2021-03-17 09:56:12
漢中春茶上市直播活動在西鄉(xiāng)東裕棗園湖生態(tài)茶園舉行。
西部網(wǎng)陜西頭條藍直播對活動進行了全程直播。
回看：漢中春茶上市直播活動 聽肖云儒話陜茶
西部網(wǎng)訊（記者 石永波）3月12日下午，2021年陜西春茶節(jié)系列活動之漢中春茶上市直播活動在西鄉(xiāng)東裕棗園湖生態(tài)茶園舉行?；顒友堉幕瘜W者肖云儒，陜西省園藝站副站長、陜西省茶產(chǎn)業(yè)體系首席專家孫越赟，陜西茶文化研究會常務副會長、陜西東裕生物科技股份有限公司總經(jīng)理張為國對話，圍繞“今年春茶上市的準備工作”“春茶開采情況和新茶品質”“茶文化”“茶品牌”等話題展開深入探討，共話“復興陜茶文化 振興陜茶產(chǎn)業(yè)”。
陜西茶文化研究會常務副會長、陜西東裕生物科技股份有限公司總經(jīng)理張為國
張為國：陜茶文化是一個創(chuàng)新、融合、品質的文化
“從目前茶葉流通情況看，陜西茶葉銷售價格同比有小幅上漲，現(xiàn)在的采摘費是一斤一百二十元，較去年有所提高，這對于廣大茶農(nóng)來說是一個利好消息。”張為國首先介紹了今年新茶的生產(chǎn)情況。他說，今春氣溫回升快，春茶上市較去年提前了一周左右，近期雨水充足，茶葉芽頭飽滿肥壯，品質總體好于往年。
通過之前的評審可以看出，今年的新茶色澤翠綠，顯毫，條形扁平、挺秀，開湯后，湯色青綠，香氣高蕊，有濃郁的毫香、嫩香和一點花香，滋味上非常的鮮爽，厚重，是這幾年以來不可多得的好茶。
談到陜茶文化，張為國說提到了陜西的三個老鄉(xiāng)，第一個神農(nóng)炎帝，五千年前最早發(fā)現(xiàn)了茶，第二個是漢水流域古代巴國巴人，最先種植了茶，第三個是感恩張騫出使西域把茶葉推向了全世界。
張為國認為，陜茶文化，首先是一個創(chuàng)新的文化，陜茶在生產(chǎn)方式的、種植方式、加工方式、品飲方式上不斷的創(chuàng)新發(fā)展。其次，是一個融合的文化，陜茶歷史悠久，文化底蘊深厚，各種文化互通有無，融合發(fā)展，合和天下。第三個是品質的文化，陜西人對品質的堅守一直如一，雖說不是規(guī)模第一，但是我們的生態(tài)環(huán)境、自然稟賦造就了我們獨特的優(yōu)異品質，增加了我們的產(chǎn)業(yè)自信。
“高品質的生活就要生產(chǎn)出與之對應的高品質的產(chǎn)品。”張為國，東裕茗茶可以用“安全、好喝”四個字概括，茶園通過有機認證，清潔化生產(chǎn)，利用數(shù)字追溯體系，實現(xiàn)了東裕產(chǎn)品從“種植環(huán)節(jié)”到“客戶茶杯”的全程可追溯，確保質量安全可控。
西鄉(xiāng)茶園高緯度、高海拔、沒有工業(yè)污染，具有香高、味濃、形美、耐沖泡等特點，自古以來就是貢茶、名優(yōu)茶的知名產(chǎn)地。東裕作為陜西為數(shù)不多的國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，也是陜西茶產(chǎn)業(yè)的領軍企業(yè)，多年來一直堅持茶葉生態(tài)、有機種植，清潔化生產(chǎn)，并利用數(shù)字追溯體系，實現(xiàn)了產(chǎn)品從茶園到茶杯的全程可追溯，確保消費者喝上安全好喝的陜西茶。
陜西省園藝站副站長、陜西省茶產(chǎn)業(yè)體系首席專家孫越赟
孫越赟：推動陜茶全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展 打造產(chǎn)業(yè)集群
孫越赟介紹，近年來，在陜西省委省政府高度重視下、在社會各方面的共同努力下，陜西茶葉產(chǎn)業(yè)有了長足發(fā)展，茶園面積、產(chǎn)量穩(wěn)步增長，茶葉品類日益豐富、品質顯著提升，品牌知名度和影響力逐步擴大。截至2020年底，全省茶園面積達到296.4萬畝，干毛茶總產(chǎn)量11.3萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值183.3億元，分別較去年同期增長5.2%、7.6%和11.4%，茯茶產(chǎn)量6335萬噸，產(chǎn)值11億元。
