2021-08-12 11:04:02
近期恰逢滬郊地產(chǎn)葡萄大量上市，各個(gè)品種、大小各異、顏色豐富的葡萄讓消費(fèi)者們挑花了眼。一串能得到消費(fèi)者青睞的葡萄需要具備哪些優(yōu)點(diǎn)？農(nóng)戶又更偏愛(ài)種植什么樣的品種？
走進(jìn)位于金山區(qū)呂巷鎮(zhèn)的上海施泉葡萄專(zhuān)業(yè)合作社，工人們正在對(duì)剛采收的葡萄進(jìn)行分揀包裝。其中，有一個(gè)品種的葡萄尤其引人注目。不僅果皮色澤鮮亮、紅若寶石，果穗和果粒還十分大，比同時(shí)期上市的夏黑葡萄還大一倍左右。“這是我們合作社最受歡迎的品種之一，品相、口感都很出眾，每年還沒(méi)到上市期，就有老客戶提前預(yù)定。”施泉葡萄合作社負(fù)責(zé)人盧玉金介紹，不同于其他主栽品種多為“舶來(lái)品”，新品種“申華”是由上海農(nóng)科院林果所雜交選育的。“相比其他品種更適合本土栽培，管理難度低也更省工。”
首個(gè)本土選育品種
填補(bǔ)品種空白
想要種出優(yōu)質(zhì)的葡萄，光照、干燥、通風(fēng)缺一不可。但上海春季陰雨少陽(yáng)光、夏季濕熱，對(duì)葡萄的品種選育、種植管理都提出了很高的要求。
以上海種植面積第一的“巨峰”為例，常表現(xiàn)出果實(shí)著色不良，影響商品性。“很多消費(fèi)者選購(gòu)葡萄，都會(huì)先根據(jù)外觀挑選，長(zhǎng)得好看就很重要。”盧玉金說(shuō)，“申華”的果皮著色對(duì)陽(yáng)光依賴不高，即使在套袋栽培的情況下果皮依然著色均勻。而且“申華”果粒大，經(jīng)無(wú)核化栽培后，單果粒重可達(dá)20g，是很多品種的兩倍以上。
果實(shí)大果皮靚，單靠“外在美”并不能長(zhǎng)久占領(lǐng)消費(fèi)市場(chǎng)，“申華”的內(nèi)在品質(zhì)也十分優(yōu)秀。“走近就能聞到一股淡淡的香氣。“果皮不厚但很好剝，沒(méi)有籽吃起來(lái)很方便。甜酸適口，很有葡萄的風(fēng)味。”不久前，在施泉葡萄基地召開(kāi)的觀摩品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，不少專(zhuān)家都對(duì)“申華”的口感、風(fēng)味贊不絕口。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定，“申華”的果粒重20克，可溶性物質(zhì)含量（甜度）達(dá)17.5%、含酸量酸度在0.55%，甜酸適中，葡萄風(fēng)味突出。
市農(nóng)科院林果所蔣愛(ài)麗研究員告訴記者，目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，同時(shí)具備無(wú)核、大果粒特征的紅色系品種幾乎沒(méi)有，“現(xiàn)有葡萄市場(chǎng)更青睞外觀好看，吃起來(lái)方便的品種。我們會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求選育適宜本土栽培的品種，助力滬郊高質(zhì)量農(nóng)業(yè)、服務(wù)市民高品質(zhì)生活。”
宜栽培、省人工、不愁賣(mài)
為農(nóng)戶帶來(lái)更多收益
早在十年前，施泉葡萄合作社就已經(jīng)引進(jìn)了5棵“申華”新品種試種。但由于對(duì)品種不夠了解，種植效果并不理想。本著對(duì)市農(nóng)科院專(zhuān)家的信任，盧玉金沒(méi)有放棄，最終在蔣愛(ài)麗團(tuán)隊(duì)的技術(shù)支持和助力下，收獲了超出預(yù)期的效果。
“這個(gè)品種產(chǎn)量特別高，每畝產(chǎn)量至少在2500斤，我們現(xiàn)在種植技術(shù)成熟了基本畝產(chǎn)都在3000斤左右，比巨峰產(chǎn)量高700斤左右。”盧玉金說(shuō)，不同于有些品種容易裂果、落果，管理難度高也不耐儲(chǔ)運(yùn)，“申華”一點(diǎn)不嬌氣，優(yōu)質(zhì)果品率可達(dá)90%以上。且最讓合作社心動(dòng)的是，“申華”在管理上難度低、省人工，在人力吃緊的當(dāng)下，前景可觀。與同類(lèi)生產(chǎn)品種“醉金香”相比，“申華”花序小、果花序整形容易、疏粒省工，每畝可省人工900元左右。
此外，由于“申華”品相好、口感佳、長(zhǎng)途運(yùn)輸也不容易掉果，很受消費(fèi)者歡迎。基地售價(jià)通常在40元/斤，與陽(yáng)光玫瑰相當(dāng)，畝產(chǎn)值可達(dá)10萬(wàn)元左右，給農(nóng)戶帶來(lái)更多收益。且“申華”作為早熟品種，比“巨峰”“巨玫瑰”等品種早10天上市，能更好地避開(kāi)上海的臺(tái)風(fēng)天氣，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。近年來(lái)，施泉葡萄種植基地對(duì)該品種葡萄進(jìn)行了擴(kuò)種，種植面積達(dá)25畝，是合作社主栽品種之一。
20年磨一劍
優(yōu)質(zhì)品種得來(lái)不易
據(jù)蔣愛(ài)麗透露，“申華”的母本中有“巨峰”的后代，所以在口感上與“巨峰”有相似之處。但在雜交選育的過(guò)程中，考慮到要適應(yīng)上海本土栽培，改良了“巨峰”系品種的著色不均勻等缺點(diǎn)。
葡萄雜交育種難度高，周期長(zhǎng)、選育一個(gè)優(yōu)質(zhì)品種往往需要經(jīng)歷十分漫長(zhǎng)的等待。“葡萄花蕾特別小，雜交操作難度高，雜交成功率一般在5%以下，常常忙活半天白辛苦。”蔣愛(ài)麗告訴記者，即使得到了雜交種子，從種子播種再到有收獲，通常需要3至4年的等待。即使得到了與預(yù)期相符合的品種，觀察品種性狀穩(wěn)定性又需要3年以上，還要品種比較試驗(yàn)和區(qū)域試驗(yàn),一個(gè)優(yōu)良葡萄品種的育成至少需要十年以上。
葡萄作為高成本投入、種植技術(shù)要求高的經(jīng)濟(jì)作物，一般農(nóng)戶不會(huì)輕易更換品種。”蔣愛(ài)麗說(shuō)，這就需要專(zhuān)家在品種選育上更謹(jǐn)慎，總結(jié)出針對(duì)品種的栽培方法，為農(nóng)戶的收益保駕護(hù)航。目前，“申華”品種不僅在本市金山區(qū)、嘉定區(qū)、崇明區(qū)、奉賢區(qū)都有種植，還走出了上海，在云南、西安、寧夏、江蘇等地也有引種。
據(jù)介紹，除“申華”外，蔣愛(ài)麗團(tuán)隊(duì)還在持續(xù)選育其他優(yōu)質(zhì)葡萄品種，不久的將來(lái)，這些優(yōu)質(zhì)的新品種都將與市民見(jiàn)面。
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