2021-05-25 09:23:50
“我省畜產(chǎn)品可滿足1.5億人消費(fèi)需求，省內(nèi)價(jià)格總體低于全國(guó)。”在省政府新聞辦今天（5月20日）下午召開的新聞發(fā)布會(huì)上，省畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)唐建俊說(shuō)，山東省畜產(chǎn)品生產(chǎn)供給總體充足，階段結(jié)構(gòu)變化仍存。
作為畜牧大省，山東2020年肉蛋奶產(chǎn)量1444萬(wàn)噸，占全國(guó)十分之一，全省人均占有量142公斤，是全國(guó)平均水平的1.4倍。不僅有效滿足了省內(nèi)需求，減少了消費(fèi)者支出，而且有力支持了省外高端市場(chǎng)，上海市場(chǎng)禽肉的70％、滬浙市場(chǎng)豬肉的30％、京津市場(chǎng)牛羊肉的30％都來(lái)自山東省。
同時(shí)，階段供求仍有變化。唐建俊介紹，豬肉方面，今年一季度生豬存欄、出欄比去年同期分別增長(zhǎng)29％和13％，豬肉供給量增加15％，與正常年份比，恢復(fù)了90％左右。根據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，山東省豬肉價(jià)格處于全國(guó)中下游，現(xiàn)在35元／公斤，比年初下降了34％，老百姓買1斤豬肉少支出9塊多錢。“后期，隨著上市肥豬越來(lái)越多，豬肉供應(yīng)會(huì)越來(lái)越寬松，除中秋、國(guó)慶和春節(jié)前會(huì)有短暫上漲外，豬肉價(jià)格整體會(huì)繼續(xù)回落，老百姓會(huì)得到更多實(shí)惠。”
牛羊肉方面，近年價(jià)格處在高位，主要是隨著人們收入增加，消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整，對(duì)牛羊肉特別是牛肉的消費(fèi)不斷增加，而牛羊生產(chǎn)周期比較長(zhǎng)，出現(xiàn)了階段性的供給緊張，但山東省牛羊肉人均占有量是高于全國(guó)的。隨著促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展各項(xiàng)措施的實(shí)施，供給逐步改善，牛羊肉價(jià)格也會(huì)有所下降。
奶方面，這幾年特別是新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，牛奶的消費(fèi)者、消費(fèi)量都有增加，拉動(dòng)了奶價(jià)緩慢提高，但與此同時(shí)，山東省奶牛生產(chǎn)水平提高很快，單產(chǎn)平均超過(guò)8.5噸，一些大牧場(chǎng)更是達(dá)到11噸以上，全省牛奶產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，供應(yīng)持續(xù)增加，價(jià)格也會(huì)呈現(xiàn)穩(wěn)中趨降的局面。
“我們將繼續(xù)夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ)，為全省和全國(guó)保供大局多作貢獻(xiàn)。”唐建俊說(shuō)，在保障豬肉供應(yīng)方面，強(qiáng)化政策落地，實(shí)施精準(zhǔn)服務(wù)，引導(dǎo)養(yǎng)殖者科學(xué)發(fā)展生產(chǎn)，確保完成今年生豬存欄3098萬(wàn)頭、產(chǎn)能5000萬(wàn)頭的目標(biāo)任務(wù)，豬肉供應(yīng)、市場(chǎng)價(jià)格都恢復(fù)到正常年份水平。在穩(wěn)定禽肉禽蛋生產(chǎn)方面，繼續(xù)推廣立體養(yǎng)殖模式，肉禽上鼓勵(lì)龍頭企業(yè)發(fā)展精深加工，開發(fā)多樣化、特色化、便捷化產(chǎn)品，更好滿足各類消費(fèi)群體需求；蛋禽上重點(diǎn)加快標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，引導(dǎo)企業(yè)做品牌，配強(qiáng)冷鏈物流，確保質(zhì)量安全、新鮮上市。在增加牛羊肉和奶類供應(yīng)方面，抓住實(shí)施牛羊五年發(fā)展規(guī)劃的契機(jī)，擴(kuò)產(chǎn)增量，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，增加基礎(chǔ)母牛母羊數(shù)量，保障長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展；奶業(yè)方面，發(fā)揮山東省乳制品加工企業(yè)多的優(yōu)勢(shì)，配套建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源基地，持續(xù)加強(qiáng)質(zhì)量安全管控等。
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