2021-06-07 16:29:01
使用微生物全營(yíng)養(yǎng)發(fā)酵科技、降解科技和非化學(xué)植保科技種植的有機(jī)蘆筍。樊中華 攝
浦東新區(qū)張江鎮(zhèn)，張江科學(xué)城的所在地，農(nóng)業(yè)用地只占鎮(zhèn)域面積的2%，就像是上海“大城市小鄉(xiāng)村”的一個(gè)典型縮影。
而就在這塊小小的農(nóng)業(yè)“試驗(yàn)田”上，近年卻生長(zhǎng)起了一個(gè)“科技興農(nóng)”的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)——以微生物技術(shù)引領(lǐng)的安全農(nóng)業(yè)正在逐一改造著這里的生態(tài)樣貌：濕垃圾被微生物就地分解為有機(jī)肥，微生物發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)液取代農(nóng)藥、化肥精準(zhǔn)給養(yǎng)農(nóng)作物，數(shù)字農(nóng)業(yè)與新消費(fèi)平臺(tái)助力可溯源安全食品走向百姓餐桌，“安全環(huán)保”的生態(tài)理念吸引國(guó)際企業(yè)在此打造和創(chuàng)新應(yīng)用場(chǎng)景……
“農(nóng)業(yè)科技正在張江鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村塑造一個(gè)強(qiáng)大的‘安全農(nóng)業(yè)’產(chǎn)業(yè)鏈，‘鄉(xiāng)村’的概念也因此從單一的農(nóng)產(chǎn)品供給地逐步成為具有復(fù)合功能、能與城市進(jìn)行良好交流的良性空間。利用資源稟賦，為‘科技興農(nóng)’做出先試先行的探索創(chuàng)新，這是高度城市化的張江鎮(zhèn)堅(jiān)持做鄉(xiāng)村振興的意義所在。”上海浦東新區(qū)張江鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)王慶說。
使用無土栽培技術(shù)種植的蔬菜。樊中華 攝
“小”試驗(yàn)串聯(lián)起大價(jià)值
試驗(yàn)從張江鎮(zhèn)環(huán)東中心村的一塊農(nóng)田里開始。
2020年，農(nóng)場(chǎng)主王米國(guó)開辟出10%的農(nóng)田，嘗試性地使用云士科技自主研發(fā)的微生物營(yíng)養(yǎng)液代替?zhèn)鹘y(tǒng)農(nóng)藥化肥來種植草莓，令他沒想到的是，到了成熟季節(jié)，“科技草莓”不僅個(gè)頭大而漂亮，且因?yàn)槭橇慊兽r(nóng)藥，吸引了大批的采摘游客，供不應(yīng)求，價(jià)格也比普通草莓可多售25%。
王米國(guó)因此笑得合不攏嘴：“我在上海種西瓜十年，因?yàn)槲鞴蠈?duì)土壤肥力需求極高，種植一年需休耕五年以上，因此必須年年拆棚、搬家、換地，成本太高，所以在四年前改種了草莓，”王米國(guó)說，“但明年我想試試再開始種西瓜，把現(xiàn)在的10畝地?cái)U(kuò)大一倍。”
讓他重拾“種瓜信心”的正是微生物科技的襄助。上海云士智能科技有限公司創(chuàng)始人溫源解釋，微生物是分解土壤微量元素的重要存在，利用微生物全營(yíng)養(yǎng)發(fā)酵科技、降解科技和非化學(xué)植保科技，不僅能夠代替化肥農(nóng)藥，且可全面提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。
而更重要的是，在微生物作用下，被常年耕種“透支”的地力無需經(jīng)過休耕，便可在種植作物的同時(shí)代謝分解掉以往的化學(xué)污染，并恢復(fù)土壤營(yíng)養(yǎng)，這意味著更多的土地可以被循環(huán)利用。
更有趣的是，微生物科技在實(shí)現(xiàn)原生生活垃圾零填埋的同時(shí)，還為綠色農(nóng)業(yè)提供了大量的有機(jī)肥。上海玖鈥環(huán)?？萍加邢薰究偨?jīng)理蘇貴明告訴記者，微生物菌群能在24小時(shí)內(nèi)把廚余濕垃圾消化降解，95%成為水蒸氣和二氧化碳，5%則成為有機(jī)肥，就浦東而言，每天可以產(chǎn)生100噸有機(jī)肥。這意味著，每日產(chǎn)生的有機(jī)肥可以滿足200畝地一季種植所需的量。
而上海孫橋溢佳農(nóng)業(yè)技術(shù)股份有限公司則在以無土栽培技術(shù)解決土壤可持續(xù)發(fā)展難題。其董事長(zhǎng)卜崇興告訴中新網(wǎng)記者，無土栽培屬于綠色設(shè)施農(nóng)業(yè)，嚴(yán)格來說適用于沙漠、非耕地、家庭等任何土壤環(huán)境，同時(shí)可以進(jìn)行多層栽培，不斷提升品質(zhì)與產(chǎn)量。
