2021-07-05 09:22:32
近年來，桐鄉(xiāng)市堅持把農(nóng)業(yè)未來工廠建設作為發(fā)展現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)，加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要著力點和有效路徑，通過科技創(chuàng)新、綠色發(fā)展、多元融合等全方位加持，加速農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、生態(tài)鏈、價值鏈“三鏈一體”化發(fā)展，實現(xiàn)經(jīng)濟、社會與環(huán)境效益“三豐收”。2020年全市食用菌產(chǎn)量超6000噸，產(chǎn)值9200余萬元。培育食用菌行業(yè)領軍企業(yè)浙江隆宸食用菌有限公司，畝均產(chǎn)值超40萬元，日均銷量達10噸，長三角地區(qū)市場份額超20%，雙孢菇工廠化“隆宸模式”成為全國示范樣板。
一、堅持科技創(chuàng)新，做強特色主導“產(chǎn)業(yè)鏈”
一是嚴把良種選育。加快食用菌品種選育、擴繁、示范、推廣體系建設，著力引進一批、篩選一批、選育一批高產(chǎn)優(yōu)質高抗食用菌優(yōu)良品種。如，根據(jù)形狀、大小、色澤、抗病、產(chǎn)量等理化指標，從30個食用菌種中選育出高產(chǎn)優(yōu)質高抗品系“A15”“W192”菌種。單個生長速度、重量同比提高37%和22%。同時，引入工廠化生產(chǎn)技術，建成發(fā)酵槽3條、發(fā)酵隧道5條、流水線菇房床架栽培車間20間，實現(xiàn)規(guī)?；?、集約化、標準化、周年化生產(chǎn)，打破“一菇一季”傳統(tǒng)培育模式。
二是強化數(shù)字賦能。以數(shù)字化改革為牽引，加速推進食用菌產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉型。浙江隆宸食用菌公司引進全球頂尖的的荷蘭“三次發(fā)酵”技術設備，研制工廠化生產(chǎn)恒溫栽培系統(tǒng)，實現(xiàn)菇房溫度、濕度、CO2濃度、光照等參數(shù)自動采集分析決策，從培養(yǎng)料發(fā)酵、菌種接種到蘑菇采摘，全過程實現(xiàn)立體集約化栽培，年均栽培9茬次、單位面積產(chǎn)量32kg/m2，分別是傳統(tǒng)栽培的9倍和20倍，每茬生產(chǎn)周期同比縮短40%。目前，該公司年均生產(chǎn)雙孢菇3000噸，規(guī)模產(chǎn)能位居全國前三。
三是深化院企合作。依托中國農(nóng)科院、哈工大、福建省食用菌研究所等科研院校，重點開展良種選育、秸稈發(fā)酵、穩(wěn)產(chǎn)栽培、機械采摘等技術研究與示范，為產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展注入強勁動力。浙江隆宸食用菌公司先后獲得國家實用新型專利3項，其中研發(fā)的國內首臺（套）24小時雙孢菇智能采摘機器人，采摘成功率達97%，人力成本降低40%，招工難用工難問題得到有效緩解。
二、堅持綠色發(fā)展，構建低碳循環(huán)“生態(tài)鏈”
一是打造美麗產(chǎn)業(yè)。貫徹“碳達峰、碳中和”戰(zhàn)略，探索應用“秸稈—食用菌—有機肥—農(nóng)作物”資源循環(huán)利用模式。浙江隆宸食用菌公司年均加工水稻、小麥秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物1.7萬噸，減少二氧化碳排放2.9萬噸，秸稈綜合利用率達97%。同時，自主研發(fā)菌渣改良還田技術，菌渣有機質含量提升至52%，年均銷售廢菌渣1.3萬噸，實現(xiàn)廢菌渣、秸稈等廢棄物變廢為寶，生態(tài)富農(nóng)雙贏。
