2021-05-31 09:01:42
食用玫瑰加工車間。
5月中旬，云南省安寧市八街街道相連村的食用玫瑰頭茬已經(jīng)采收、銷售結(jié)束。家住相連小組的村民姜正洪開心地告訴記者：“今年玫瑰價(jià)格不錯(cuò)，平均每公斤11元，我家16畝半，頭茬收了6000多公斤，要是算上后面的二茬、三茬，收入7-8萬(wàn)元沒(méi)問(wèn)題。這幾年，家里蓋的新房子和買的車，都靠種玫瑰。”
在安寧市八街街道，像姜正洪一樣的食用玫瑰大戶還有不少。八街食用玫瑰從庭院種植發(fā)展到規(guī)模化種植已有60多年的歷史。據(jù)《安寧縣志》（1982年）記錄，1980年八街種植食用玫瑰花4畝，主要布局于八街區(qū)。食用玫瑰花5—6月采收，可供制糕點(diǎn)原料。時(shí)至今日，八街食用玫瑰種植面積已近萬(wàn)畝。
從零星種植到云南省最大的食用玫瑰種植基地，從默默無(wú)聞到國(guó)家地理標(biāo)識(shí)認(rèn)證，“八街食用玫瑰”以其獨(dú)特的魅力，讓產(chǎn)業(yè)越來(lái)越大，風(fēng)景越來(lái)越美，農(nóng)民的口袋越來(lái)越鼓。近日，記者來(lái)到安寧市八街街道，一探其中究竟。
鮮花有銷路，產(chǎn)業(yè)有出路
“可以說(shuō)，如今八街食用玫瑰的萬(wàn)畝規(guī)模，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民耐著性子堅(jiān)持干出來(lái)的。”徐良是八街街道一家食用玫瑰加工企業(yè)的負(fù)責(zé)人，也是當(dāng)?shù)厥秤妹倒瀹a(chǎn)業(yè)發(fā)展的親歷者。20世紀(jì)90年代末，徐良和家人開始種植食用玫瑰。慢慢地，他從自己種到帶著村里群眾一起種，食用玫瑰種植越來(lái)越有奔頭。
徐良回憶說(shuō)，那一年家里只種了1畝，就是想嘗試一下。在八街，算上自己家也僅有兩家在種。沒(méi)想到的是，第二年玫瑰花收獲后賣出了2000元的好價(jià)格。村里人聽到這個(gè)消息后，不少人就有些按捺不住了。在自己的印象中，到2006年左右，八街食用玫瑰的種植規(guī)模一下子擴(kuò)大了。
供與需，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中十分微妙的一種關(guān)系。在八街，玫瑰是許多傳統(tǒng)小吃的配料，已經(jīng)延續(xù)了很多年。在食用玫瑰種植規(guī)模不大、產(chǎn)量不高的階段，僅靠傳統(tǒng)小吃的配料需求，已足夠全部消納。不過(guò)隨著規(guī)模擴(kuò)大和供應(yīng)量的提升，供需變化帶來(lái)了不少問(wèn)題，但對(duì)農(nóng)民而言，就是銷路的問(wèn)題。
相連村是八街食用玫瑰種植規(guī)模最大的村子，面積1180畝。村黨總支書記、村委會(huì)主任李正海對(duì)這些年八街食用玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展的波折記憶深刻。他說(shuō)，隨著種植規(guī)模的擴(kuò)大，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)也在增加。這幾年，食用玫瑰的價(jià)格波動(dòng)大，價(jià)格很低的時(shí)候直接影響到種植積極性。相連村一直堅(jiān)持了下來(lái)，才有了今天。
鮮花有銷路，產(chǎn)業(yè)才有出路。食用玫瑰種植不能守著種植這一端，必須延伸產(chǎn)業(yè)鏈，大力發(fā)展加工業(yè)。10年前，徐良就轉(zhuǎn)型做食用玫瑰加工，通過(guò)“公司＋合作社＋農(nóng)戶”的模式，將八街的食用玫瑰種植和加工連接在了一起。如今，徐良的加工廠年可加工玫瑰鮮花1500噸，餡料、凍花、干花等產(chǎn)品銷售到昆明、廣州、上海、杭州等地。
做強(qiáng)加工端，靠品質(zhì)說(shuō)話
目前，八街街道有食用玫瑰專業(yè)合作社46家，加工企業(yè)12家。在這12家加工企業(yè)中，相連村就占了6家。李正海也在從事食用玫瑰加工，他告訴記者：“現(xiàn)在在八街，大家都在做食用玫瑰，拿相連村來(lái)說(shuō)，規(guī)模上已經(jīng)沒(méi)有突破的空間，必須在加工和品質(zhì)上突出自己的特點(diǎn)，讓客戶不僅知道我們的玫瑰好，還要知道好在什么地方。”
