2021-07-20 09:49:35
技術(shù)人員在溫室內(nèi)察看番茄長勢。
什么樣的農(nóng)業(yè)代表北京水平？近日，記者在位于北京市大興區(qū)的宏福農(nóng)業(yè)園區(qū)的番茄連棟溫室里看到了答案：標(biāo)準(zhǔn)化栽培、數(shù)字化技術(shù)、精準(zhǔn)化管理，產(chǎn)量與品質(zhì)雙提升。
這就是北京正在向全國示范的高效設(shè)施農(nóng)業(yè)模式。在這里，有空間高大的連棟溫室，占地規(guī)模5公頃，環(huán)境干凈明亮；有國際水準(zhǔn)的農(nóng)業(yè)設(shè)施及關(guān)鍵設(shè)備，實現(xiàn)溫室環(huán)境記錄、環(huán)境調(diào)控及水肥管理的自動化；有無土栽培生產(chǎn)模式和全程數(shù)字化管理，連續(xù)5年番茄產(chǎn)量每平方米超30公斤；還有口感風(fēng)味更受國人喜愛的多個品種番茄，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價銷售全國。
宏福農(nóng)業(yè)是北京打造高效設(shè)施農(nóng)業(yè)的一個縮影。據(jù)北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來，在嚴(yán)格保護(hù)耕地和永久基本農(nóng)田的前提下，北京積極開展高效設(shè)施農(nóng)業(yè)用地試點(diǎn)工作，形成了用地空間合理、管理規(guī)范有序、產(chǎn)出效益良好的高效設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展格局，推動了首都農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
高效集約生產(chǎn)優(yōu)勢明顯 單位面積產(chǎn)量實現(xiàn)新突破
走進(jìn)宏福農(nóng)業(yè)連棟溫室，只見一排排約三米多高的番茄植株整齊的掛滿果實。記者發(fā)現(xiàn)，這里的番茄與普通大棚番茄有許多不同之處。溫室內(nèi)的番茄為無土栽培，植株高，果實密，而且同一植株上的番茄大小相近，色澤均勻。
“這種小番茄是櫻桃番茄，每穗上面有15至20個番茄，單干的坐果穗數(shù)已經(jīng)達(dá)到26穗。”北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站工廠化生產(chǎn)技術(shù)科科長、高級農(nóng)藝師李新旭告訴記者，相對于傳統(tǒng)的設(shè)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，高效設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)出的番茄坐果率更高、每穗數(shù)更多、單個果實更重。“單位面積的產(chǎn)出率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)的設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)生率比傳統(tǒng)設(shè)施高4至5倍。”
“經(jīng)過技術(shù)部門專家鑒定，目前大中果型番茄每平方米的產(chǎn)量是40公斤，這是我們經(jīng)過實際測產(chǎn)得出的數(shù)據(jù)。”李新旭告訴記者，與往年相比，通過采用補(bǔ)光技術(shù)、精準(zhǔn)化環(huán)境控制及水肥管理、植株增密等措施，今年產(chǎn)量有望突破每平方米45公斤，產(chǎn)量實現(xiàn)新突破，達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。
“我們的番茄從12月一直產(chǎn)到第二年7月，中間是不間斷的。”宏福農(nóng)業(yè)總經(jīng)理劉湘?zhèn)ジ嬖V記者，番茄平均一周成熟一穗，目前溫室每天都會均勻采收，每周大概有36噸各式番茄供應(yīng)北京各大商超，豐富首都“菜籃子”。
高產(chǎn)的同時還可節(jié)約人力。“目前溫室管理人員加上采收員工，所有的工作人員共25個人。溫室規(guī)模為75畝，相當(dāng)于一個人管理三畝地，但傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)一個人可能只能管理半畝地。”劉湘?zhèn)ジ嬖V記者，比起傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，智能溫室更加高效集約。
人工少了，但是勞動生產(chǎn)效率提高了。李新旭表示，傳統(tǒng)溫室受到溫室規(guī)模及結(jié)構(gòu)限制，難以實現(xiàn)機(jī)械化管理，勞動生產(chǎn)效率偏低，在北京市勞動力成本日益增高的情況下，傳統(tǒng)溫室發(fā)展受到限制。而大型智能溫室運(yùn)用現(xiàn)代化裝備，有效減少勞動力投入，提高生產(chǎn)效率，目前生產(chǎn)效率可達(dá)到4畝每人，相比傳統(tǒng)溫室提高1倍。
生長環(huán)境實現(xiàn)精準(zhǔn)調(diào)控 色味俱佳質(zhì)量安全有保障
聞一下，新鮮清冽，香氣滿鼻；咬一口，酸中帶甜，風(fēng)味濃郁。在宏福農(nóng)業(yè)的連棟溫室里，番茄品種多樣，口感上乘，能夠滿足餐桌不同需求，并且每種番茄都整齊劃一，大小色澤相同。
“智能溫室能做到讓番茄達(dá)到高品質(zhì)，而且使番茄更具有商品性。我們每一串番茄都是一樣的，這種商品銷售上更具有優(yōu)勢。”劉湘?zhèn)ソ榻B，相對于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，智能溫室的生長環(huán)境，可以人工調(diào)控。
“作物生產(chǎn)主要是光、溫、水、氣、肥5個要素。我們從這5個方面都可以給番茄提供最適宜的生長環(huán)境。”北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站工廠化生產(chǎn)技術(shù)科副科長、農(nóng)藝師王艷芳告訴記者，通過調(diào)控番茄的生長環(huán)境，可以保證番茄生長均勻，品質(zhì)和品相得到提升。
