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化肥可以幫助農(nóng)民增產(chǎn)提收，但用不好可能惹來大麻煩，不僅對農(nóng)作物有不利作用，甚至還可能還出現(xiàn)有毒有害物質。有些肥料在蔬菜上就要慎用。

硝基肥

硝酸銨和其他硝態(tài)氮肥一般不宜施用于蔬菜。硝態(tài)氮肥施入菜田后，會使蔬菜中的硝酸鹽含量成倍增加，硝酸鹽在人體中容易被還原為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種劇毒物質，對人體危害極大。

氯基肥

含有氯化銨、氯化鉀兩種成份的復合肥，稱為雙氯復合肥料，不宜施用于番茄、馬鈴薯。雙氯肥料在土壤中分解后，銨或鉀離子會被土壤吸附或被蔬菜吸收，濃度達到一定程度時，會對蔬菜根系產(chǎn)生毒害，嚴重的會造成蔬菜死亡。但低氯（指僅含氯化鉀）復合肥，能有效地補充氯元素，可以促進西紅柿和馬鈴薯的生長，合理使用，能起到增產(chǎn)的作用。

氮肥

葉菜類蔬菜忌葉面噴施氮肥。蔬菜葉面噴施氮肥，其銨離子與空氣接觸后，易轉化為酸根離子被葉片吸收，加上葉菜類蔬菜生育期短，很容易使硝酸鹽積累在葉內。因此，忌在葉菜類蔬菜葉面噴施氮肥。

微肥

蔬菜施用微肥，能促進蔬菜優(yōu)質高產(chǎn)，但蔬菜對微量元素需求量極少，過量施用微肥不僅造成浪費，而且對作物易產(chǎn)生毒害，污染環(huán)境。（付強）