李正海認(rèn)為，要在加工和品質(zhì)上尋求突破，必須先解決機(jī)制上的一些問(wèn)題。做品質(zhì)就要有標(biāo)準(zhǔn)，從田間的栽種、施肥、采摘到加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，都要有高于行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。村里打算利用村集體經(jīng)濟(jì)合作社，將全村的食用玫瑰種植戶聯(lián)合起來(lái)，逐步統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，提升鮮花品質(zhì)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。
原料好，才能加工出更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。為了加工出優(yōu)質(zhì)的食用玫瑰餡料產(chǎn)品，八街云瑰源農(nóng)業(yè)的李永強(qiáng)多次外出學(xué)習(xí)技術(shù)，引進(jìn)先進(jìn)的色選、清洗設(shè)備，最大限度地降低含雜率，提升品質(zhì)。李永強(qiáng)說(shuō)：“我們的目標(biāo)是中高端市場(chǎng)，目前已經(jīng)與包括好利來(lái)在內(nèi)的70多家烘焙企業(yè)開展了合作。”
為做強(qiáng)食用玫瑰加工產(chǎn)業(yè)，八街街道黨工委、辦事處積極謀劃，通過(guò)建立“產(chǎn)地初加工＋園區(qū)精深加工＋莊園創(chuàng)意加工”的分級(jí)分類加工體系，全面挖掘食用玫瑰的食用、藥用、美學(xué)價(jià)值，以推動(dòng)形成多元化的食用玫瑰加工路徑和加工產(chǎn)品，并以此來(lái)破解產(chǎn)業(yè)“同質(zhì)化”的問(wèn)題。
此外，八街當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)、合作社還積極與科研單位合作，進(jìn)行新產(chǎn)品研發(fā)，目前已建成食用玫瑰生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化流水線11條，可生產(chǎn)玫瑰糖、玫瑰餡料、玫瑰鮮花餅、玫瑰凍花、玫瑰干花、玫瑰花茶、玫瑰酵素、玫瑰醋、玫瑰酒、玫瑰香皂、玫瑰飲料等61個(gè)產(chǎn)品。
產(chǎn)業(yè)促融合，能賺旅游錢
玫瑰香，溢四方；玫瑰美，游人醉。
穿行在八街的鄉(xiāng)間路上，空氣中彌漫的都是玫瑰的香氣。守著身邊漫野的玫瑰田，八街當(dāng)?shù)夭簧俎r(nóng)民動(dòng)起了發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的腦子，小陡山村的李強(qiáng)就是其中的一個(gè)。今年“五一”小長(zhǎng)假期間，李強(qiáng)家的“生意”美美地火了一把，靠銷售玫瑰糖、玫瑰餅、玫瑰酒等土特產(chǎn)，純收入就有4萬(wàn)元。
李強(qiáng)告訴記者：“除了去年受疫情防控影響游客少外，這幾年村里的人氣還是挺高的，都是奔著玫瑰花來(lái)的。村里已經(jīng)有不少人都是一邊種玫瑰、一邊從事鄉(xiāng)村旅游。來(lái)游玩的人，哪個(gè)還能不吃頓飯、不買點(diǎn)土特產(chǎn)？下一步，我還打算嘗試一下做餐飲，讓旅游服務(wù)更加多元化。”
從賣花到賣景，八街花農(nóng)做到了“一花兩賣”。
今年舉辦的“八街慢生活·芬芳之旅”八街玫瑰節(jié)，僅相連村接待游客就超過(guò)30萬(wàn)人。走過(guò)了9個(gè)年頭的“玫瑰節(jié)”，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)孛麣忭懥恋穆糜纹放啤?/p>
八街街道黨工委副書記、辦事處主任李海靜告訴記者，八街街道緊緊抓住鄉(xiāng)村振興的大好機(jī)遇，于今年3月啟動(dòng)了“玫瑰山谷”振興計(jì)劃，旨在通過(guò)對(duì)山谷整體景觀建筑空間的改造提升、玫瑰產(chǎn)業(yè)和文化體驗(yàn)的挖掘，從經(jīng)濟(jì)建設(shè)、生態(tài)文明、文化振興、社會(huì)治理等方面全面振興“玫瑰山谷”。農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 郜晉亮
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