2021-06-10 11:30:00
■于春林
在我小的時候，家里的日子雖然十分清苦，生活也很拮據(jù)，父母時常因為柴米油鹽而發(fā)愁。但他們對端午節(jié)很重視，過得也很有儀式感。
民諺說：“清明插柳，端午插艾”。端午節(jié)來臨前，母親會帶著我和姐姐去地里割艾蒿，回來后挑選勻稱的艾蒿，用紅繩子捆成一把，還要用紅紙疊成荷包，拴上一些新鮮的桃樹枝葉，一起掛在家里的門框上，于是端午節(jié)就有了氣氛。最難忘的還是吃母親親手包的粽子，記得端午節(jié)的頭幾天，母親就開始著手預備起包粽子的食材了。先是去集市上買大黃米和粽葉子，大黃米一定不能是隔年的，顆粒要飽滿，顏色要新鮮；粽葉一定是寬大、肥厚、顏色重的，母親說這樣包出的粽子會很新鮮。
晚上，父親把大黃米倒在大鋁盆里洗干凈，用30度左右的溫水浸泡七八個小時。父親說，這樣泡出來的米，會讓粽子更加有光澤，煮熟了口感好，吃著特別香。
經(jīng)過父親母親的精心準備，第二天我們家就開始包粽子了。
鄉(xiāng)村庭院寬敞，天氣又好，家家都會在院子里包粽子。父親把浸泡著大黃米的鋁盆端了出來，我?guī)椭赣H擺好飯桌，姐姐拿出小板凳，一家人就坐在院子里開始包粽子。剛開始，我和姐姐就是坐在那兒湊熱鬧，根本不會包?？粗赣H母親手嘴并用，手法嫻熟，我們好生羨慕，心里直癢癢。于是我請求母親教我，母親好生歡喜，就一步一步教我怎么包粽子。
先把泡好的粽葉選出兩片卷成錐體的形狀，然后用左手按住粽葉上邊緣的接縫處，右手撈出泡在水里的大黃米，填滿“錐體”，再用水充實，把剩余的粽葉折過來裹好粽葉，然后用浸泡過的馬蘭草綁上。由于雙手騰不出來，嘴也派上了用場，咬住馬蘭草的一端勒緊系好，一個斜三角形的粽子算是包好了。起初，無論母親怎么教，我都使不好那個勁兒，顯得笨手笨腳的，包出來的粽子也是七扭八歪，但母親不厭其煩地演示給我，經(jīng)過幾個來回練習，我總算學會了些皮毛，但包出的粽子還是很丑。父親笑呵呵地看著我說：“干什么都不是輕而易舉就學會的，要有耐心。”我把父親的話牢牢記在心里。
粽子包了整整一大鋁盆，父親負責燒火，把粽子放到大鐵鍋里煮。煮熟的粽子黏甜而清香，別具風味，我吃著母親教我包的粽子，心里甜絲絲的。
又到了端午粽子飄香的時節(jié)，可父親母親早已離開了我們，端午的粽子早已成了思念親人和故鄉(xiāng)的代名詞。曾經(jīng)的滄桑歲月，曾經(jīng)的父愛母愛，曾經(jīng)的成長時光，都浸染在這端午節(jié)的粽香里，揮之不去。
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