2021-07-23 15:13:57
茶葉可以延緩衰老，還有利于減肥；從名偵探柯南的案例入手，揭示化學(xué)的奧秘……
7月21日，湖南省科技創(chuàng)新獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)在長(zhǎng)沙召開(kāi)。大會(huì)表彰了2020年度湖南省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)（含光召科技獎(jiǎng)）。其中不少項(xiàng)目都和生活有關(guān)。
【成果】
一輩子投到“那一株”“那一葉”上去
一千年前，是什么推動(dòng)“茶馬古道”形成？又為什么流傳著“日日飲茶，長(zhǎng)命百歲”等飲茶益歲的佳話？有一群人，三代師徒相繼，一直在尋找答案。2020年度湖南科技獎(jiǎng)揭曉，其中有個(gè)團(tuán)隊(duì)專(zhuān)門(mén)研究茶葉，他們的《茶葉延緩衰老與調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝生物活性的分子機(jī)制》項(xiàng)目獲得湖南省自然科學(xué)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。
劉仲華（左一）帶領(lǐng)博士生在做茶葉課題研究的實(shí)驗(yàn)。圖/受訪者提供
團(tuán)隊(duì)由中國(guó)工程院院士劉仲華帶領(lǐng)，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的農(nóng)學(xué)精英組成。團(tuán)隊(duì)成員之一的湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師龔雨順向?yàn)t湘晨報(bào)記者感嘆：“關(guān)于茯磚茶的相關(guān)研究，到我這里已經(jīng)是第三代人。”
“我們發(fā)現(xiàn)茶葉里的茶多酚EGCG成分對(duì)延長(zhǎng)人類(lèi)壽命有一定益處。”龔雨順介紹，“新聞里經(jīng)常報(bào)道的一些愛(ài)喝茶長(zhǎng)壽的百歲老人也不是空穴來(lái)風(fēng)。”
對(duì)各種茶葉的研究，龔雨順能熟到信手拈來(lái)。他介紹，比如茯磚茶相關(guān)成分也被發(fā)現(xiàn)具有促進(jìn)消化作用，古代中國(guó)每年都向邊疆運(yùn)送大量的茯磚茶，幫助他們消化高脂肪的牛羊肉食物。
龔雨順說(shuō)，其實(shí)關(guān)于茶的益處，民間流傳的很多說(shuō)法也不無(wú)道理，“這次總算從科學(xué)的角度進(jìn)行了解釋證明，為飲茶延長(zhǎng)健康壽命、預(yù)防代謝綜合征提供了前沿科學(xué)依據(jù)”。
研究茶葉已有23年，龔雨順坦言：“作為一名科研工作者，無(wú)日不過(guò)著苦行僧般的生活，常常一個(gè)成果需要一年的時(shí)間去完善。但是取得的研究成果對(duì)促進(jìn)大健康十分有益，大健康包括人、動(dòng)物和植物的健康。”
龔雨順說(shuō)，國(guó)家推動(dòng)生態(tài)保護(hù)，號(hào)召綠水青山就是金山銀山，“茶樹(shù)的廣泛種植便是實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)的重要手段”。
讓龔雨順堅(jiān)信的是，對(duì)一個(gè)科研人來(lái)說(shuō)，科研是搞不完的，將用一輩子投到“那一株”“那一葉”上去。
記者李瓊皓實(shí)習(xí)生陳自強(qiáng)楊坤超
“名偵探”講化學(xué)奧秘，課堂展示神奇的火焰
寶藏、可燃冰、甲烷……屏幕上播放著《名偵探柯南》劇場(chǎng)版片段。教室里，坐滿來(lái)自各學(xué)院的學(xué)生，仰著頭津津有味地上化學(xué)課。
上課的老師是中南大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師徐海。他所完成的項(xiàng)目《名偵探之化學(xué)探秘》獲得2020年度湖南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。
“2010年回國(guó)后接手了一位老教授的課，叫作《化學(xué)與社會(huì)》，我發(fā)現(xiàn)這種通識(shí)課上，大家的學(xué)習(xí)積極性不佳，于是決定進(jìn)行教學(xué)改革。”徐海發(fā)現(xiàn)《名偵探柯南》蘊(yùn)含大量的化學(xué)科普知識(shí)，不僅小朋友愛(ài)看，很多大人同樣喜歡。“從學(xué)生們的興趣愛(ài)好入手。”徐海決定化身“柯南”，運(yùn)用偵探視角去講解化學(xué)課，受到學(xué)生們的一致好評(píng)。他還將課程搬到某視頻網(wǎng)站，成為一名“UP主”，一經(jīng)推出，引發(fā)眾多網(wǎng)友熱評(píng)。
可樂(lè)變雪碧、雞蛋變丑、口香糖消失、“紅燒”豬蹄……這些正是徐海在課堂中做的化學(xué)實(shí)驗(yàn)。其中一堂課《“紅燒”豬蹄》是這樣的：在《名偵探柯南》的劇情里，有一集提到了可燃冰，徐海先介紹動(dòng)漫的劇情，然后以可燃冰為切入點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)演示實(shí)驗(yàn)，神奇的是，實(shí)驗(yàn)中，學(xué)生著火的手（師生們戲稱為“豬蹄”）居然毫發(fā)無(wú)傷。在學(xué)生眼里，只要一上化學(xué)課，他們就不由自主地喊出那句經(jīng)典臺(tái)詞：“化學(xué)使真相只有一個(gè)。”記者李瓊皓實(shí)習(xí)生陳自強(qiáng)楊坤超
【聲音】
堅(jiān)守與創(chuàng)新發(fā)揮工匠精神
“回顧30多年的科技創(chuàng)新之路，堅(jiān)守與創(chuàng)新，發(fā)揮工匠精神，是我對(duì)科研工作最深刻的感悟。”在全省科技獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)上，中國(guó)工程院院士、湖南大學(xué)學(xué)術(shù)委員會(huì)主任羅安動(dòng)情地說(shuō)。
羅安獲得湖南省科學(xué)技術(shù)杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。作為高考恢復(fù)后的第一屆大學(xué)生，他考入湖南大學(xué)工業(yè)企業(yè)電氣自動(dòng)化專(zhuān)業(yè)，從此與“電氣智造”結(jié)緣。
上世紀(jì)90年代中期，羅安開(kāi)始組建團(tuán)隊(duì)從事電能質(zhì)量治理研究，研制過(guò)程卻并非一帆風(fēng)順。羅安說(shuō)：“我和學(xué)生們從不氣餒，在簡(jiǎn)陋的實(shí)驗(yàn)室終于研制出國(guó)內(nèi)首臺(tái)10kV混合有源濾波器工程樣機(jī)。”
羅安記得，當(dāng)時(shí)他帶著8個(gè)碩士、博士研究生在貴溪冶煉廠，冒著40度酷暑揮汗如雨地安裝調(diào)試，歷時(shí)一個(gè)月最終成功投運(yùn)。
如今，羅安團(tuán)隊(duì)解決了多個(gè)“卡脖子”關(guān)鍵難題。站在新的起點(diǎn)上，羅安說(shuō)，把發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)青年人才作為一項(xiàng)重要責(zé)任，為青年人才施展才干提供更多機(jī)會(huì)和更大舞臺(tái)。（記者 李瓊皓 通訊員 文靜）
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