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大豆種子在進行貯藏前，最好先進行種子品質(zhì)鑒定。種子品質(zhì)鑒定包括種子千粒重測定、種子發(fā)芽率測定、種子凈度等參數(shù)的測定。而種子千粒重的測定需要用到數(shù)粒儀，即用自動數(shù)粒儀先數(shù)出一定數(shù)量1000粒種子，然后用天平對這千粒種子進行重量的測定。種子發(fā)芽率需用到種子老化箱等儀器，而種子凈度的測定可通過鼓風式凈度儀。

充分干燥長期安全儲藏的大豆水分含量須在12%以下，如超過13%，就有霉變的危險。大豆干燥以帶莢為宜，收割后攤在曬場上曬2~3天，莢殼干透有部分爆裂時再進行脫粒，這樣可防止種皮裂開和皺縮。大豆入庫后，如水分過高，仍須進一步晾曬。在晾曬過程中，溫度以不超過44~46℃為宜，若在較低溫度下晾曬則更為安全穩(wěn)妥。曬干后，應(yīng)先攤開冷卻，再分批入庫。

低溫密閉大豆由于導(dǎo)熱性不良，應(yīng)低溫密閉儲藏。一般可趁寒冬季節(jié)將大豆轉(zhuǎn)倉或出倉冷凍，使種溫充分下降后，再進倉密閉儲藏，最好表面再加一層壓蓋物。有條件的地方，可將種子存入低溫庫。

及時倒倉過風散濕收獲大豆時正值秋末冬初季節(jié)，氣溫逐步下降，大豆入庫后，還在進行后熟作用，會釋放出大量的濕熱，如不及時散發(fā)，就會引起發(fā)熱霉變。大豆入庫3~4周后，應(yīng)及時進行倒倉過風散濕，并結(jié)合過篩除雜，以防止出汗發(fā)熱、霉變等異?，F(xiàn)象發(fā)生。

（邢振建）