2020-12-08 08:55:00
據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)，11月份，大蔥、生姜批發(fā)價(jià)格分別為每公斤4.56元、14.08元，較6月份分別上漲70.8%、45.9%，同比分別上漲99.1%、71.5%。
蔥姜價(jià)格為什么會(huì)出現(xiàn)大幅上漲，今后價(jià)格走勢(shì)如何？
“目前，大蔥價(jià)格已達(dá)近4年來(lái)最高水平，生姜價(jià)格達(dá)到近6年來(lái)最高水平。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶說(shuō)。
對(duì)近期蔥、姜價(jià)格大幅上漲的原因，張晶認(rèn)為主要在供給端。
一方面，比較效益降低導(dǎo)致蔥、姜種植面積大幅下降。據(jù)山東卓創(chuàng)資訊估算，2020年大蔥種植面積較上年減少15%~20%，供給偏緊，價(jià)格自然上漲。
生姜亦然。全國(guó)生姜價(jià)格自2017年第四季度從高位快速下跌后，長(zhǎng)期保持低位運(yùn)行，農(nóng)戶(hù)種姜收益下降，導(dǎo)致2019年種植面積減少約10%，產(chǎn)量大幅下降，導(dǎo)致今年市場(chǎng)供給整體偏緊，價(jià)格顯著上漲。
另一方面，降水偏多導(dǎo)致大蔥、生姜單產(chǎn)下降。我國(guó)大蔥、生姜產(chǎn)地主要集中在山東、河南、河北、江蘇等省份。今年7月~8月，主產(chǎn)區(qū)部分地區(qū)出現(xiàn)持續(xù)強(qiáng)降水。預(yù)計(jì)今年洪澇天氣導(dǎo)致大蔥單產(chǎn)減少約30%。生姜生產(chǎn)方面，2019年北方主產(chǎn)區(qū)受臺(tái)風(fēng)和洪澇災(zāi)害較重，今年也有一定不利影響，多雨天氣往往加重姜瘟病，危害生姜地下根莖、根部、地上莖及葉片，導(dǎo)致近兩年生姜單產(chǎn)較往年偏低。
蔥姜身價(jià)倍增，大蒜也不甘落后，零售價(jià)持續(xù)上漲，已經(jīng)超過(guò)了5元一斤。業(yè)內(nèi)人士分析，蒜價(jià)上漲主要受采購(gòu)需求的回暖影響，一方面大蒜儲(chǔ)存入庫(kù)量逐步增多，采購(gòu)商采購(gòu)積極；另一方面是大蒜加工廠采購(gòu)需求較前期有所增加。蒜價(jià)上漲了，收購(gòu)商的收購(gòu)熱情隨之提高，加快了散戶(hù)家里的存貨進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。
價(jià)格什么時(shí)候能回落？對(duì)于后市，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)會(huì)商分析師、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員沈辰認(rèn)為，大蔥供給仍持續(xù)偏緊，價(jià)格將高位運(yùn)行；鮮姜大量上市后，價(jià)格可能將回落。預(yù)計(jì)春節(jié)前大蔥價(jià)格總體仍將保持高位運(yùn)行，明年6月山東大蔥上市后價(jià)格可能將回落。
姜價(jià)走勢(shì)則可能相反，預(yù)計(jì)隨著鮮姜上市增加，生姜價(jià)格將有所回落。
鑒于蔥、姜、蒜等小宗蔬菜具有產(chǎn)地集中、庫(kù)存銷(xiāo)售、周期性強(qiáng)、價(jià)格波動(dòng)大等鮮明特點(diǎn)，兩位專(zhuān)家建議有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)分析預(yù)警、積極推廣政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)、大力發(fā)展加工和倉(cāng)儲(chǔ)，以平抑價(jià)格，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
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