2021-05-20 09:22:00
山東壽光是“中國(guó)菜都”，一直有“全國(guó)蔬菜看壽光”之說(shuō)。如今，除了為全國(guó)各地供蔬菜，壽光又開(kāi)始推動(dòng)蔬菜優(yōu)質(zhì)化品牌化發(fā)展，全面提升蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)水平。5月18日上午，“全國(guó)農(nóng)民報(bào)總編輯看壽光鄉(xiāng)村振興”大型調(diào)研采訪活動(dòng)一行，走進(jìn)位于壽光的全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心（以下簡(jiǎn)稱(chēng)標(biāo)準(zhǔn)中心），了解蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)情況。
▲位于山東壽光的全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心
壽光“打響第一炮”
“全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心成立于2018年7月，是國(guó)內(nèi)唯一的蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方面的國(guó)家級(jí)平臺(tái)。”面對(duì)記者，全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心綜合科科長(zhǎng)孫明，依然難掩心中興奮。
質(zhì)量興農(nóng)，標(biāo)準(zhǔn)先行。標(biāo)準(zhǔn)中心這樣的“國(guó)字號(hào)”機(jī)構(gòu)，為何選擇落戶(hù)壽光？
對(duì)此，孫明認(rèn)為，壽光是全國(guó)最大的蔬菜生產(chǎn)地和集散地，設(shè)施農(nóng)業(yè)起源于壽光，對(duì)全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都產(chǎn)生了重要的影響。近年來(lái)，壽光通過(guò)大棚“兩改”推進(jìn)智慧產(chǎn)業(yè)化、通過(guò)信息化手段解決百姓蔬菜“吃得好、吃得安全”問(wèn)題，圍繞蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)由“種菜賣(mài)菜”向“育種賣(mài)苗”轉(zhuǎn)變，并不斷推動(dòng)蔬菜產(chǎn)品由“中低端”向“高端品質(zhì)”轉(zhuǎn)變?？傊褪且痪湓?huà)，壽光“打響第一炮”，打造引領(lǐng)了全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“壽光標(biāo)準(zhǔn)”。
▲全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心綜合科科長(zhǎng)孫明
標(biāo)準(zhǔn)決定話(huà)語(yǔ)權(quán)，品牌打造影響力。據(jù)孫明介紹，“標(biāo)準(zhǔn)研制+示范推廣”，是標(biāo)準(zhǔn)中心的“一號(hào)工程”。2019年7月，標(biāo)準(zhǔn)中心發(fā)起成立國(guó)家蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新聯(lián)盟。2019年12月，標(biāo)準(zhǔn)中心制定的《番茄、黃瓜日光溫室全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范》農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)專(zhuān)家審定，這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制定填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。標(biāo)準(zhǔn)中心建成三年多來(lái)，在安全、品質(zhì)、生產(chǎn)技術(shù)等方面，制定綠色產(chǎn)品和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，積極引導(dǎo)龍頭企業(yè)等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體參與，在發(fā)布推廣標(biāo)準(zhǔn)方面做出了巨大貢獻(xiàn)。
由“技術(shù)輸出”轉(zhuǎn)向“模式輸出”
標(biāo)準(zhǔn)化如同一把“金鑰匙”,為壽光乃至全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)打開(kāi)了高質(zhì)量發(fā)展的大門(mén)。
“我們種的這個(gè)品種的西紅柿，就是口感型品種,目前市場(chǎng)零售價(jià)就能達(dá)到每斤10塊錢(qián)左右,終端銷(xiāo)售價(jià)大約在20元左右。目前,我們園區(qū)生產(chǎn)的黃瓜、西紅柿等高端果蔬日產(chǎn)量在八萬(wàn)斤左右,與2019年同期相比大約提升了15%。”壽光市田柳鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園區(qū)運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人韓永琦表示,作為壽光市確定的首批5個(gè)全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心試驗(yàn)示范基地之一,該園區(qū)立足于智慧農(nóng)業(yè)、數(shù)字農(nóng)業(yè),綜合運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、水肥一體化、智能放風(fēng)、環(huán)境自動(dòng)化調(diào)控等技術(shù),并建設(shè)智慧監(jiān)管平臺(tái),做到種植全過(guò)程有記錄,產(chǎn)品銷(xiāo)售可追溯,真正實(shí)現(xiàn)了蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的落地生根。
▲田柳現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范園區(qū)運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人韓永琦（左）介紹質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化管理情況
“目前，標(biāo)準(zhǔn)中心已集成2369條蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，形成14大類(lèi)、182個(gè)品類(lèi)的蔬菜標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫(kù)。編制完成37種蔬菜的54項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，啟動(dòng)16項(xiàng)國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和102項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)研制工作。”孫明說(shuō)。通過(guò)全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心建設(shè)，壽光市成為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)和制高點(diǎn),“壽光經(jīng)驗(yàn)”“壽光標(biāo)準(zhǔn)”開(kāi)始上升為“全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)”。
此外，標(biāo)準(zhǔn)中心還建成了國(guó)內(nèi)唯一的蔬菜品質(zhì)感官評(píng)價(jià)與分析實(shí)驗(yàn)室，在山東、江西等蔬菜主產(chǎn)區(qū)認(rèn)定27個(gè)試驗(yàn)示范基地，整鏈條輸出壽光蔬菜標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)由“技術(shù)輸出”向“模式輸出”轉(zhuǎn)變，提高了壽光種業(yè)研發(fā)和蔬菜生產(chǎn)技術(shù)水平，以標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)了蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
用“壽光標(biāo)準(zhǔn)”定義“中國(guó)好菜”
5月10日上午，“2021最受消費(fèi)者喜愛(ài)的十大鮮食番茄”發(fā)布會(huì)暨“美味番茄”品質(zhì)風(fēng)味專(zhuān)題研討會(huì)，在中國(guó)(壽光)國(guó)際蔬菜科技博覽會(huì)二號(hào)館舉行。會(huì)上，“2021最受消費(fèi)者喜愛(ài)的十大鮮食番茄”揭曉，受到消費(fèi)者和企業(yè)的一致好評(píng)。這是標(biāo)準(zhǔn)中心對(duì)中央提出的“品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”新“三品一標(biāo)”要求的實(shí)踐探索，更是對(duì)壽光構(gòu)建高品質(zhì)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的有力支撐。
標(biāo)準(zhǔn)中心牽頭制定了《粵港澳大灣區(qū)蔬菜生產(chǎn)基地良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》（番茄、黃瓜、辣椒、茄子、西葫蘆、菜豆）6項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，這是國(guó)內(nèi)首批服務(wù)粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)范。在標(biāo)準(zhǔn)中心的“神助攻”下，粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”產(chǎn)品濰坊配送分中心落戶(hù)壽光。
孫明透露，今后計(jì)劃用三年左右的時(shí)間，逐步建立蔬菜品質(zhì)認(rèn)定體系，根據(jù)消費(fèi)者偏好和營(yíng)養(yǎng)需求，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品精準(zhǔn)供給和種苗改良，為蔬菜高質(zhì)量發(fā)展提供數(shù)字支撐和依據(jù)，用“壽光標(biāo)準(zhǔn)”定義“中國(guó)好菜”。
農(nóng)業(yè)科技報(bào)—中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng)記者：閆瑜濤
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