2021-06-11 15:55:58
小院栽一棵枇杷樹，初夏樹梢掛滿果實。踮起腳尖，摘下一顆，輕輕剝開桔紅色的果皮，小心翼翼地咬上一口，濃郁的果香在唇齒回蕩，酸中帶甜很是爽口。這是很多上海本地人童年的美好記憶。
枇杷作為上海市民喜愛的夏季水果，長期以來有很好的消費市場，每到枇杷上市季節(jié)，很多市民還會驅車去蘇州東山購買當地有名的白沙枇杷解饞。如今，在上海崇明生態(tài)島上，一個名為“火炬”的枇杷引人注目，精品大果禮盒市場價每顆可賣到10元左右。這個由上海市農業(yè)科學院林果所特色水果課題組專家團隊選育的枇杷新品種，因果形大、果肉厚、口感好、耐儲運，很受市場歡迎，一經上市便銷售一空。
抗寒性強，受凍后沒有減產
在崇明區(qū)綠華鎮(zhèn)農貿總公司的枇杷基地內，記者看到，基地的火炬枇杷正值掛果期。為了保證枇杷品質，基地精品果區(qū)域對枇杷實行嚴格的疏果管理，單棵樹的掛果率控制在66%左右，一根果穗只保留兩顆果實，即便如此，一眼望去，一顆顆大若雞蛋的枇杷仍把樹梢掛得滿滿當當。
“‘火炬’是十分優(yōu)秀的枇杷品種，果型大，平均單果重量可達50克，最大果重93克，是普通枇杷的兩到三倍。果肉厚，汁水多，風味濃郁，消費者試吃了以后基本都會回購。而最讓我們種植戶心動的是，在市農科院專家團隊的幫助下，這個品種的種植難度也不高，從花期到果期不需要打藥，且抗寒性很強，我們基地的枇杷樹經歷了兩年極端天氣，枇杷產量絲毫沒有受影響。”說到“火炬”，綠華鎮(zhèn)農貿總公司負責人顧超滿是夸贊，他告訴記者，基地自2013年開始嘗試種植“火炬”枇杷，最初只試驗種植了一畝地，在經歷了嚴寒無損，嘗到了果肉甜美后，果斷大面積擴種至20多畝。顧超回憶，2016年是第一批果樹掛果關鍵年，年初的1月下旬卻遇到了連續(xù)兩天零下10度的低溫天氣，大家都以為枇杷產量會受影響，沒想到當年夏天枇杷正常結果，之后連年豐產。“今年冬季也遇到了零下9度的低溫，聽說全國枇杷受凍后普遍減產，但我們果園的火炬枇杷完全沒有受到影響。”
好品種配合好技術為農戶增收
不同于大多紅肉枇杷果味偏酸，“火炬”果味濃郁，甜味較為明顯。市農科院林果所特色水果課題組組長、林果所副所長張學英道出了其中奧妙，這是因為“火炬”是由甜度高的白肉品種與大果型的紅肉品種雜交而來，綜合了親本果肉甜而細膩與果型大、風味濃郁的優(yōu)點。據介紹，團隊于2000年開始枇杷雜交育種工作，目標是大果、優(yōu)質、豐產，2008年從雜交后代中選出了“火炬”試驗栽培，經過7年的觀察，該優(yōu)系遺傳特征穩(wěn)定，果大，坐果率高，抗逆性強，適合在上海和浙江等地種植，目前，該品種已走出上海，在四川、湖北、湖南、浙江、貴州等地種植，總面積達400畝以上。
有了好的品種，配套栽培技術也不可或缺。從定植、整形修剪到疏花勻果、套袋、采收等多個環(huán)節(jié)，團隊專家都總結了方法，并會定期到基地細心指導。為了讓基地生產的枇杷更綠色健康，團隊還采用了生草栽培法，在果樹下配套栽培草本植物，改善根部和土壤微環(huán)境，草本植物平時可幫助土壤保濕，翻耕可作綠肥，增加土壤有機質含量，提高枇杷品質。
為了讓農戶獲得更多收益，優(yōu)質農產品賣優(yōu)價，去年起，綠華鎮(zhèn)農貿總公司開始嘗試果品分級，將果形大、果皮無損的“標致”果進行禮盒包裝，走精品路線。36顆的禮盒裝售價在360元左右，以網絡直播等線上銷售為主的方式，一經推出市場便很快售罄。“去年嘗試做了200多盒，不料沒幾天就賣完了。今年枇杷還沒上市，就有不少老客戶提前預訂。500盒的量目前剛開賣也已經銷售了大半。”顧超粗略估算，每畝地利潤在1萬元左右，是基地種普通柑橘的2倍左右。綠華鎮(zhèn)農貿總公司作為鎮(zhèn)級農業(yè)單位，起到為全鎮(zhèn)農戶示范引領的作用。在基地示范下，2018年起，綠華鎮(zhèn)已有部分合作社開始嘗試種植枇杷。
更多優(yōu)質品種即將推向市場
綠華鎮(zhèn)農貿總公司枇杷基地還小面積種植了市農科院林果所特色水果課題組選育的“火炬”白沙枇杷新品種。相比“火炬”，“月光”甜度更高，成熟期早10-20天，畝產量在500—1000斤，可錯峰上市，豐富市場供應。
除“火炬”和“月光”外，特色水果課題組選育的“七星”白沙枇杷也十分受農戶歡迎，成熟期在五月底，在“月光”之后，延長了枇杷鮮果供應，“七星”甜度高、水分足、果肉更細膩，畝產量在500—1000斤，目前在金山等地試種。
6月2日，課題組在綠華鎮(zhèn)農貿總公司枇杷基地開展了枇杷新優(yōu)品種品鑒會，邀請相關領域專家就果實風味、肉質、色澤、果型等多個指標對6個新品種枇杷進行品鑒打分。其中，還有兩個尚未命名的枇杷優(yōu)系尚處在觀察期，口感也十分出眾。課題組希望通過品鑒，可以優(yōu)中選優(yōu)，為選育明確方向，以帶給上海市民更多優(yōu)質枇杷品種。
記者 施勰赟
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