2021-04-08 14:26:12
2020年12月9日下午，一架從英國起飛的包機(jī)飛抵中國。
這次航班是專門運(yùn)輸1000頭豬的包機(jī)。
這批豬來頭可不小。它們是國內(nèi)一家生豬養(yǎng)殖企業(yè)從英國引進(jìn)的曾祖代種豬，以平均每頭3萬元計(jì)算，這批豬總價高達(dá)3000萬元。此外，每頭豬的航空運(yùn)輸成本還要1萬元左右。
然而這只是我國種豬進(jìn)口的冰山一角。資料顯示，中國是世界最大的豬肉消費(fèi)國和生豬生產(chǎn)國，平均每年要吃掉7億頭豬。然而我們?nèi)粘２妥郎系呢i，90%都有引進(jìn)品種的血統(tǒng)，2020年我國從國外引進(jìn)種豬數(shù)量高達(dá)兩萬頭。
在業(yè)內(nèi)人士看來，這一現(xiàn)象的根本原因是我們在“豬芯片”——種豬繁育方面存在被卡脖子風(fēng)險(xiǎn)。
在今年的全國兩會上，全國政協(xié)委員劉永好在一份提案中表示，我國自身的“豬芯片”存在育種體系不完善、技術(shù)滯后、疾病威脅嚴(yán)重等一系列困局，亟待破解。
中國養(yǎng)豬的歷史長達(dá)數(shù)千年，為什么我們會在養(yǎng)豬這件事情上被卡脖子？
1
“豬芯片”危機(jī)
中國是世界最大的豬肉消費(fèi)國和生豬生產(chǎn)國，平均每年要吃掉7億頭豬，全世界一半的豬養(yǎng)在中國。
對于養(yǎng)豬從業(yè)者來說，種豬繁育是整個生豬養(yǎng)殖金字塔體系的頂端，若沒有塔尖，下面都無從談起，因此說是“豬芯片”毫不夸張。
然而，我們?nèi)粘２妥郎系呢i，90%都是引進(jìn)品種的血統(tǒng)。
中國有數(shù)千年養(yǎng)豬史，本土豬是一代代繁殖而來的，為何到了現(xiàn)在，國內(nèi)的種豬會依賴進(jìn)口？
中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長李景輝告訴記者，本土豬雖然味道不差，但有三個明顯缺點(diǎn)。
一是因?yàn)?ldquo;慢”，二是因?yàn)?ldquo;耗”，三是因?yàn)?ldquo;肥”。比如，美國的杜洛克豬、丹麥的長白豬、英國的大約克夏豬（以下簡稱杜長大）等進(jìn)口品種6個月就能出欄，一般中國土豬喂一年才可以；土豬的“料肉比”還高，想要豬增重1公斤，土豬需要喂4-6公斤的飼料，而洋豬可以少到2-3斤；此外土豬的脂肪含量普遍較高，一般達(dá)60%左右，而洋豬只有40%。
隨著生活水平的提高，國人對豬肉特別是瘦肉的需求量大幅增加，因此必須對本土品種進(jìn)行改良。
然而種豬改良并不是一件容易的事。
“需要幾代繁衍，投入高、見效慢”，李景輝表示，種豬繁育是10億元資金起步的產(chǎn)業(yè)。“前期一次性投資就高達(dá)10億元，包括設(shè)備、檢測、場地等多項(xiàng)硬成本，這還不算完，之后每年還需要數(shù)億元的育種費(fèi)用。”據(jù)悉，2007年新希望集團(tuán)開始籌建自己的育種體系，13年的時間里就投了30個億。
劉永好在提案中表示，對需要長期投入的育種科技項(xiàng)目，近年來重視不足，一些企業(yè)為追求短平快效益，在育種、科研、設(shè)施建設(shè)等投入上也嚴(yán)重不足。
這就導(dǎo)致我國種豬市場基本成了洋豬的天下，市場上銷售的仔豬90%屬于洋豬的后代。
2
惡性循環(huán)
僅僅是引進(jìn)種豬而已，為何又會擔(dān)心被“卡脖子”呢？事情并非如此簡單。
李景輝表示，如果光引種，沒有核心種豬場，自己不做選育，就會陷入“引進(jìn)-退化-再引進(jìn)-再退化”的循環(huán)。
從生物學(xué)角度來說，進(jìn)口豬好是好，但也得避免近親交配，需要引入新鮮血液，以改良種群的遺傳性狀。同時，種豬一般在孕育了5-7胎之后，種豬就會退化，想長期培養(yǎng)很困難，需要不斷對外引進(jìn)新鮮血液，保持種豬的繁衍延續(xù)，這樣一來，平均5-8年就需要一次代際更新。
此外，由于本土的育種體系不完善，進(jìn)口的好的品種也無法得到很好的保種、繁育、改良，使得每次種豬進(jìn)口都成為“一錘子買賣”，進(jìn)一步加劇了對進(jìn)口的依賴。
豬肉是國人餐桌上的“肉類之王”。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2019年我國每人年豬肉消費(fèi)量達(dá)32公斤，超過6成的肉類消費(fèi)都是豬肉。如此巨大的消費(fèi)量，一旦供應(yīng)受限，就容易被扼住咽喉，后果不堪設(shè)想。
目前全世界種豬繁育技術(shù)主要被美國、加拿大、法國、丹麥等少數(shù)國家壟斷，因此在這方面，我國面臨和芯片類似的困局。
