2021-01-28 16:12:19
商建芬在包裝煎餅。 記者 劉印攝
記者 劉印 通訊員 夏蓓蓓
50米，1分鐘，商建芬從3間舊瓦房走到了2層小洋樓里，她從沒想過，幸?？梢詠淼眠@么快。
不但如此，還那么實在。
她所說的實在，就在于攤煎餅這件小事，不僅讓她脫了貧，還讓她成了富縣茶坊鎮(zhèn)岔口村有名的“手藝人”。
1月18日，天剛亮，商建芬就把柴火點上了。
瓦房的一面墻，早已熏黑了。家里人早就想讓她搬到新房里用電鏊子攤煎餅，而她執(zhí)意做柴火飯，她說柴火飯是最香的。
趁著鐵鏊子預熱的空隙，商建芬把泡好的雜糧用鋼磨打成了糊狀。
準備就緒。一勺雜糧糊倒在鏊子上，鏟子抹平，待邊沿稍焦的時候迅速鏟起，一張薄如紙箋、香氣撲鼻的煎餅就成了。
“前一天把大米、小米、黃豆、玉米等雜糧按比例泡上，12個小時以后就泡透了。”商建芬大方地分享她的秘訣，“我們岔口村的水是山泉水，做出的煎餅口感軟和又筋道。”
下午2時，雜糧糊攤完了，商建芬端起一杯水，一口氣喝完，爐火的炙烤讓她口干舌燥。
歇一會兒，商建芬起身走進才裝修好的小洋樓，她要趕在客戶上門取貨前，把做好的煎餅包裝好。
220平方米的四居室寬敞明亮，和昏暗破舊的瓦房有了強烈反差。反差的還有商建芬這幾年的生活。
山洼里的幾畝玉米地，一年下來兩三千元的收入，老伴因一場車禍落下了病根，醫(yī)藥費成了不小的負擔……日子過得緊緊巴巴。2014年，商建芬家被識別為建檔立卡貧困戶。
然而，好強的商建芬并不甘心一直戴著貧困戶的帽子，她拿出了姥姥留下的鐵鏊子，開始嘗試攤煎餅。
“小時候缺糧食，老人們用玉米糝、玉米稈和高粱稈作原料，現(xiàn)在光景好了，我就研究出雜糧的配方，做出來的煎餅不黏不爛，吃起來也更健康。”商建芬說。
如今，她的“老孫牌雜糧煎餅”成了富縣小有名氣的土特產(chǎn)。
“每天能做200多張雜糧煎餅，一天下來能收入100多元，一年下來能掙3萬余元。”商建芬一邊熟練地包裝著煎餅一邊說，“延安、西安都有很多人來買！”
對她的煎餅念念不忘的還有岔口村養(yǎng)老院的老人們。
每隔一段時間，商建芬就會拉上爐灶去養(yǎng)老院攤煎餅。夏天的時候，在烈日底下一曬就是一整天，可看著老人們把煎餅吃得一片不剩時，商建芬的心里就比掙了錢還開心。
有一回，商建芬忙到了天黑。養(yǎng)老院里有位患有精神疾病的老人就開始忙著拉床板，嘴里不停地念叨著：“給那個做飯的支床呀，她做的飯真好吃，天黑了不敢走夜路，叫住下、住下！”每次提起這事，商建芬都忍不住熱淚盈眶。
脫了貧的商建芬覺得，人這一輩子就得做點好事，心里才舒坦。
不僅在養(yǎng)老院，每逢村里娛樂活動、縣里大型比賽，商建芬都會早早把爐灶支到現(xiàn)場。“想吃就拿，不要錢，免費！”她的煎餅攤總是被圍得水泄不通，“我可不是獻愛心，我就想讓你們以后多來我們村，岔口可是個好地方。”
2020年11月，商建芬?guī)е臓t灶去了延安市里，回來時抱著一塊亮閃閃的獎牌——2020年延安市地方特色小吃技能大賽冷拼類銅獎。6年來，這是讓她最為驕傲的事情。
問起她的脫貧秘訣時，年過花甲的商建芬笑了：“用心做就沒有成不了的事，脫貧是這樣，致富也是這樣！”
返回頂部