2021-04-02 14:26:20
2020年夏糧上市以來，小麥市場價格“高開高走”，總體與2018年基本持平；但小麥消費數(shù)量和結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)“食用穩(wěn)、飼用增、總量增”的特點。受玉米價格上漲影響，小麥飼用量明顯增加，并創(chuàng)歷史新高。近日，國家糧油信息中心首席分析師王曉輝在國家糧食局的新聞發(fā)布會上表示，這種變化短期內(nèi)利于消化超期儲存小麥，對口糧安全影響有限。目前國內(nèi)小麥庫存充足，國家積極釋放出明確的調(diào)控政策信號，小麥市場平穩(wěn)有序運行。
產(chǎn)量總體增加，飼用波動較大
據(jù)了解，我國小麥常年產(chǎn)量在1.25-1.35億噸，年度之間面積波動不大，主產(chǎn)區(qū)主要集中在黃淮海地區(qū)。單產(chǎn)受自然災(zāi)害影響大，年度間略有波動。2020年國內(nèi)小麥總產(chǎn)量1.34億噸，同比增加65.5萬噸，處于歷史較高水平。我國小麥市場總體平衡有余，根據(jù)2015/16-2019/20年度產(chǎn)需結(jié)余情況可大體判斷，正常年景我國小麥產(chǎn)需結(jié)余量在1500萬噸左右。2020/21年度出現(xiàn)“產(chǎn)不足需”既有玉米價格上漲刺激小麥飼用增加，也有國家主動消化超期儲存小麥的原因。
“從消費看，我國小麥需求主要包括食用需求、工業(yè)需求和飼用需求。食用需求相對穩(wěn)定，年度間波動不大，屬于城鄉(xiāng)居民剛性消費，數(shù)量在9000萬噸左右；工業(yè)需求主要以小麥為原料生產(chǎn)淀粉、酒精、釀酒等，需求量小幅波動，數(shù)量在1000萬噸左右。飼用消費受小麥品質(zhì)、玉米與小麥價差等因素影響，年度之間波動較大，近20年在700-3500萬噸之間波動，年平均1382萬噸。因此，在小麥消費結(jié)構(gòu)中，波動最大的還是飼用消費。”王曉輝介紹。
針對近年小麥進口，王曉輝表示，我國小麥種植品種主要為中筋品種，而進口多為高筋和低筋小麥。近20年我國小麥年度進口量在4.3萬噸（2008年）-838萬噸（2020年）之間大幅波動，平均進口量（2000-2020年）265萬噸。加入WTO以來，我國小麥進口量從未超過963.6萬噸的關(guān)稅配額，2020年進口838萬噸，創(chuàng)入世以來最大進口量。從‘吃得飽’向‘吃得好’轉(zhuǎn)變，未來我國小麥進口仍將保持一定數(shù)量。”
玉米高位運行，帶動麥價上漲
2020年6月，新小麥（國標二等，下同）開秤價2250-2330元/噸，同比高開50元/噸，8月漲至階段性高點，比開秤初期上漲100元/噸，此后高位趨穩(wěn)。國慶節(jié)后，受玉米價格“高開高走”影響，小麥價格重啟上漲態(tài)勢，10月上漲50元/噸左右。由于最低收購價收購量大幅減少，小麥市場供應(yīng)充足，11月、12月小麥價格持續(xù)走弱，下跌30-50元/噸；2021年1月以來，由于小麥價格持續(xù)低于玉米，加之玉米價格高位運行，帶動小麥價格上漲，尤其是1月13日和20日兩周，政策性小麥公開競價銷售基本“高溢價、全成交”。為此，1月27日當周小麥競價銷售交易規(guī)則調(diào)整，參拍主體趨于理性，3月23日當周成交量降至100萬噸左右。3月底小麥主流進廠價2500-2550元/噸，比節(jié)前下降50元/噸左右，同比上漲100-150元/噸，與2018年基本持平，總體屬于恢復性上漲。
市場供給充裕，小麥豐收在望
王曉輝表示，小麥作為兩大口糧之一，庫存充實、儲備充足、供給充裕，可滿足市場一年以上消費需求，保供穩(wěn)市具有堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。“從種植面積方面看，黃淮海和西北地區(qū)小麥種植面積有所恢復，預計比上年增加300多萬畝。單產(chǎn)方面，春節(jié)后北方冬麥區(qū)氣溫偏高，利于冬小麥安全越冬和萌動返青；降水明顯增加，有利于增墑蓄墑，利于冬小麥生長。今年新小麥面積、單產(chǎn)和產(chǎn)量有望實現(xiàn)‘齊增’，豐收在望。”
對于今后一段時間的市場價格走勢，王曉輝認為，近期華北和東北兩大主產(chǎn)區(qū)玉米明顯上量，價格高位回落。今年玉米產(chǎn)量有望恢復性增加，加上進口玉米及其替代品、飼用稻谷、小麥供應(yīng)充足，玉米價格走勢趨弱，國內(nèi)玉米遠期期貨合約價已降至2650元/噸以下，對小麥價格拉動作用趨弱。新型糧食市場監(jiān)測預警體系基本成型，小麥市場監(jiān)測預警能力加強，調(diào)控的精準度提高；中央儲備糧“壓艙石”和地方儲備糧“第一道防線”作用充分發(fā)揮，調(diào)控的物質(zhì)基礎(chǔ)堅實；預期引導、儲備吞吐、產(chǎn)銷銜接等調(diào)控手段日益多樣，調(diào)控的靈活性增強。
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