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要加強通風換氣。甘薯經(jīng)過長時間貯藏，生理機能衰退，對外界不良環(huán)境條件的抵御能力降低，因此，管理上應(yīng)以穩(wěn)定窖溫、做好通風換氣為主。

可間隔2～3天，在晴暖天氣溫度高于11℃以上時打開換氣口進行通風散濕，通風時間不超過2小時，防止溫度劇烈變化。

要嚴控貯藏環(huán)境。應(yīng)最大限度的將溫濕度控制在適宜范圍。溫度一般為10～14℃ ，薯堆內(nèi)外溫差不超過2℃，溫度過低易發(fā)生冷害，溫度過高易發(fā)芽；二氧化碳濃度不高于5%，防止甘薯長時間無氧呼吸造成爛窖；當空氣干燥時，甘薯呼吸作用微弱，易造成甘薯失水。庫（窖）內(nèi)濕度一般維持85%～95%，當空氣濕度低于80%時，可進行補水，選用加濕器或向地面噴灑適量的水，增加空氣濕度，防止甘薯萎蔫、糠心。

要勤觀察、勤管理。一是每天查看貯藏庫（窖）內(nèi)溫、濕度情況，確保環(huán)境正常；二是定期查看薯塊健康狀況，及時去除爛薯、病薯，嚴格控制病害的擴散蔓延；三是定期維護貯藏庫（窖）內(nèi)照明、風機、溫濕度監(jiān)測儀等設(shè)備，檢查貯藏庫（窖）周圍的排水情況，注意防止雨水、地下水滲入庫（窖）內(nèi)。

（柯南雁 滿杰）