2020-10-15 16:16:26
大豆是我國主要的糧食作物之一，它的蛋白質(zhì)含量極高，在收獲后進(jìn)行儲藏時也要小心許多問題，一旦儲藏對策不妥可能會引起變質(zhì)、霉變，嚴(yán)重影響到大豆品質(zhì)。那么在達(dá)到儲藏時.要小心些什么呢？一起來了解了解吧。
1、充分干燥
大豆富含蛋白質(zhì)和水分，在高溫下極易變性，所以脫粒后要準(zhǔn)時晾曬、下降水分，需要長期儲藏的大豆水分不宜超過12.5%，含水量太高，儲藏時極易霉變。在儲藏時必需在低溫條件下入庫。尤其是晾曬后的種子。以免高溫積熱導(dǎo)致蛋白質(zhì)變質(zhì)，務(wù)必將其攤開冷卻后在入庫儲藏。入庫時盡量選擇日光充溢的干燥天氣，切勿在雨天和潮濕天氣入庫儲藏。
2、種子不宜堆得太高
在大豆種子儲藏時，溫度低于15度。含水量低于12%時，堆放高度不易超過1.5米，這樣為了防止積熱導(dǎo)致變質(zhì)，袋裝以8個標(biāo)準(zhǔn)麻袋高為宜。如果溫度和濕度高于以上這個標(biāo)準(zhǔn)，則要將堆的高度相應(yīng)的降下來，在垛與墻之間，垛與垛之間，應(yīng)合理地布列間距。
3、適期通風(fēng)
新入庫的籽粒水分不勻稱，加上后熟作用，呼吸作用旺盛，大豆堆內(nèi)濕熱蘊(yùn)蓄較多，同時還是氣溫降低的季節(jié)，極易發(fā)生結(jié)露征象。所以在大豆入庫儲藏3～4周左右，要準(zhǔn)時通風(fēng)，散濕散熱，加強(qiáng)大豆的耐儲性。
4、不宜和農(nóng)藥化肥同儲
儲藏大豆時應(yīng)該專倉公用，儲藏室里不能堆放化學(xué)肥料或農(nóng)藥，以避免化肥和農(nóng)藥揮發(fā)后出現(xiàn)有毒氣體進(jìn)入胚胎，引起大豆種子活力降低，下降品質(zhì)。
5、低溫封閉
在冬天儲藏可將大豆冷凍，采用溫密閉儲藏，這樣既能夠隔絕外界溫度濕度的影響以及病蟲害侵害，又能避免浸油、赤變等，有利于堅持大豆的品質(zhì)。
（實習(xí)生：谷幸）
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