二是構建美麗生態(tài)。深化“肥藥兩制”改革，實施全國首個縣域健康土壤行動計劃，全力打造綠色生態(tài)型食用菌產(chǎn)業(yè)。隆宸食用菌公司貫徹NY/T749-2012綠色食品食用菌行業(yè)標準，制定《綠色食品蘑菇生產(chǎn)管理技術規(guī)程》、《雙孢蘑菇質量可追溯制度》等質量管理體系，通過營養(yǎng)成分科學配比、基質“三次發(fā)酵”、菌種密閉生產(chǎn)，實現(xiàn)全年生產(chǎn)零施肥零施藥。相較傳統(tǒng)栽培，隆宸雙孢菇工廠化生產(chǎn)肥藥施用量減少100%、雙孢菇轉化率提高至92%、優(yōu)質率達90%以上。
三是發(fā)展美麗經(jīng)濟。以“千萬工程”為牽引，突出一村一品，將食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展與美麗鄉(xiāng)村有機結合，構建政府、企業(yè)、村集體、村民共建共治共享格局。依托隆宸食用菌農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，圍繞“蘑菇”特色IP，通過文化挖掘、業(yè)態(tài)植入、產(chǎn)村融合，成功打造全省首個集產(chǎn)品研發(fā)、生態(tài)觀光、親子研學、康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)于一體的“國際蘑菇村”。在村莊經(jīng)營上，建立“隆宸+村集體”利益聯(lián)結機制，通過布局游客服務中心、蘑菇餐廳、蘑菇樂園等新業(yè)態(tài)。今年以來累計吸引游客2.6萬人次，實現(xiàn)營業(yè)收入114萬元，盆栽雙孢菇銷量超3.7萬盆，促進食用菌產(chǎn)業(yè)與村集體壯大同頻共振。
三、堅持多元融合，打造利益共享“價值鏈”
一是做強精深加工。加強上下游一體化產(chǎn)業(yè)鏈縱向聯(lián)合，浙江隆宸依托母公司福建海山食品有限公司強大的科研技術，將食用菌營養(yǎng)成分、活性物質和副產(chǎn)物等進行精深加工，進一步延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈，拓寬增收鏈。研發(fā)的雙孢菇罐頭系列產(chǎn)品遠銷新加坡、歐盟、美國等40余個國家，年均創(chuàng)匯達2500萬美元，“海之山”雙孢菇罐頭日本市場占有率達25%。通過提取蘑菇多糖、維生素等營養(yǎng)因子制成的健肝片，產(chǎn)品附加值提高15倍。
二是塑造優(yōu)質品牌。隆宸食用菌公司立足長三角腹地區(qū)位優(yōu)勢，通過無菌生產(chǎn)、農(nóng)殘檢測以及產(chǎn)地直送，實現(xiàn)生產(chǎn)、加工、貯運、銷售全過程質量管控，讓健康食用菌從田間地頭直達消費者舌頭。“海之山”雙孢菇罐頭產(chǎn)品獲歐盟BRC、IFS、美國FDA、HACCP等多重認證，獲評中國海關總署“AA類企業(yè)”最高信用等級。“隆宸”雙孢菇通過國家綠色食品認證，獲評浙江省精品鮮菇金獎，日均銷量達10噸，長三角地區(qū)市場占有率近20%。
三是帶農(nóng)增收致富。以產(chǎn)業(yè)興旺為重點，加快一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，不斷拓寬農(nóng)民增收致富渠道。隆宸食用菌公司創(chuàng)新“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”訂單合作模式，建立上游稻米生產(chǎn)與下游秸稈循環(huán)利用聯(lián)結機制，依托稻麥秸稈、畜禽廢棄物收集利用網(wǎng)絡，聯(lián)結帶動種養(yǎng)殖農(nóng)戶1.3萬戶，果園、稻田土壤有機質含量提升至2.4%，實現(xiàn)農(nóng)戶增收超600萬元，加快小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機銜接。通過食用菌工廠化生產(chǎn)，該公司吸收200余個農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)，人均工資超5.4萬元，實現(xiàn)農(nóng)戶“家門口”就近就業(yè)穩(wěn)增收。
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