茶葉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，帶動了茶食品、茶飲料、茶保健品以及茶貿(mào)易、休閑觀光、文化交流等相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如今茶產(chǎn)業(yè)已成為陜西秦巴山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè)和振興地方經(jīng)濟發(fā)展的朝陽產(chǎn)業(yè)，也是宣傳陜西、對外交流與合作、融入“一帶一路”建設的一張靚麗名片。
今年是鄉(xiāng)村振興開局之年，陜西積極推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施，鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是基礎，茶產(chǎn)業(yè)綠色、生態(tài)、經(jīng)濟的產(chǎn)業(yè)特征也必將在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中綻放光彩。
下一步，陜西將堅持“做優(yōu)綠茶、做亮紅茶、做大黑茶”的戰(zhàn)略目標,抓好生態(tài)茶園建設，加強無性系茶樹良種推廣，加強茶園綠色防控管理技術推廣，提高茶園栽培管理標準化程度，加強新型綠色生態(tài)高效智慧茶園建設。此外，要提升茶葉加工水平，優(yōu)化茶葉加工技藝技術，提升紅茶、茯茶加工水平，拓展產(chǎn)品差異化發(fā)展道路，突出產(chǎn)品特色，打造匠心獨具的陜茶產(chǎn)品。同時要培育壯大龍頭企業(yè)，不斷增強龍頭企業(yè)造血能力，推動茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，打造產(chǎn)業(yè)集群。
著名文化學者肖云儒
肖云儒：八面出擊十面埋伏 加強文化自信 推動科技賦能
肖云儒說，首先要樹立漢茶的文化自信。目前，漢中茶在規(guī)模上，質量上，品牌上都是非常具有競爭力的。漢中當?shù)氐牟枞耍瑥牟柁r(nóng)到茶科學家，都應該樹立漢茶文化的自信。西鄉(xiāng)月團是最早的貢茶，漢代時漢中的張騫走絲路把茶葉帶到了全世界，唐代的皇帝把漢中的茶作為賞賜茶。
此外，要有自然資源的自信。陜南茶區(qū)，有自然資源稟賦，好山好水好林子，是茶葉的優(yōu)生區(qū)。秦嶺是南北的分界線，兼具南北優(yōu)勢，是大自然賦予陜南茶葉獨特的優(yōu)勢，漢中茶是生態(tài)環(huán)境的結晶和產(chǎn)物，要創(chuàng)建生態(tài)品牌。漢中仙毫品牌和絲路萬里行四次走出國門，曾獲得巴拿馬國際級金獎，這是對漢中仙毫很大的肯定。
肖云儒說，漢中為中華民族文化提供了很多精神底蘊，在這片土地上孕育了鞠躬盡瘁死而后已的精神、走向世界的張騫精神、創(chuàng)造發(fā)明的蔡倫精神、韜晦自強的劉邦精神、功成身退的張良精神，這些都是中華民族精神的支脈，這些精神附加在漢中茶葉上，更能帶來精神上的自信。
肖云儒認為，要用好科技的力量，通過科技賦能，將科技的力量加載在茶葉上，不僅僅局限在茶種、茶樹、茶葉，要在產(chǎn)品深加工上下功夫，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升茶葉的附加值。
“目前茶產(chǎn)業(yè)在科技上的思考還有點狹隘，一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不完全是產(chǎn)品的科技，應該‘八面出擊’，在種、摘、制，銷、品牌、茶飲、茶藝、茶點、茶旅等方面創(chuàng)新發(fā)展。”肖云儒說，其次是‘十面埋伏’，在茶歌、茶戲、茶話、茶文、茶人、茶事、茶服、茶醫(yī)等方面還有很多可以挖掘的地方，要開拓思維，要開拓視野，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)不是一個行業(yè)的經(jīng)濟，它既是局部，也是整體，茶產(chǎn)業(yè)要跨行業(yè)的發(fā)展，要敢于“破圈”，要建立現(xiàn)代的茶產(chǎn)業(yè)體系。
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