“最基礎(chǔ)的就是光合作用。以光照舉例，大型的連棟溫室有玻璃覆蓋，遮陰比較少，可以提供足夠的光照環(huán)境。溫度方面，我們設(shè)置了加溫管道、植株間加熱管等，根據(jù)每顆植株的需求，精準(zhǔn)加溫。”王艷芳解釋。
番茄的質(zhì)量安全，消費(fèi)者最為關(guān)心。據(jù)介紹，傳統(tǒng)溫室生產(chǎn)中農(nóng)藥及肥料的使用，取決于生產(chǎn)者自身的經(jīng)驗和技術(shù)水平，往往相對粗放，品質(zhì)難以控制。而大型智能溫室采用精準(zhǔn)環(huán)境管理、綠色防控技術(shù)，實現(xiàn)了技術(shù)數(shù)字化，生產(chǎn)環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)可控，產(chǎn)品綠色安全，有利于打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品牌，提高生產(chǎn)效益。
為了向市場提供更多優(yōu)質(zhì)番茄，除了靠生產(chǎn)技術(shù)和管理上的把控，品種的引進(jìn)也不可或缺。這幾年，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站加大了口感型番茄的篩選，持續(xù)進(jìn)行櫻桃串收番茄的引種和篩選，篩選出“191”“sinploo”等糖度可以達(dá)到11以上的品種。同時還引進(jìn)了黃色、橙色等不同顏色的串收番茄品種，顏色美觀、口感更好。另外，將中果口感型番茄引入連棟溫室，通過精準(zhǔn)化管理技術(shù)，在達(dá)到一定產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，顯著提升了番茄風(fēng)味。
加大技術(shù)和政策支持 示范帶動京郊傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變
高效設(shè)施農(nóng)業(yè)在北京具有深厚的發(fā)展基礎(chǔ)。早在2011年，北京就開展了番茄工廠化生產(chǎn)試驗示范工作。作為高效設(shè)施農(nóng)業(yè)的典型代表，工廠化生產(chǎn)是在玻璃連棟溫室設(shè)施條件下，以番茄為對象，通過集成環(huán)境調(diào)控、水肥控制和標(biāo)準(zhǔn)化栽培系統(tǒng)，配套優(yōu)質(zhì)品種及環(huán)境綜合調(diào)控、水肥精準(zhǔn)化。
技術(shù)上創(chuàng)新，政策上扶持。北京在2020年印發(fā)高效設(shè)施農(nóng)業(yè)用地試點(diǎn)工作5年方案，從用地上給予高效設(shè)施農(nóng)業(yè)政策支持。近年來，北京市高效設(shè)施農(nóng)業(yè)取得較快發(fā)展，京郊出現(xiàn)了眾多單體規(guī)模在2公頃以上的工廠化蔬菜生產(chǎn)園區(qū)，總面積達(dá)到30公頃。園區(qū)最高單產(chǎn)已達(dá)到每平方米41.4公斤，平均每千克番茄耗水量降低至19.3升，為傳統(tǒng)設(shè)施土壤栽培滴灌用水量的一半，而勞動生產(chǎn)效率則比傳統(tǒng)生產(chǎn)提高了2倍以上。
“現(xiàn)代化大型智能溫室生產(chǎn)將現(xiàn)代生產(chǎn)方式植入傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，創(chuàng)造出適宜植物生長發(fā)育的環(huán)境，提高了土地產(chǎn)出率、資源利用率、勞動生產(chǎn)率，是高科技農(nóng)業(yè)的典型代表。”李新旭表示，高效設(shè)施農(nóng)業(yè)符合首都功能定位，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新。
目前，高效設(shè)施農(nóng)業(yè)的系列技術(shù)已經(jīng)開始應(yīng)用到順義、密云、大興等京郊地區(qū)的日光溫室及塑料大棚普通設(shè)施生產(chǎn)。兩種設(shè)施下大果型番茄平均產(chǎn)量達(dá)到每平方米15公斤以上，達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平，推動了北京設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。
推進(jìn)高效設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)，關(guān)鍵是有一批專業(yè)人才。“針對高效設(shè)施技術(shù)水平要求較高，專業(yè)化技術(shù)人才缺乏的情況，我市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站連續(xù)多年開展高效設(shè)施生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，有力支撐高效設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。”李新旭告訴記者，在高效設(shè)施實施農(nóng)業(yè)條件下，更容易吸引年輕的技術(shù)人員投入農(nóng)業(yè)、發(fā)展農(nóng)業(yè)，是未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。
截至目前，北京市通過開展京津冀工廠化技術(shù)交流、高效設(shè)施運(yùn)營管理培訓(xùn)等活動，先后培訓(xùn)高效設(shè)施運(yùn)營技術(shù)人員200余人，為高效設(shè)施發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。
在技術(shù)和人才的支撐下，北京高效設(shè)施的無土栽培技術(shù)、優(yōu)新番茄品種、標(biāo)準(zhǔn)化植株管理等技術(shù)及相關(guān)產(chǎn)品，已經(jīng)輻射應(yīng)用到天津、河北、山東、貴州等國內(nèi)多個省市，其中在京津冀的輻射面積超過5000畝以上。農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 蘆曉春 王田
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