不僅如此，多年來的不斷引種也使得我國商業(yè)化種豬的群體留下大量血緣不清的雜種，導(dǎo)致本土的一些地方良種混雜，甚至消失。
農(nóng)業(yè)部曾經(jīng)做過統(tǒng)計(jì)，中國“土豬”一共有90個地方品種，但橫涇豬、虹橋豬等8個品種的豬已經(jīng)滅絕，岔路黑豬等5個品種瀕臨滅絕，還有25個品種面臨瀕危，個別豬種的存欄量甚至比大熊貓還少。
劉永好表示，“洋芯片”沒有本土化，“土芯片”又低效瀕危，“杜長大”等曾曾祖代種豬長期依靠進(jìn)口，直接影響了我國在非洲豬瘟沖擊后產(chǎn)能恢復(fù)過程的質(zhì)量、速度和效益，極大地制約了我國豬肉的供應(yīng)及養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
近兩年，我國生豬行業(yè)正處于急劇變革階段。行業(yè)在迎來百年不遇的“暴利時代”的同時，也面臨著養(yǎng)殖成本的大幅度上漲，而等到潮水退去，市場競爭的本質(zhì)還是要回歸到成本競爭、技術(shù)競爭。
中國畜牧業(yè)協(xié)會豬業(yè)分會副主任石守定表示，在飼養(yǎng)成本提高、利潤空間下降背景下，提高種豬的生產(chǎn)成績是提高養(yǎng)豬效益的唯一出路。而養(yǎng)豬效益能否提升取決于種豬繁育和飼養(yǎng)成本，而前者占比更大。
3
翻身仗
上世紀(jì)90年代中期，我國的種豬繁育逐漸發(fā)展起來。到今天，中國種豬的自給率已達(dá)到94%的水平，基本可以實(shí)現(xiàn)獨(dú)立育種。
截至2019年6月，我國已建成國家級地方豬遺傳資源保種場55個、保護(hù)區(qū)7個、國家家畜基因庫1個，各地也建設(shè)省級地方豬保種場（區(qū)、庫）80余個，地方豬遺傳資源保護(hù)能力和保護(hù)水平有了較大提高。
雖然我國的種豬繁育種類和數(shù)量取得了相當(dāng)大的成就，但也不可否認(rèn)，國內(nèi)種豬的質(zhì)量與發(fā)達(dá)國家的差距還是客觀存在的。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員王立賢就指出，我國的種豬育種還存在一些問題，具體表現(xiàn)在育種體系不夠完善；新技術(shù)的應(yīng)用滯后；測定基礎(chǔ)薄弱；育種投入少，持續(xù)性不強(qiáng)；疾病威脅嚴(yán)重；地方豬資源的開發(fā)利用不足等方面。
對此，劉永好提出三點(diǎn)建議：
首先，盡快出臺“中國種豬”重大項(xiàng)目研發(fā)和推廣后補(bǔ)助政策，以“企業(yè)先投、國家補(bǔ)助”原則鼓勵種業(yè)企業(yè)積極投資發(fā)展種豬研發(fā)、基礎(chǔ)設(shè)施、人才培養(yǎng)、國際合作等攻關(guān)項(xiàng)目，在具備相關(guān)能力的情況下申報(bào)攻關(guān)育種項(xiàng)目，國家按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)評估確認(rèn)后給予補(bǔ)貼。
其次，對核心育種場、保種場提供非瘟防控用地支持，保障祖代種豬場的生物安全和運(yùn)營能力。
最后，鼓勵種業(yè)企業(yè)多種形式的國際合作“引技”“引智”結(jié)合，獎勵跨行業(yè)跨國攻關(guān)“豬芯片”的緊缺人才。
全國政協(xié)委員沈南鵬在今年兩會的提案中建議，支持開發(fā)地方特色優(yōu)質(zhì)品種并申請地理標(biāo)志產(chǎn)品，促進(jìn)本土種源保護(hù)和良種選育。一方面建立瀕危、地方品種育種保護(hù)區(qū)，另一方面設(shè)立專項(xiàng)，支持科研院所、種企、電商共建商業(yè)化育種中心，改良瀕危、地方品種。
2020年末的中央經(jīng)濟(jì)工作會議，明確提出“立志打一場種業(yè)翻身仗”，2021年的中央一號文件又對“打好種業(yè)翻身仗”做出頂層設(shè)計(jì)。其中提出，要對育種基礎(chǔ)性研究及重點(diǎn)項(xiàng)目給予長期穩(wěn)定支持、加快實(shí)施育種重大科技項(xiàng)目、支持龍頭企業(yè)建立健全商業(yè)化育種體系、研究重大品種研發(fā)與推廣后補(bǔ)助政策、促進(jìn)育繁推一體化發(fā)展等。
對此，李景輝表示，從政策密集出臺的程度看，國家這次是下了決心。隨著企業(yè)為主、國家扶持的育種體系逐步建立，政策紅利的逐步釋放，相信這次有望趕上來。
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