fā)展。”
精工細(xì)作下，袁家村打造出了酸奶、醪糟、粉湯羊血等銷(xiāo)量火爆的產(chǎn)品，每天都門(mén)庭若市，許多人專(zhuān)程前來(lái)一“嘗”為快。
為了防止惡意競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)又解決村民收入不均衡的矛盾，袁家村探索建立全民股份制合作社，把村里的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)做成合作社，讓村民入股分紅，實(shí)現(xiàn)共同致富。記者在袁家村小吃街墻面上，看到“打造農(nóng)民創(chuàng)業(yè)平臺(tái)·酸奶合作社社員名單”，白底黑字，非常醒目。入股金少則數(shù)千元，多則30多萬(wàn)元。社員不僅有本村人，還包括許多外地人。目前已有140人加入了酸奶合作社。
“袁家村目前已形成了豆腐、酸奶、醪糟、辣子、醋、粉條、菜籽油等作坊和小吃街股份合作社，均由村委會(huì)下屬公司經(jīng)營(yíng)，根據(jù)收益情況進(jìn)行利潤(rùn)分成。”王創(chuàng)戰(zhàn)說(shuō)。
通過(guò)全民參與，袁家村把大家的利益捆綁在一起，一損俱損、一榮俱榮。商戶(hù)、村民齊心協(xié)力共同維護(hù)著袁家村這塊金字招牌。
脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中，袁家村主動(dòng)承擔(dān)起周邊200戶(hù)611名貧困人口的脫貧任務(wù)。“我們堅(jiān)持因戶(hù)施策、因人施策，通過(guò)給予貧困戶(hù)‘四個(gè)優(yōu)先’政策，即優(yōu)先參與手工作坊產(chǎn)業(yè)入股，享受紅利分成；優(yōu)先提供導(dǎo)游、清潔員、保安員、服務(wù)員崗位；優(yōu)先支持發(fā)展經(jīng)營(yíng)農(nóng)家餐館旅館；優(yōu)先安排到景區(qū)內(nèi)及周邊攤位銷(xiāo)售自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品和手工產(chǎn)品，為更多缺技術(shù)的貧困群眾提供致富門(mén)路，帶動(dòng)200戶(hù)貧困戶(hù)全部脫貧。”王創(chuàng)戰(zhàn)說(shuō)。
目前，袁家村在陜西已開(kāi)設(shè)16家城市店。青海、河南、山西、海南等地也有了袁家村的基地。袁家村將不斷豐富旅游業(yè)態(tài)，助力鄉(xiāng)村振興，在不久的將來(lái)幫助更多鄉(xiāng)村煥發(fā)生機(jī)。
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