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青菜每500克4元、杭白菜3.5元、生菜4.5元、冬瓜4元、土豆2元，供應(yīng)時(shí)間上午6時(shí)至11時(shí)。虹口區(qū)長(zhǎng)春菜市場(chǎng)入口處高師傅的平價(jià)蔬菜專柜，連日來生意火熱。由于前一陣寒潮來襲加上春節(jié)臨近，上海市場(chǎng)菜價(jià)出現(xiàn)一波上漲，但平價(jià)蔬菜專柜為附近居民的“菜籃子”裝了一把“放心鎖”。

按批發(fā)價(jià)售賣不得加價(jià)

長(zhǎng)春菜市場(chǎng)隸屬于國(guó)有三角地菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理有限公司，場(chǎng)長(zhǎng)小周介紹，高師傅這個(gè)專柜設(shè)了一年多，根據(jù)區(qū)里的政策，他每月能拿到2500元攤位補(bǔ)貼，但按規(guī)定，必須每天拿出5種“大路”菜品，包括一種根莖類、一種果實(shí)類和三種綠葉菜，批進(jìn)來價(jià)格多少，賣出去價(jià)格就多少，不得加價(jià)。

“你看邊上的菜價(jià)，青菜要5元多（每500克）呢。我攤位上其他品種，價(jià)格一般也要比市場(chǎng)價(jià)低一些。”高師傅說。

長(zhǎng)春菜市場(chǎng)內(nèi)還設(shè)有一個(gè)平價(jià)豬肉專柜，攤主袁師傅每天要銷售40公斤左右平價(jià)豬肉，部位是腿肉和大排?？紤]到損耗，每500克只能比進(jìn)價(jià)加價(jià)0.5元，政府再按照每天320元的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)袁師傅的專柜進(jìn)行補(bǔ)貼。記者看到，袁師傅專柜的腿肉和大排售價(jià)均為每500克23.5元。他表示：“因?yàn)閮r(jià)格便宜，40公斤肉通常上午10時(shí)多就賣完了，一些老顧客還特意從廣中路一帶趕過來。”

為了把平價(jià)蔬菜、平價(jià)豬肉專柜好事辦好，菜場(chǎng)管理方還每天現(xiàn)場(chǎng)巡查，不定期檢查臺(tái)賬。倘若發(fā)現(xiàn)專柜經(jīng)常出現(xiàn)“賣大戶”（批發(fā)給餐飲企業(yè)），而不是賣給普通顧客，輕則批評(píng)教育，重則取消資格。“這兩位攤主很自覺，不僅做好平價(jià)蔬菜、平價(jià)豬肉的保供，其他時(shí)段、其余品種也能做到薄利多銷。”小周說。

“菜籃子”保供重要舉措

作為上海“菜籃子”保供的一項(xiàng)重要舉措，平價(jià)蔬菜專柜、平價(jià)豬肉專柜在上海市商務(wù)委指導(dǎo)下，在各區(qū)已推出好幾年。市商務(wù)委的數(shù)據(jù)顯示，截至目前，全市15個(gè)區(qū)的各大標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)共設(shè)502個(gè)平價(jià)蔬菜專柜和482個(gè)平價(jià)豬肉專柜，各區(qū)采取或減免攤位費(fèi)或按銷量補(bǔ)貼等多種財(cái)政支持手段，確保這些專柜價(jià)格低、供應(yīng)足。虹口區(qū)商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者：“虹口區(qū)25家標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)，每家都設(shè)有一個(gè)平價(jià)豬肉專柜和平價(jià)蔬菜專柜。攤主平進(jìn)平出，一方面保本同時(shí)享受補(bǔ)貼；另一方面，平價(jià)豬肉、平價(jià)菜帶動(dòng)人氣，拉動(dòng)其他品種銷售。”

“前幾年，浦東新區(qū)菜價(jià)在全市排名一直居高不下。每遇寒潮、節(jié)慶，一些攤販聯(lián)手漲價(jià)、壟斷市場(chǎng)，這種局面在浦東新區(qū)政府出手建設(shè)平價(jià)蔬菜專柜后已成為歷史。”浦東新區(qū)商務(wù)委相關(guān)人士表示，目前浦東新區(qū)的菜價(jià)在上海九大城區(qū)中位列中游，今年全區(qū)120個(gè)平價(jià)蔬菜專柜將進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)優(yōu)，在一些菜價(jià)已經(jīng)很低的區(qū)域撤出，對(duì)需求高、菜價(jià)貴的地區(qū)增加嵌入密度，讓更多居民享受優(yōu)惠。

在靜安區(qū)，不僅全區(qū)常設(shè)平價(jià)蔬菜專柜41個(gè)，而且在“三節(jié)兩淡”（五一、十一、春節(jié)元旦和夏淡、冬淡共76天）期間，平價(jià)蔬菜專柜數(shù)量還會(huì)翻番。靜安區(qū)還設(shè)置平價(jià)豬肉銷售點(diǎn)位35個(gè)。在黃浦區(qū)，截至目前，區(qū)內(nèi)所有菜場(chǎng)都設(shè)有1至2個(gè)平價(jià)蔬菜專柜，有5個(gè)基本品類蔬菜。黃浦區(qū)商務(wù)委還委托第三方機(jī)構(gòu)定期監(jiān)測(cè)菜價(jià)，一旦菜價(jià)有明顯波動(dòng)立即啟動(dòng)相關(guān)預(yù)案。在楊浦區(qū)，陽普敦化菜市場(chǎng)最近首創(chuàng)把平價(jià)豬肉與平價(jià)蔬菜整合在一起的平價(jià)專區(qū)，實(shí)行統(tǒng)一收銀結(jié)算，面積擴(kuò)大到75平方米，品種加起來達(dá)160余種。接下來，這個(gè)平價(jià)專區(qū)還打算進(jìn)駐外賣平臺(tái)，讓顧客動(dòng)動(dòng)手指就能買到平價(jià)肉菜。