通過農(nóng)業(yè)科技恢復(fù)地力、釋放土地，打破過度耕種使土壤肥力降低、大量使用化肥農(nóng)藥增產(chǎn)、進(jìn)一步破壞土壤有機(jī)質(zhì)的惡性循環(huán)，這些對(duì)于人均耕地面積僅有約1.35畝，每年要進(jìn)口大約一億噸糧食的中國(guó)來說，可謂意義重大。
在溫源看來，上海是AI、大數(shù)據(jù)、數(shù)字經(jīng)濟(jì)聚集的科技高地，云士科技在此可以更好地將“生物科技+數(shù)字農(nóng)業(yè)”進(jìn)行落地實(shí)踐。
據(jù)了解，浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)正在聯(lián)手云士科技、上海綠捷實(shí)業(yè)有限公司打造全國(guó)首個(gè)以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為引領(lǐng)的數(shù)字信息化平臺(tái)，以構(gòu)建綠色農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈為目標(biāo)，采集張江綠色生態(tài)基地種植的果蔬等農(nóng)產(chǎn)品及其土壤的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，形成從田間地頭到學(xué)生餐桌的安全食品可追溯數(shù)據(jù)閉環(huán)。
張江鎮(zhèn)鄉(xiāng)村里的玻璃大棚。樊中華 攝
“安全環(huán)保”聚合鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)鏈
科技為張江鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)重寫了定義，在現(xiàn)代高品質(zhì)生活格外注重安全環(huán)保的理念下，更多元的產(chǎn)業(yè)鏈條因此聚合而來。
綠捷實(shí)業(yè)為上海500多所中小學(xué)校提供餐飲服務(wù)，公司方面表示，在過去十幾年中，上海的家長(zhǎng)等消費(fèi)群體對(duì)食品要求在不斷升級(jí)，從吃飽、健康到保質(zhì)保鮮、營(yíng)養(yǎng)搭配，因此，能夠在上海本地及長(zhǎng)三角地區(qū)構(gòu)建綠色安全供應(yīng)鏈，能夠更好地把控食品安全，降低流通環(huán)節(jié)的成本和時(shí)間損耗，這對(duì)餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)而言是命脈和可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)所在。
擁有140多年歷史的比利時(shí)企業(yè)貝卡爾特集團(tuán)是世界先進(jìn)材料和鍍膜技術(shù)領(lǐng)域的領(lǐng)頭羊，此番將農(nóng)場(chǎng)圍欄帶入環(huán)東中心村生態(tài)園，其可生物降解的鍍膜技術(shù)可以應(yīng)用在農(nóng)業(yè)大棚、圍欄等所有鋼制結(jié)構(gòu)表面，以避免生銹脫落的重金屬污染土地與水源。
“我們希望在上海的鄉(xiāng)村做一個(gè)環(huán)保新材料的小型示范點(diǎn)，如可以使用新材料搭建50年使用期的大棚，可以反復(fù)拆裝，同時(shí)有足夠的強(qiáng)度可安裝探頭等科技設(shè)施；還可嘗試建設(shè)新材料四柱支撐的‘懸浮式’房屋，以節(jié)省出大量的土地，”在其中國(guó)區(qū)首席執(zhí)行官廖駿看來，中國(guó)鄉(xiāng)村的生態(tài)環(huán)保意識(shí)已經(jīng)起步，而上海理應(yīng)作為科技應(yīng)用的先行者，打造“樣本”，輻射全國(guó)。
在王慶看來，因科技而興的鄉(xiāng)村正在成為一個(gè)強(qiáng)磁場(chǎng)，為產(chǎn)業(yè)鏈的進(jìn)一步延伸和拓展奠定了基礎(chǔ)。
“例如在環(huán)東中心村生態(tài)園，‘愛心樹’公益組織入駐，面向中小學(xué)生打造了一系列生命教育課程；新希望集團(tuán)則將‘新農(nóng)人大課堂’設(shè)立于此，培育新型農(nóng)業(yè)人才；此外，高科技賦能農(nóng)業(yè)文化傳播，讓更多人不僅了解農(nóng)耕文化的歷史和傳統(tǒng)，還可通過親自操作諸如無人機(jī)、噴灌技術(shù)等了解科技為農(nóng)業(yè)帶來的變革；引入海派非遺文化皮影戲，并與張江科學(xué)城的游戲企業(yè)合作打造游戲IP等等，”王慶說，通過高品質(zhì)的鄉(xiāng)村生態(tài)、均等的公共服務(wù)、低成本的創(chuàng)業(yè)營(yíng)商環(huán)境打造，希望鄉(xiāng)村也可以是一個(gè)多方力量自治共建的社會(huì)實(shí)踐空間。
