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“出菇啦！菇蒂粗細適中，形狀飽滿，菇質非常好！”近日，福建羅源縣創(chuàng)鮮農(nóng)業(yè)科技有限公司的工廠化菇房內，一朵朵肥碩的秀珍菇從菌包中探出頭來。這是羅源縣第一批以液體菌種接種養(yǎng)菌并工廠化生產(chǎn)的秀珍菇，標志著影響秀珍菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大瓶頸得到突破。

“原來固體菌種制作的一個菌包，每次出菇量約100克，使用新技術后可達175克。原來菌包成品率約92%，現(xiàn)在超過99%，而且基本沒有感染，出菇時間更集中，菇型飽滿、品質更好。”創(chuàng)鮮農(nóng)業(yè)負責人鐘則鑾告訴記者，如今采用液體菌種，實現(xiàn)自動化生產(chǎn)，養(yǎng)菌房和出菇房都實現(xiàn)智能控溫，大大縮短了出菇的時間，而且每年可以輪作12次，采摘24次。

在羅源縣食用菌研發(fā)中心的液體菌種培育室內，記者看到8個液體菌種發(fā)酵罐一字排開。“我們把600毫升的液體菌種母液倒到發(fā)酵罐內，經(jīng)過7天培育后，一個發(fā)酵罐的液體菌種可灌裝3萬個左右的菌包。”福建省農(nóng)科院食用菌研究所高級工程師盧政輝說，液體菌種有成本低、時間短，菌絲生長速度快、純度高等優(yōu)勢，但在秀珍菇上技術一直不成熟。經(jīng)過技術攻關與不斷試驗，研發(fā)取得成功，突破了困擾秀珍菇種植業(yè)多年的技術瓶頸。

技術突破的優(yōu)勢不僅于此。“傳統(tǒng)技術從制作菌包到出菇要120天，新技術只要60天。生產(chǎn)也從單季生產(chǎn)變成現(xiàn)在的全年化生產(chǎn)，產(chǎn)量大幅提高。”盧政輝說。

羅源縣是我國較大的秀珍菇生產(chǎn)縣。“羅源秀珍菇”是國家地理標志登記保護農(nóng)產(chǎn)品，全年產(chǎn)量超過7.33萬噸，占全國總產(chǎn)量的60%，產(chǎn)值約4.3億元。但是長期以來，由于缺乏核心技術驅動，秀珍菇存在菌種制售技術停滯不前、工廠化栽培程度低等問題。

為突破發(fā)展瓶頸，2019年11月，羅源成立縣食用菌研發(fā)中心。“研發(fā)中心積極與中國菌物協(xié)會，國家級科研團隊等對接，引進福建農(nóng)林大學、福建省農(nóng)科院食用菌研究所等科研團隊，入駐專家達30名。”羅源縣科協(xié)主席鐘鳳金說。

去年5月，秀珍菇液體菌種接種養(yǎng)菌項目開工。“投資近4000萬元，由福建省農(nóng)科院食用菌研究所與福建農(nóng)林大學(古田)菌業(yè)研究院提供技術支持，創(chuàng)鮮農(nóng)業(yè)進行試點研發(fā)。”羅源縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長林輝說，“此次運用新技術并成功出菇，意義重大，這一技術將在羅源縣大力推廣。”

“我們將堅持創(chuàng)新驅動，加大政策支持，繼續(xù)推進羅源食用菌產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)轉型升級，為鄉(xiāng)村全面振興奠定堅實的產(chǎn)業(yè)基礎。”羅源縣相關領導說。