2020-10-25 11:34:00
郎中山在準備豬食。
郎中山喂養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)黑豬。重報集團三峽分社 記者 巨建兵 攝
“我們是熟食喂養(yǎng)，不喂人工飼料或添加劑，只喂玉米、稻谷等糧食……”近日，萬州區(qū)高粱鎮(zhèn)五福村黑豬養(yǎng)殖場負責人郎中山向記者介紹說，他一直堅持土方法、純糧食喂豬，出欄時間在一年以上，有的長達一年半，成本遠高于市場上的一般商品豬。為此，他連續(xù)5年虧損達幾十萬元。
有的村民認為他這么做很“傻”。但在別人眼中“傻”得出奇的郎中山，養(yǎng)豬第6年苦盡甘來，購豬訂單紛至沓來，附近養(yǎng)殖戶紛紛找他學經(jīng)驗。
讓顧客嘗到記憶里土豬肉的味道
近日，萬州區(qū)高粱鎮(zhèn)五福村大霧環(huán)繞，景色宜人，滿山的柑橘掛滿枝頭，一群群土雞在果樹下悠閑地尋找食物。在郎中山的養(yǎng)殖場里，他提著一桶煮熟的豬食走進豬舍，正在休息的黑豬聽到熟悉的腳步聲，紛紛站立起來。有的發(fā)出嗷嗷叫聲，有的將頭伸到柵欄外，等待可口的食物。
“我一直用土方法養(yǎng)豬，從小豬開始，就把玉米和稻谷一起粉碎后加入菜葉、紅薯等一并煮熟喂養(yǎng)，不使用任何人工飼料或添加劑，每天喂兩次。”郎中山說，雖然養(yǎng)豬成本很高，很多人勸他放棄，但這些年他咬牙堅持了下來。“這些年我養(yǎng)的豬都很健康，很少生病。”
今年46歲的郎中山干過很多行當，挖過煤炭，跑過貨車，后來長期在外地打工。工友們閑聊時常常懷念以前農(nóng)村傳統(tǒng)養(yǎng)殖的豬特別好吃：“小時候只有過年才能吃上豬肉，正宗土豬肉瘦肉鮮嫩，肥肉不膩，豬皮又香又脆，那味道真是忘不了。”郎中山看到了其中的商機，決定回鄉(xiāng)養(yǎng)豬創(chuàng)業(yè)。
2014年，郎中山把家里的豬圈進行了改造，購置鍋爐用來煮豬食，還幾經(jīng)周折找到了藏香豬和本地土黑豬培育出來的優(yōu)質(zhì)品種，這種豬繁殖率高，適應(yīng)性強。第一年自繁自養(yǎng)，豬的數(shù)量很快達到50頭。
堅持土法喂養(yǎng)，一年虧了20多萬元
為了節(jié)省成本，郎中山在村里的閑置地上，栽種了10多畝玉米、紅薯等農(nóng)作物。他還和請來的貧困戶一起，起早貪黑干活。
由于黑豬長得慢，用糧食喂養(yǎng)1年，也只能長到50公斤左右，飼養(yǎng)周期也比市場一般商品豬長，因此成本很高。而這樣辛苦養(yǎng)出的黑豬，并沒有賣出理想的價錢。從2014年到2019年，因養(yǎng)殖技術(shù)不成熟、市場銷售等原因，郎中山年年虧損，僅2017年就虧了20多萬元。
“價格最低的時候，1公斤豬肉才賣10塊多，連糧食成本都不夠。”說起養(yǎng)豬經(jīng)歷，郎中山有點“委屈”。
“你是不是傻？像你這樣喂豬，還不如在外地打工掙錢！”親朋好友紛紛勸他放棄土法養(yǎng)豬。
“我選擇土法養(yǎng)豬這條路，其實就是想讓生活在城里的人嘗到記憶里農(nóng)村土豬肉的味道。遇到些困難很正常，但我會堅持下去。”拋下心中的包袱，郎中山又忙活起來，除了堅持圈舍定時消毒殺菌外，他還經(jīng)常給豬兒“洗澡”，放出來露天“健身”。他還把豬糞用管道輸送到他的果樹林里，用有機肥種植了一些柑橘、桃子和李子。就這樣，從各個環(huán)節(jié)保證了飼養(yǎng)的綠色生態(tài)，在養(yǎng)豬第6年，他的土豬肉終于贏得消費者的青睞，購豬訂單紛至沓來。
山里養(yǎng)豬也要懂得轉(zhuǎn)型升級
眼下，不少人喜歡在手機小游戲的農(nóng)場里喂養(yǎng)一頭“虛擬豬”，而在郎中山的養(yǎng)殖場，顧客只需認養(yǎng)一頭小豬，不僅可以隨時上網(wǎng)查看豬的一舉一動，等豬養(yǎng)大后，還可請親朋好友一起吃一頓美味又放心的全豬宴。
“自己眼皮底下長大的豬，吃起來放心。”市民楊女士在郎中山的養(yǎng)豬場里認養(yǎng)了一頭小豬，她說自己在外地上班，一般都在超市買肉，認養(yǎng)豬這種形式很新鮮，足不出戶就能看到小豬的生長過程。
為了方便顧客監(jiān)控養(yǎng)殖過程，郎中山特意在豬圈里安裝了多路攝像頭，定期為代養(yǎng)客戶提供豬仔的喂養(yǎng)過程及生長視頻。“豬圈附近是一片漂亮的田野和果林，認養(yǎng)者還可以到這里看看美麗的鄉(xiāng)村風景。”他樂呵呵地說，代人養(yǎng)豬其實就是將銷售環(huán)節(jié)提前了，這樣既對接了市場需求，也提高了每頭豬的附加值。“我們在山里養(yǎng)豬，也要懂得轉(zhuǎn)型升級嘛。”
目前，郎中山今年喂養(yǎng)的100多頭黑豬，大多都“名花有主”了。即將出欄的“年豬”也已預(yù)定過半。他說自己還有一個夢想，村里有不少閑置地，也有不少剩余勞動力，他想帶領(lǐng)村民們一起養(yǎng)土豬，共同打造一個大家喜愛的豬肉品牌。
重報集團三峽分社巨建兵 楊圣泉 郭瀏婷
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