在他看來，鄉(xiāng)村空間在此方面有著廣闊的發(fā)展前景：“一是可以為科技創(chuàng)新提供和創(chuàng)造大量的應(yīng)用場(chǎng)景，讓各類企業(yè)在此發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；二是閑置的民宅可打造人才公寓、做‘農(nóng)房創(chuàng)業(yè)’，鄉(xiāng)村成為孵化器，”王慶說，“在某種程度上，成為與張江科學(xué)城相貫通、相呼應(yīng)的‘數(shù)字化農(nóng)業(yè)場(chǎng)景示范村’。”
科技興農(nóng)是上海發(fā)展的必然
事實(shí)上，科技已經(jīng)賦能高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品從上海小小的農(nóng)業(yè)“試驗(yàn)田”走向全國(guó)甚至世界。
上海宇田農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理趙彤斐是遠(yuǎn)近聞名的“有機(jī)蘆筍大王”，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外。她坦陳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蘆筍需要靠大量的專業(yè)技術(shù)工人精細(xì)化種植，因此價(jià)格昂貴。
“做高端農(nóng)業(yè)一定要在上海才有意義，一是上海有農(nóng)業(yè)科技應(yīng)用的潛力，例如和云士科技合作，今年蘆筍長(zhǎng)勢(shì)更好，而發(fā)展自動(dòng)化農(nóng)業(yè)可降低成本，擴(kuò)大市場(chǎng)；二是上海是面向國(guó)際的窗口，能讓我們更快地走出去。”趙彤斐說。
“上海農(nóng)業(yè)科研院所林立，有著我們發(fā)展科技所需要的幾乎所有支持、合作力量，我們將上海作為研發(fā)和示范基地，所有的新技術(shù)都在此誕生，做一定規(guī)模的種植，待技術(shù)穩(wěn)定后，再向全國(guó)推廣。”卜崇興說。
卜崇興介紹，溢佳的無土栽培技術(shù)已經(jīng)推廣至華東、華北、西南地區(qū)，甚至與新加坡合作，“我們傳授技術(shù)，并以技術(shù)帶動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，包括種植、銷售、物流甚至觀賞性植物帶動(dòng)的旅游業(yè)、服務(wù)業(yè)發(fā)展等。”
首鋼基金執(zhí)行董事、參加學(xué)院創(chuàng)辦人李青陽(yáng)指出，上海的鄉(xiāng)村振興還有著獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)背景優(yōu)勢(shì)。毗鄰新消費(fèi)經(jīng)濟(jì)蓬勃生長(zhǎng)的大都市，大量的新興消費(fèi)平臺(tái)可以深度介入優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的銷售，有效對(duì)接市場(chǎng)。“這進(jìn)一步激活了全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新能力。”
不僅如此，率先邁向科技興農(nóng)，也是上海大城市發(fā)展的必然結(jié)果。
英國(guó)牛津大學(xué)經(jīng)濟(jì)史教授羅伯特·艾倫在其著作《近代英國(guó)工業(yè)革命揭秘》中指出，倫敦在城市急劇擴(kuò)張、人口規(guī)模迅速增加后，食物等消費(fèi)需求更加旺盛，這導(dǎo)致周邊人口衰敗的鄉(xiāng)村被視為新的食物供給商機(jī)所在，從而刺激了農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和經(jīng)營(yíng)模式改進(jìn)。因此，高度城市化的發(fā)達(dá)國(guó)家往往農(nóng)業(yè)水平更高。
在王慶看來，示范性與溢出性正是上海孜孜以求做鄉(xiāng)村振興的要義之一。“上海農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占比不足1%，鄉(xiāng)村也已基本實(shí)現(xiàn)了富裕，但正因如此，上海的鄉(xiāng)村可以率先在生態(tài)、生活、生產(chǎn)三方面探索解答‘脫貧之后，鄉(xiāng)村如何振興’的命題。”
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